价格波动情境下不同规模养猪场户的相机选择行为差异

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,(()华中农业大学学报(社会科学版)总１４３期)２０１９５

()JournalofHuazhonriculturalUniversitSocialSciencesEditiongAgy

———对缓解生猪价格大幅波动的思考

沈鑫琪,乔　娟

()中国农业大学经济管理学院,北京１０００８３

及价格波动的关键.利用河北、辽宁和北京等北方三省市养猪场户的调研数据,采用列联表和Multivariateprobit模型对价格波动情境下不同规模养猪场户的相机选择行为差异进行()实证研究.结果发现:养猪场户应对价格波动的相机选择行为以变动饲养规模和出栏时１间为主,变动生产投入为辅;价格上涨时倾向扩大饲养规模、延迟出栏和增加生产投入,价格)下跌时倾向缩小饲养规模、提前出栏和减少生产投入.(不同规模养猪场户的相机选择行２为存在差异,规模较大的养猪场户在价格波动时变动饲养规模、出栏时间和生产投入的行为)倾向比规模较小的养猪场户低,尤其是变动生产投入和饲养规模的行为倾向显著偏低.(３养猪场户的相机选择行为在价格涨跌时不对称,价格下跌时不同规模养猪场户选择变动饲养规模的行为倾向及行为的一致性程度高于价格上涨时,而选择变动出栏时间和生产投入的行为倾向及行为的一致性程度低于价格上涨时.据此得到推进养殖规模化有助于平抑生猪价格大幅波动尤其是周期性波动幅度,但对周期性波幅的平抑效应在价格涨跌时不对称等启示.

关键词　价格波动;养殖规模;养猪场户;相机选择行为;行为差异/DOI编码:１０．１３３００．cnki．hnwkxb．２０１９．０５．００７j

()中图分类号:F３２６．３　　文献标识码:A　　文章编号:１００８??３４５６２０１９０５??００５４??０９

摘　要　养猪场户应对价格波动的相机选择行为及其一致性程度是影响我国生猪供给

尤其２并伴随频繁的短期波动,表现出显著的集聚性和非对称００３年之后周期性波动幅度愈发剧烈,

１]１Ｇ２]３]

,,,性特征[生猪价格对“利空”消息的反应更敏感[且价格下跌持续期长,止跌能力差[是全产业４]

.我国是世界生猪生产和消费大国,链价格波动的振源[生猪价格频繁剧烈波动不但会挫伤养猪场

自１我国生猪价格在市场机制作用下呈明显的周期性波动特征,９８５年放开生猪购销市场以来,

户生产积极性,阻碍生猪产业良性发展,还会影响国内物价稳定,降低消费者福利水平.如何缓解我国生猪价格大幅波动一直是社会各界普遍关注的重要议题.

]５

,我国生猪市场接近完全竞争[生猪价格由供求关系决定.受消费习惯影响,我国居民对猪肉需

求具有刚性,即生猪需求量相对稳定,而生猪供给即生猪生产受不确定因素的影响更大,变动更频

６]

,繁[是导致我国生猪价格大幅波动的主要原因.按照供求理论,生猪价格是决定养猪场户生产决策７]

,行为的最主要因素[在其他条件不变的情况下,生猪价格上涨养猪场户会增加生产及供应量,生猪

价格下跌养猪场户会减少生产及供应量,使得生猪供给价格弹性大于需求价格弹性,生猪价格波动会愈发加剧,呈发散型蛛网特征.因此,需求相对稳定前提下,降低生猪供给价格弹性,即降低养猪场户

收稿日期:２０１８??１２??０８

();基金项目:国家社会科学基金项目“基于循环经济视角的畜禽养殖废弃物治理模式与支持政策研究”现代农业产业技术１８BGL１６９),作者简介:沈鑫琪(女,博士研究生;研究方向:农业经济理论与政策.１９９１Ｇ),通讯作者:乔　娟(女,教授,博士;研究方向:农业经济理论与政策.１９６０Ｇ

)体系北京市生猪产业创新团队(产业经济岗位项目.BAIC０２

第５期

沈鑫琪等:价格波动情境下不同规模养猪场户的相机选择行为差异????

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在价格波动时相机调整生产的行为倾向是稳定我国生猪价格大幅波动的关键,研究养猪场户在价格波动时相机调整生产的行为决策(后文统称为相机选择行为决策)对缓解我国生猪价格大幅波动的相关政策制定具有重要参考价值.

相关研究表明,养猪场户应对价格波动的生产行为决策受内外部因素共同约束,但显著影响行为

８]

;决策的因素在价格涨跌时是不对称的[不同养猪场户在价格波动中可能作出不同的行为选择,进而]９

;对生猪产业产生截然不同的影响[小规模养猪场户更易在价格波动时相机调整生产,分散、小规模]１０Ｇ１５

.的生猪生产方式是我国生猪价格大幅波动的根源,养殖规模化有助于稳定生猪生产和价格波动[

已有研究成果为本文提供了很好的基础,但仍存在以下不足:第一,相关实证研究多从宏观视角分析养殖规模与生猪生产或价格波动间的关系,从养猪场户行为结果角度验证了不同规模养猪场户的相机选择行为差异,而从微观视角直接针对养猪场户在价格波动时的相机选择行为的实证研究还比较缺乏;第二,部分学者的研究虽已涉及养猪场户在价格波动时的相机选择行为,但仍局限在简单统计或二元l缺乏对不同规模养猪场户相机选择行为差异的实证检验,同时也缺乏对变动饲养oit分析,g

规模和出栏时间外的其他相机选择行为的全面考察.实践中养猪场户会同时选择多种相机行为来应对价格波动,只分析某一种相机行为会忽略同时采用多种相机行为的相关信息,降低实证结果的可信度.

为弥补上述研究的不足,本文拟从以下几方面作出改进:第一,依据计划行为理论和前景理论对价格波动情境下养猪场户的相机选择行为逻辑进行理论分析;第二,利用河北、辽宁和北京等北方三省市养猪场户的微观调研数据,从价格波动方向、养殖规模和行为决策三个维度对价格波动情境下养猪场户的相机选择行为特征进行统计分析;第三,采用Multivariateprobit模型对养猪场户的多种相机选择行为进行联合估计,实证检验不同规模养猪场户的相机选择行为是否存在显著差异.

价格波动情境下养猪场户的相机选择行为逻辑　　一、

出栏体重、生猪价格和养殖成本共同决定.在接近完全竞争　　养猪场户的养殖利润由生猪出栏量、

市场中的养猪场户是价格接受者,在价格波动时为追求利润最大化,养猪场户会通过相机变动饲养规模、出栏时间和生产投入的方式,达到变动生猪出栏量、出栏体重或养殖成本的目的.变动饲养规模主要通过增加或减少后备母猪等方式实现,变动出栏时间指推迟或提前出栏生猪,变动生产投入包括增加或减少饲料饲喂量、饲料营养配方、防疫保健和经营管理投入等.前两种相机选择行为会在长期或短期改变生猪供给量,加剧生猪供需失衡和价格波动幅度,而养猪场户减少生产投入的相机行为决策会增加生猪疫病和猪肉质量安全问题发生风险,一旦发生重大疫病或质量安全事件会对生猪供求造成冲击,加剧价格短期波动甚至周期性波动幅度.因此,三种相机选择行为需要共同关注.

生猪养殖因面临疫病、市场、质量安全、环保和政策等诸多风险具有较高不确定性,养猪场户的市

]１６

,场信息收集和认知能力以及行为控制能力有限使得价格波动时的相机选择行为决策为有限理性[

因而本文主要依据计划行为理论分析不同规模养猪场户相机选择行为差异.价格波动包括上涨和下跌两个维度,在价格上涨和下跌时养猪场户对未来生猪价格水平的预期、面对预期盈利或亏损的风险态度可能不一致,因而进一步依据行为经济学的前景理论分析养猪场户相机选择行为在价格涨跌时的不对称性.

不同规模养猪场户相机选择行为的差异性１．

１７]

.不同规模根据计划行为理论,个体的行为意向受行为态度、主观规范和知觉行为控制影响[

养猪场户在市场价格预期、生产效率、标准化养殖程度、固定资产投资等生产经营管理特征的差异,会导致其行为态度、主观规范和知觉行为控制的差异,进而导致在价格波动情境下作出不同的相机选择行为决策.首先,根据供求理论,生产者预期会影响商品供给,如果预期价格上升生产者会减少本期供给或扩大生产;如果预期价格下降生产者会增加本期供给或减少生产.生猪生产周期较长,导致生猪供给调整存在明显滞后性,价格预期对养猪场户相机选择行为决策具有重要影响.与规模较大养

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１０Ｇ１１,１４]

,猪场户相比,规模较小养猪场户的市场信息收集能力、渠道和行情判断能力较弱[主要依据当１６]

,前价格走势预测未来价格,认为当前价格行情在未来会持续[通过相机变动饲养规模、出栏时间和

生产投入可以提高未来盈利空间或降低亏损风险,即对行为持正面态度,因此规模较小养猪场户在价格波动时的相机选择行为意向相对较强.其次,与规模较小的养猪场户相比,规模较大的养猪场户具

]１２

,有明显技术优势和规模经济优势[可以获得更高生产效率和更低生产成本,提高其在价格下跌时

的抗风险能力和价格上涨时的利润空间,无须再为规避亏损或增加盈利承担相机变动饲养规模、出栏时间或生产投入行为的损失风险,对相机选择行为持非正面态度,因此规模较大养猪场户在价格波动时的相机选择行为意向相对较低.再次,标准化养殖程度高、固定资产投资大的特点也会限制规模较大养猪场户的相机选择行为意向,标准化养殖程度高意味着生猪养殖在饲养密度、出栏体重、饲料饲喂、防疫保健、经营管理等方面都有严格的标准约束,使养猪场户感知到较强的主观规范压力和较弱的知觉行为控制能力,进而降低其在价格波动时的相机选择行为意向,固定资产投资大意味着较高的降低价格下跌时的相机选择行为意向.

]１４

,沉没成本[这会削弱养猪场户在价格下跌时大规模减产或转产的行为态度和知觉行为控制能力,

户更倾向在价格波动时变动饲养规模、出栏时间和生产投入.

研究假设H１:不同规模养猪场户应对价格波动的相机选择行为是有差异的,规模较小的养猪场

度更高.养猪场户在价格上涨和下跌时选择同一类相机行为会面临不同亏损风险,导致养猪场户在价格涨跌时的相机选择行为决策不对称.第一,对于变动饲养规模的相机行为,价格下跌时缩小饲养规模让养猪场户现有财富发生损失的风险为零,损失规避效果最好;而价格上涨时扩大饲养规模的行为效果存在滞后期,会面临较高的亏损风险,同时场地受限和疫病风险增大等问题也较突出.因此,养猪场户在价格下跌时会比价格上涨时更倾向选择变动饲养规模的相机行为.第二,对于变动出栏时间的相机行为,价格下跌时提前出栏仍可能面临较高亏损风险;而价格上涨时延迟出栏虽会降低饲料报酬,但发生亏损的风险极小,仅是利润多少的问题.因此,养猪场户在价格上涨时会比价格下跌时更倾向选择变动出栏时间的相机行为.第三,对于变动生产投入的相机行为,价格下跌时减少生产投入可直接降低生产成本,但生产效率可能因此下降,进而削弱该相机行为的作用,同时减少生产投入还会提高生猪病死风险,加大未来发生损失的可能;而价格上涨时增加生产投入的相机行为虽然在提高生产效率或降低疫病风险的经济效果上存在不确定性,但与延迟出栏时间的相机行为一样,发生亏损的风险极小,仅是利润多少的问题.因此,养猪场户在价格上涨时会比价格下跌时更倾向选择变动生产投入的相机行为.

研究假设H２:养猪场户的相机选择行为在价格涨跌时是不对称的,价格下跌时比价格上涨时更

相机选择行为在价格涨跌时的不对称性２．

]１８

,根据行为经济学的前景理论[养猪场户对损益的敏感度不对称,因损失规避心理对损失敏感

倾向选择变动饲养规模的相机行为,价格上涨时比价格下跌时更倾向选择变动出栏时间和生产投入的相机行为.

研究方法、数据来源与变量选择　　二、

研究方法　　１．

生猪价格波动时,为最大化提高预期收益或降低预期亏损,养猪场户可能同时采取多种应对价格波动的相机行为.即相机选择行为不是独立决策,而是同时发生并相互影响,行为决策间除了替代关系还可能是互补关系.因此,为获得更准确的估计结果,本文采用Multivariateprobit模型对多种相机选择行为进行联合估计.M不仅能考察ultivariateprobit模型是多个二元probit模型的联立方程,

]１９

.具体模型形式如下:养殖规模对相机选择行为的影响,还可检验行为决策间的关联效应[

xm＝１,２,３im＝imim,yβm＋μ?

１　i０im＞fyyim＝

{

()１()２

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表变动饲养规模、出栏时间和生产投入３种应对价格波动的相机选择行为,xim是一系列影响相机选择行为的因素,服从均值为零,方差协方差矩阵主对角线值为１、非im是随机误差项,βm是待估参数,μ相似,且各回归方程的解释变量也不需要完全一致,ivariateprobit模型结构与似不相关模型(SUR)

]２０

.实证研究过程中采用模拟最大似然估计(方法进行估计[SML)谈,共获得有效问卷４其中河北１辽宁１北京１５８份,６４份、６７份、２７份.调研对象仅选择饲养杜长大商品猪的自繁自养型养殖场户,控制养殖品种和养殖模式可保证样本间具有较好的可比性,且上述养殖品种和养殖模式都在我国生猪养殖实践中占据最主要的地位,可保证研究成果的适用性.被访者仅选择场主或熟悉本场生产经营情况的其他负责人,以保证调研信息的可信度和准确性.三个北方?调研省市是按照?全国生猪生产发展规划(布局,分别从重点发展区、潜力增长区和２０１６－２０２０年)约束发展区中选择.

变量选择３．

９Ｇ１０]

()相机选择行为.根据前文理论分析、相关研究成果[和课题组对产业的认识,本文将养猪１

数据来源２．

本文数据来自课题组２辽宁和北京三个北方省市的生猪养殖场户的一对一调研访０１６年对河北、对角线值为相机选择行为模型误差项间相关系数的多元正态分布.除了因变量是虚拟变量外,MultＧ

?其中,m代im代表相机选择行为决策无法观测的潜变量,im代表可观测的相机选择行为变量,yy场户应对价格波动的相机选择行为归为变动饲养规模、出栏时间和生产投入三类.调研过程中问题“设置如下:生猪价格上涨时您通常如何变动饲养规模,扩大、不变还是缩小?如何变动出栏时间,延迟、不变还是提前?每头猪的饲料饲喂量、饲料配方营养、防疫保健投入和经营管理投入,您通常会变.价格下跌时的问题与上涨时一致.因在价格波动时选择动哪项,变动方向是增加、不变还是减少?”变动饲料饲喂量、饲料配方营养、防疫保健投入或经营管理投入的养猪场户较少,实证分析过程中将这四类投入归为一类研究.

生产投入则分别赋值为１,其他赋值为０;价格下跌时若选择缩小饲养规模、提前出栏、减少生产投入则分别赋值为１,其他赋值为０.如此设置变量主要基于以下考虑:上述赋值为１的相机行为若具有较高一致性,则会在短期或长期加剧生猪供求失衡和价格波动幅度,不利于生猪市场良性发展,需要重点关注;同时上述赋值为１的行为也是养猪场户普遍选择的,如价格上涨时养猪场户会更多选择扩大饲养规模而不是缩小.

()养殖规模.依据?中国畜牧兽医年鉴?的界定及划分标准,用生猪年出栏量代表养殖规模,并２分为１~９回归分析时以１~９９头、１００~４９９头、５００~２９９９头和３０００头及以上四组,９头养殖规模为参照组.需要说明的是,尽管年出栏５但被调查样本生猪年０头为生猪养殖是否散养的划分界限,,出栏量在１~４仅１为获得稳健的估计结果,本文将出栏量１~９同样９头的太少(２户)９头归为一组;基于样本数量限制和实证结果稳健性考虑,３０００头及以上规模的养猪场户也归为一组.

()控制变量.已有相关研究成果表明,户主、家庭及社会环境特征会影响农户应对价格波动的３

８Ｇ９,２１Ｇ２２]

,生产行为决策[基于此并考虑生猪产业特性,选择场主性别、年龄、受教育程度和风险态度来控制户主特征的影响,选择养殖年限、是否有场地限制和是否贷过款来控制养殖经验、资源条件等家庭特征的影响,选择地区变量来控制社会环境因素的影响.其中,是否有场地限制仅对价格上涨时变动饲养规模和出栏时间的相机行为有影响.各变量具体定义及统计特征见表１.

三类相机选择行为具体设置成六个虚拟变量.价格上涨时若选择扩大饲养规模、延迟出栏、增加

不同规模养猪场户的相机选择行为特征　　三、

养猪场户相机选择行为的总体特征　　１．

),从总样本的统计特征来看(见表２价格上涨时,养猪场户选择较多的相机行为是延迟出栏和扩大饲养规模,分别有５仅１其余养猪场户除个别选择提前０．６６％和４８．４７％,４．４１％选择增加生产投入;出栏外,均选择不变动饲养规模、出栏时间和生产投入.价格下跌时,养猪场户选择较多的相机行为

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是缩小饲养规模和提前出栏,分别有４仅１其余养猪场户９．７８％和３９．０８％,１．５７％选择减少生产投入;除少数选择扩大饲养规模和延迟出栏外,均选择不变动饲养规模、出栏时间和生产投入.

由此可见,养猪场户应对价格波动的相机选择行为以变动饲养规模和出栏时间为主,变动生产投入为辅;价格上涨时倾向扩大饲养规模、延迟出栏和增加生产投入;价格下跌时倾向缩小饲养规模、提前出栏和减少生产投入.

变量

变动饲养规模变动出栏时间变动生产投入

表１　变量定义及统计特征

定义

生猪价格上涨时扩大饲养规模＝１;其他＝０

生猪价格下跌时缩小饲养规模＝１;其他＝０生猪价格上涨时延迟出栏时间＝１;其他＝０生猪价格下跌时提前出栏时间＝１;其他＝０生猪价格上涨时增加生产投入＝１;其他＝０生猪价格下跌时减少生产投入＝１;其他＝０

均值０．４８

０．５００．５１０．３９０．１４０．１２０．４７０．３４０．１００．８２２．４３２．３７１．９９２．１００．４００．２９０．３６０．３６

标准差０．５０

０．５００．５００．４９０．３５０．３２０．５００．４７０．３００．３８０．８８０．７８０．８００．８２０．４９０．４６０．４８０．４８

养殖规模性别年龄受教育程度风险态度养殖年限场地限制贷款地区变量

生猪年出栏１~９其他＝０９头为参照组:１００~４９９头＝１;

其他＝０５００~２９９９头＝１;

其他＝０３０００头及以上＝１;４０岁以下＝１;４０~４９岁＝２;５０~５９岁＝３;６０岁及以上＝４

小学及以下＝１;初中＝２;高中/中专＝３;大专及以上＝４１０年以下＝１;１０~１４年＝２;１５年及以上＝３扩大饲养规模时是否有场地限制:有＝１;无＝０是否贷过款:有＝１;无＝０北京为参照组:河北＝１;其他＝０辽宁＝１;其他＝０风险厌恶＝１;风险中性＝２;风险偏好＝３男＝１;女＝０

表２　价格波动情境下不同规模养猪场户相机选择行为的列联表

相机选择行为

扩大不变/缩小延迟不变/提前增加不变/减少缩小不变/扩大提前不变/延迟减少不变/增加

总样本

(占比/％)(２２２４８．４７)

/２３６０(２３２５０．６６)/２１８８(６６１４．４１)/３９２０

养殖规模组

１~９９头

１００~

４９９头

５００~

９９９头

３０００头

及以上(１４３０．４３)/３２０(２３５０．００)/２２１(３６．５２)/４３０

Pearson卡方检验

卡方值

(P值)

价

格上涨时

饲养规模出栏时间生产投入

(((２６６０．４７)１０３４８．１３)７９５０．９７)///１７０１１１０７６０((()２４５５．８１)１０２４７．６６)８３５３．５５///１８１１０９３６９３(((１３３０．２３)２５１１．６８)２５１６．１３)///３００１８９０１３００(((２７６２．７９)１０４４８．６０)７９５０．９７)///１６０１１００７６０(((２０４６．５１)７２３３．６４)６８４３．８７)///１６７１２３１９８０７(１６３７．２１)/２７０

(１８８．４１)

/１９６０

(１６１０．３２)

/１３９０

８．８６４７??

()０．０３１１．７５１０()０．６２６

价

格下跌时

饲养规模出栏时间生产投入

(２２８４９．７８)/２２７３(１７９３９．０８)/２４５３４(５３１１．５７)/４０５０

(１８３９．１３)

/２５３(１９４１．３０)/２６１(３６．５２)/４３０