葡萄裂果原因及其综合防治技术！
随着葡萄栽培面积的扩大和果农管理措施不当，加之当地葡萄集中成熟期与雨季相重叠，造成葡萄裂果严重，给葡萄产量和品质提升带来严重威胁。本文详细分析了葡萄裂果造成的危害、发病机理、主要原因和防治措施，以期为果农科学防治葡萄裂果提供有价值的农艺技术指导。
一、裂果的危害性
葡萄裂果现象多发生在着色期至采收期，多从顶部或蒂部纵向开裂（图1），部分环形裂开。多数果园裂果率达10%，如防治措施到位可控制在5%以下。而防治不当，尤其成熟期再遇连续降雨，裂果率会超50%。发生裂果时，一般裂痕较深，果皮、果肉均裂，果汁外溢，裂口处易腐烂和发霉，导致果实腐烂、变质、不能食用。轻者，穗形因裂果残缺不整、难看，商品价值降低。重者，招致苍蝇、金龟子等害虫危害，易受到腐生性微生物侵染，霉烂变质，诱发酸腐病、灰霉病等病害（图2），造成整穗失去食用价值。
图1 葡萄裂果
图2 葡萄酸腐病
二、葡萄裂果发生机理
葡萄膨大以柱头痕为中心分裂，呈放射状向四周扩大，果皮韧性、抗拉性较强，保持果皮增大与果实增大同步，葡萄就不会裂果。但随着果实成熟度增加，果皮
强度和韧性会逐渐降低，果皮组织脆弱，若遇气候不适、栽培管理不当，造成果肉细胞膨大速度过快，远超果皮膨胀速度，导致生理性裂果。同时葡萄发生病虫害容易造成部分果皮组织坏死、硬化，分裂生长停滞，从而造成病理性裂果。
三、影响葡萄裂果的主要原因分析
（1）品种。葡萄裂果与否、裂果轻重与品种植物学特性密切相关，受果皮结构、果皮强度、果粒发育状态等因素制约。果皮薄、果肉脆的品种易发生裂果，而果皮较厚、肉质软的品种，裂果较轻。果实发育初期，膨大量小，硬核期果实生长停滞时间长，至着色期又急剧膨大的品种易发生裂果，果粒初期膨大良好，硬核期停滞时间短，着色期果实膨大量适宜的品种，裂果少。总体来说，牛奶、乍娜、布朗无核、奥林匹亚等品种易发生裂果。
（2）土壤水分变化剧烈。葡萄生长前期干旱少雨、灌溉不及时，水分供应不足，土壤长期缺水造成葡萄果肉细胞长期处于饥饿干渴状态，果皮组织伸缩性较小，果实在硬核期生长停滞的时间长，而进入着色期后连降暴雨或大水漫灌，园内土壤水分急剧增加，根系从土壤吸收大量水分，通过果刷运输到果粒，使果肉水分增多，造成靠近果柄附近细胞生理活动和分裂加快，而果皮附近细胞长势缓慢，果皮膨压骤升，导致果皮强度低的部分纵裂，果汁外溢。在露天栽培中成熟期突降暴雨是葡萄裂果发生的重要原因。地势低洼、土壤黏重、排灌条件差，易造成干湿变化剧烈的葡萄园发生裂果现象。菏泽市降雨集中在7—9月，土壤水分含量高、干湿变化剧烈与葡萄成熟期正好重叠，是防治葡萄裂果的关键时期。
（3）施肥不合理。前期施肥量不足，造成养分供应匮乏，尤其有机质、钾、钙等不足，导致脱肥形成软串、果皮延展性差，后期为提高产量，过量投入氮肥，造成树体内酶活性受阻，果皮纤维强度降低，二次膨大过度，会导致裂果现象发生。
钙元素缺乏：钙元素是作物生长发育必需的营养元素之一，主要以果胶酸钙的形态分布在细胞壁中。葡萄果实中钙含量约为0.57%。植物生理活动中钙既起结构成分作用，也有酶辅助功能，既能维持细胞壁、细胞膜等稳定性，又参与细胞生长发育调控作用。钙离子可降低原生质水化性，调节原生质的活力，抑制葡萄多聚半乳糖醛酸酶活性，减少细胞壁分解，保护细胞膜结构，推迟果实软化。植物体内的钙移动性差，不能被重复利用，果实钙含量明显低于叶片。葡萄成熟前，果农为果实膨大，大量投入氮肥往往导致葡萄果皮细胞无韧性和弹性，很脆弱，易产生裂果现象。
（4）栽培管理不当。葡萄修剪不科学，枝蔓多、枝条密、叶面积大，造成架面郁闭、光照不足、通风不良，叶面与果粒水分代谢不平衡，易导致果实成熟后皮薄而脆，从而发生裂果。管理粗放，留穗留果过多，负载量大、结果过多、叶果比小，果实成熟延迟，果实内可溶性固形物含量低，果肉脆、果皮薄、韧度低、着色不良，易引起裂果。大穗品种穗大粒多，疏果不当、果粒着生过于密集，生长空间不足、果粒间相互挤压变形，接触部分果皮变薄，导致裂果。
葡萄裂果原因及其综合防治技术
