科学解读中药零食
文 刘敏
【期刊名称】中国食品 【年(卷),期】2017(000)004 【总页数】2
薄荷糖、龟苓膏、茯苓饼……日常生活中，含有中药食材的零食广受欢迎。但东南大学附属中大医院健康管理中心主任、中医专家朱欣佚提醒大家，中药零食虽有一定的保健作用，但并非人人适合。
薄荷糖
薄荷糖中含有少量薄荷提取物，有一定的发散风热、清利咽喉等功效，有助于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛等病症。但薄荷糖不适合消化不良、体弱、经常腹泻的人，当出现盗汗、干咳等症状时也应谨慎食用，以免加重症状。 需要说明的是，薄荷糖中所含薄荷成分很少，含几粒润润喉可以，不要期待它产生明显的药物作用。
姜糖
中医认为，姜有暖胃、驱寒的作用，患有风寒感冒或容易晕车的人，吃些姜糖能起到很好的缓解作用。但正因为姜的温性大，嗓子疼、眼睛干、大便干、爱上火的人就不适合吃了。
人参糖也是如此，虽然人参补气效果好，但由于温性大，不适合体质热、爱上火的人食用。
话梅、乌梅、山楂条等酸性零食
这些零食口感较酸，具有生津止喝、促消化、解油腻的作用，特别适合消化不
良的人。但是胃酸过多、胃溃疡的人则要少吃，否则会加重不适。话梅等还具有涩肠的作用，因而大便不成形的人也不适合大量食用。
龟苓膏
正宗的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成，具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。龟苓膏偏寒凉，脾胃虚弱、大便溏泻的人还是少吃为好。
茯苓饼
它由茯苓（打成细粉）加大米（粉）、白糖制作而成，具有健脾和胃、利水除湿、宁心安神等功效。一般来说，茯苓饼适用较广，男女老少皆宜，但出现大便干结、舌红、苔黄腻等症状的人应慎用，感冒发热、血糖过高的患者也不宜吃。
阿胶枣
中医认为，阿胶具有一定的滋阴、养血、补血等作用，阿胶枣添加了桂花、陈皮，某种程度上能改善气虚或血虚者出现的面色苍白、浑身没劲、经常犯困等症状。在通常情况下，多数人是可以服食的，但每次也不宜吃得过多，更不宜长期吃。每次吃的量最好别超过10颗，尤其是消化不良的人。而有痰湿咳嗽、感冒发烧、腹胀腹满、牙齿疼痛等症状的患者不宜食用。
桂圆干
桂圆干甘温味浓，能补益心脾、养血安神，是一味性质较平和的滋补良品。气血不足的人每次可选3颗－5颗，剥皮后直接放入保温杯泡水代茶饮即可。但感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆干。
凉茶
目前，市面上的凉茶大多含有菊花、金银花、夏枯草、甘草等中草药，有一定
的清热除湿、滋阴去火等功效，有助于缓解牙龈肿痛、口腔溃疡、大便干结等症状，但是手脚容易冰凉、胃寒、大便经常偏稀的人尽量少喝凉茶，以免加重原有症状。而且凉茶不能拿来当水喝，否则会损耗人体阳气。
酸梅汤
酸梅汤中的乌梅可生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可补脾益气、清热解毒。但乌梅含酸性成分较多，故胃酸过多的人不宜多饮；手脚冰凉、胃寒、大便经常偏稀的人应当慎用；酸梅汤含糖较多，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。
陈皮茶
陈皮具有消食解腻、行气、祛痰、理脾的功效，对于消化不良、胃胀，吃了大鱼大肉的人来说，陈皮茶是一味“良药”。但陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等“上火”症状，以及阴虚火旺者不宜饮用，否则会加重不适。
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