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胡豆栽培技术 一、品种选择
选择好品种是获得高产的关键，各地应根据本地条件选择优良品种。目前，阿坝州主要以大白胡豆、中白胡豆和红皮胡豆为主，也有少量的黑胡豆和小粒胡豆。具体推广品种有： 1、金川大白胡豆：适宜半山种植，亩产一般为300～400斤，淀粉含量在38％以上，是目前出口和加工比较好的品种，同时也是7、8月份作为鲜销的反季节优质蔬菜品种。 2、小金大白胡豆：一般亩产240～340斤，高的可达500斤。
3、汶川龙溪大白胡豆：结荚率低于小金大白胡豆，亩产320斤以上，最高可达640斤。 4、临蚕2号：从甘肃引入，宜稀栽品种，亩产一般为300—480斤，高的可达700斤以上。适宜在金川大白胡豆和小金大白胡豆的下限种植。
5、松潘红胡豆：抗早耐瘠，适宜在海拔2800米以上地区种植，主要用于作饲料和轮作换茬培肥地力。易感赤、褐斑病，亩产300斤左右。
6、绿皮胡豆：主要分布在汶川绵池以下、茂县土门、松潘白羊等地秋播区，作为早春蔬菜。淀粉含量较高，但产量低，一般亩产120～300斤。
选择好栽培品种后，在去杂去劣的基础上，再在播种前进行清水选、粒选，选出粒大、饱满、无病虫害、无机械损伤的种子做种，使发芽整齐，幼苗生长健壮。 二、种子处理
1、晒种：播种前在阳光下晒种2—3天，可提高活力和发芽力，提高发芽率与发芽势，还可提早出苗2—3天。特别是对于成熟期多雨、成熟度较差的胡豆种子，采取晒种效果更为显著。
2、拌钼裹磷：
在播种时每亩准备钼酸铵30克(用温开水溶化)、过磷酸钙15斤(砸细过筛)备用。将已溶化的钼酸铵加适量的水(能将种子全部打湿为宜)，浇在种子上拌匀，立即将种子与磷肥粉一起拌裹，在种子表面形成磷衣时立即播种。裹了磷肥的种子放置时间不能超过3小时。这种技术可增产13—20％。 三、整地施肥
胡豆主根入士可深达1米以上，在冬季前进行深耕(30公分左右)，将大土块打碎，耙细整平，播种前翻耕一次，再进行播种。结合整地施足底肥，如土壤肥力较好，可用过磷酸钙，每亩50斤，另再加施一些草木灰(钾肥)，效果更好。如土壤肥力较差或是初次种胡豆的地，应施适量的圈肥、土杂肥等有机肥。
另外有条件的地方可以进行根瘤菌接种。具体方法如下：
方法一：在上述这些豆类作物田中，在盛花期选择没有病和生长良好的植株，连根挖出、洗净，选取根上较大的呈粉红色的根瘤，阴干后放在暗处保存待用。种1亩胡豆需要15～20株胡豆上的根瘤。接种时将这些根瘤捣碎，加水调匀，均匀拌在胡豆种子上，随播种随盖土。拌了根瘤菌的胡豆种子要避免阳光直射，以免杀死根瘤菌。
方法二：在上年种过胡豆的地中挖取表土撤于播种沟内，种1亩胡豆约需表土200—300斤。也可用根瘤菌剂拌种，每亩用量25～75克，均匀拌种，随拌随播随盖土，避免阳光照射。 四、播种方式
1、开行(翻犁)点播：在前作收获后进行翻耕、碎细土块、整平、分畦，再开行点播。每亩播5000～8000窝，每窝种3～4粒种子，播后用灰肥或细土盖好。
2、撒播：是我州目前采用的主要方式。这种方式省工省时，但用种量太多，一般每亩用种达60—80斤，而且密度也偏大，不便于管理。产量也不高。
3、挖窝点播：是减少用种量，利于中耕施肥、除草，提高胡豆产量的有效办法。但目前阿坝州应用较少。其方法是：为利于通风透光、减少落花落荚，按照向风向阳的原则合理确
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定行向。一般是沿东西向直行挖窝，行距40～60公分，窝距20公分：行距40公分的，每窝种3粒，每亩23000～25000株，行距60公分的，每窝种4粒，每亩21000～22000株。 五、合理密植
1、行株距：胡豆行株距大小要依地区、土壤种类、地力好坏、施肥水平和品种的高度等来确定。秋播胡豆分枝较多，若单种，行距可用60～85公分，株距为8～10公分，每米行长播10～12粒。春胡豆分枝较少，行距为40～60公分，株距6～8公分，每米行长播12—15粒。
2、每亩株数：播种量的多少依气候、水肥条件、品种等而定。如气温高、水肥条件好，大粒品种要适当稀播；秋播胡豆每亩基本苗1.0万～1.5万株(每亩用种8～10公斤)。如气温偏低、水肥条件较差，小粒品种，每亩可到2．0～3．0万株。春胡豆一般为大粒品种，植株高大，单种时一般每亩20000—25000株基本苗。此外，胡豆一中下三部分都有花荚分布，播种密度要考虑中下部的光照。
3、播种深度：因土壤墒情和土壤质地而定，土壤墒情好、粘重的可适当浅播，深度为6—7公分。土壤干燥、又是砂壤时，深度可达10公分。 六、坚持轮作
种植胡豆1～2年或2—3年就应轮作。阿坝州主要采用小麦胡豆洋芋，青稞胡豆洋芋，青稞胡豆青稞，玉米胡豆小麦(青稞、洋芋)，胡豆荞麦洋芋的轮作模式。 七、进行间作套种
可与玉米、小麦、青稞、油菜、豌豆、马铃薯、蔬菜等间套作。间、套作时的行比要因地因作物而异，如胡豆与小麦间作的行比有1：4，2：2，1：3，阿坝州以1：4为好，就是四行小麦一行胡豆。洋芋间种胡豆带状种植，阿坝州一般2行洋芋套2行胡豆。玉米套种胡豆带状种植为3行胡豆、2行玉米等方式。
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