课题 授课 2课时 时间 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。 中国美食 课型 讲读课文 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 教学 目标 4.能说出自己家乡的美食。 过程与方法 搜集、整理汉字的演变规律。 情感态度与价值观 了解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。 教学 重点 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 1.搜集生活中的美食，为识字记字做准备。 2.课件。 第一课时 教学 目标 教具 准备 1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。 2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 3.能说说自己家乡的美食。 生字卡片、多媒体课件。 教学设计 一、激趣导入, 走近课文。 课前播放《舌尖上的中国》(课前)让学生欣赏。 导入 （ ）分钟 联系生活，导入话题。 设计意图 视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。教学 难点 教学素材 （课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的以儿童兴趣入美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天手，以“吃”作我们就来学习《中国美食》。揭示课题。（课件出示1） 为切入点，通过 视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。 二、学习课文， 感知内容。 出示图片，了解中国美食（课件出示2） 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 详细介绍师：（课件出示3-9）看到这些美食，请你说一说你了解各种美食后，让哪种美食？它是怎么做的？ 生：汇报 师：介绍凉拌菠菜做法： 1. 菠菜洗干净，尤其是根部 2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。 学生填表，并找出这些菜名中的生字，为学生识字提供了方便。 新课 大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示10） 教学 （ 美食名称 制 作 方 法 名称中不 ）分钟 认识的字 由美食的制作方凉拌菠菜 洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加菠 点搅拌 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料 煎 将茄子放在油锅里和酱油一起烧 烧 茄 法中，找出与美食相关的生字，这样，实现了系统性识字的目的。 煮 爆 炖蘑菇 蒸饺 洗净放入空气炸锅165度烤80分烤 钟 水煮鱼 葱爆羊肉 洗净放清水中煮熟，再加入调料 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒 小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖 蒸饺 炸酱面 将饺子放蒸笼里清蒸 面条煮熟后，和炸酱等调料一起调炸酱 制 小米粥 蛋炒饭 用小米清炖 先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒 粥 炒饭 师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？ 炒 烤 烧 爆 炖 煎 蒸 煮 生回答。 课堂小总结：炒 ：蛋炒饭 烤 ：烤鸭 烧：红烧茄子 结及拓展延伸 爆：葱爆羊肉 炖：小鸡炖蘑菇 煎 ：香煎豆腐 （ ）蒸 ：蒸饺 煮：水煮鱼 小米粥 炸 ：炸酱面 分钟 课堂作业新设计 1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。 香煎豆腐 小鸡炖蘑菇 红烧茄子 ．．．．．．．（ ）（ ） （ ）（ ）（ ） （ ）（ ） 2.说一说你尝过的美食。 美食的名字： 美食由什么做成的： 美食味道怎么样： 【答案】 1. jiān fu dùn mó ɡu shāo qié 2.略。 第二课时 1. 会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 教具 准备 多媒体课件 教学设计 一、识字写字。 1．调动学生的生活积累识字。（课件出示12） 茄：结合实物进行认字，记字。 鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。 2．让学生通过生字与熟字比较，识记字形。 妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。 3．在具体的语言环境中识字。（课件出示13） ①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。 新课 教学 （ ）分钟 ② 烧、烤、炒，离开火就干不了。 ③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。 ④今天的早饭我吃的是米粥。 4．写字指导。（课件出示14-16） （1）巩固音、形。 相近的字： 妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。 2）观察发现。难写的字：烤、烧、鸭。 （3）重点讲解。 烧：右上角没有一点。 烤：右下部没有一横。 二、拓展创新 （课件出示17） 联系学生的生活实际，由实物（图片）来认识生字，学生获得了直观印象，认识起来就比较容易了。 区分形近字，重点讲解难写的字，避免学生在书写的过程写错汉字。 设计意图 教学 目标 汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看你有什么发现。 灶 焰 烫 煲 焦 烹 学生汇报。 总结，“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。“焦”“烹”是四点底，也都与火有关。 识字4.中国美食 板书 内容 美食名称 制作方法 我的发现 …… 课堂作业新设计 1. 根据拼音写词语。 shāo kǎo qié zi jī ròu chǎo fàn yā zi 2.转转盘。（仿照例子变新字再组词） 3.读一读，做后面的题目。 糖山楂条 先前的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新想法。记忆中，有一种山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。方法很简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了，口感也丰富了。 主料:山楂糕1块 炖（炖肉 屯 火
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》教案含教学反思和作业设计
