v1.0 可编辑可修改 泽琥珀色或红棕色,具有酿造食醋特有香气,酸味山西特产老陈醋三年精酿 山西老陈醋清柔和,回味绵长,无异味,泉五年窖藏 液体澄清不浑浊,无悬浮物及沉淀物。 包装完整,无污染,无渗漏,标签信息正确,剩余保质期在规有机糙米醋 定范围内;具有该品醋特有色泽和香气,酸味柔和,无异味,液体澄清不浑浊,无悬浮物及沉淀物。 遵循自然五谷儿童有机酱油 酱油 包装完整,无污染,无渗漏,标签信息正确,剩余保质期在规定范围内;红褐色或浅红褐色,色泽鲜酱 油 类 遵循自然酱油 淡盐有机酱油 艳有光泽,有浓郁的酱香 和酯香气,味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口,液体澄有机醇酱油 有机酱油 清,无沉淀。 有机黑芝麻酱 包装完整,无污染,无渗漏,标签信息正确,剩余保质期在规 调 味 有机白芝麻酱 酱 类 遵循自然黄贡定范围内;具有该品应有色泽,有显著芝麻酱香味,无焦糊、无霉变味或其它不良气味,口感无牙碜,无不良滋味。 包装完整,无污染,无渗漏,标签信息正确,剩余保质期在规定范围内;具有该品辣椒酱应有颜色、滋味和气味,无异味;椒辣椒酱 均匀酱状,无霉变、无异物。 6
v1.0 可编辑可修改 包装完整,无污染,无渗漏,标签信息正确,剩余保质期在规遵循自然素食定范围内;具有该品应有颜色、滋味和气味,无异味;均匀酱佐餐酱 状,无霉变、无异物。 包装完整,无污染,无渗漏,标签信息正确,剩余保质期在规有机赤味噌 定范围内;具有该品应有颜色、滋味和气味,无异味;均匀酱状,无霉变、无异物。 包装完整,无污染,无渗漏,标签信息正确,剩余保质期在规有机豆瓣酱 干货类
品名 参考图片 定范围内;具有该品应有颜色、滋味和气味,无异味;均匀酱状,无霉变、无异物。 质量验收标准 有机布袋香菇 菌盖淡褐色至褐色,菌褶淡黄色,形状扁半球形稍平展或成伞形规整。具有香菇特有气味,无异味,其中裂盖、残缺菇、碎有机香信菇 体菇、褐色菌褶、孔菌≤1%,不得含有霉变菇、活体虫、动物 毛发和排泄物、金属物、矿物质及其他异物。 有机花冬菇 菌盖淡黄色、黄褐色或褐色,菌肉呈白色;薄片状,菇片边沿有机杏鲍菇 厚、中间薄;具有杏鲍菇特有的清香味道、无异味,不得混有霉变菇、虫体、毛发、塑料碎片、金属物、沙石等异物。 菌管长度≤%,菌盖深灰色至灰黑色,菌管白色;菇形完整,均匀一致,菌管规则,管口未散开,残缺菇率≤3%;有灰树花特有机灰树花 有香味,无异味;不得混有虫蛀菇、霉变菇、畸形菇、褐变菇; 无杂质。 7
v1.0 可编辑可修改 布袋黑木耳 耳正面黑褐色,有光泽,耳背面暗灰色;耳片完整,无薄耳、有机黑木耳 拳耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;具有黑木耳特有的气味,无异味。 东北黑木耳 有机鸡骨草 表面灰棕色,粗糙,有细纵纹,支根极细,洁净整齐,无杂质。 榛蘑呈伞形,淡黄色至黄褐色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,有纵条纹,菇体完整,无基部菌根,无黑头,野生榛蘑 具有榛蘑特有的香味无异味,无霉烂菇,无有害杂质,破损 菇≤15%,虫蛀菇≤10%,一般杂质≤1%。 色泽呈淡黄色、黄褐色;菌盖硬破损深度小于、长度小于2cm、菇体横径长大于6cm、菇柄长小于,菇形正常、规整。具有元蘑 元蘑特有气味、无异味。无霉烂菇,无有害杂质,破损菇≤ 15%,虫蛀菇≤15%,一般杂质≤1%。 呈黄色,菇形正常、规整。具有榆黄蘑特有气味、无异味。榆黄蘑 无霉烂菇,无有害杂质,破损菇≤15%,虫蛀菇≤15%,一般 杂质≤1%。 呈淡黄色,形态完整,整个或切开,不开伞、无腐烂、无霉姬松茸 滑子蘑 8
变,破损菇少于10%;具有本品特有的清香杏仁味,无异味。虫蛀菇≤%,无外来杂质。 呈淡黄色、黄褐色,菇形正常、规整。具有滑子蘑特有气味、无异味。无霉烂菇,无有害杂质,破损菇≤15%,虫蛀菇≤15%,v1.0 可编辑可修改 一般杂质≤1%。 色泽淡黄色;菇体呈圆锥形,个体均匀,无分支;菇体须状菌刺完整,长短粗细分布均匀,具有猴头菇特有气味、无异猴头菇 味。无霉烂菇,无有害杂质,破损菇≤2%,虫蛀菇≤2%,一 般杂质≤1%。 耳面呈黑褐色或紫色,有光泽,耳背为密布较均匀的灰白色或酱黄色绒毛;朵片完整,每小包装内朵片大小均匀。无薄白背木耳 耳、拳耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;具有黑木耳特有的气味, 无异味。 棕红或褐红色,气味芳香,角瓣粗短、果壮肉厚、无黑变、有机八角(大红) 无霉变、干爽,碎口小于6%,果体大小≤850个/千克。 色泽呈黑色,具有干豆角特有气味、无异味,无霉变,无有害有机干豆角 杂质。 包装完好,黑褐色至黑色,扁而微椭圆形,上大下小,籽粒饱有机熟黑芝麻 满,无损伤,用指挤压有油性,具有芝麻固有香气和滋味,无杂质 包装完好,色泽洁白,扁而微椭圆形,上大下小,籽粒饱满、有机熟白芝麻 果干和坚果类
品名 参考图片 种皮薄,无损伤,用指挤压有油性,具有芝麻固有香气和滋味,无杂质 质量验收标准 包装完整,无污染,标签信息正确,剩余保质期在规定范围内,野生蓝莓干 具有产品应有的色泽、滋味、气味,无虫蛀、无霉变、无异味,无正常视力可见的外来异物。 包装完整,无污染,标签信息正确,剩余保质期在规定范围内;黑枸杞 果干形状类球形稍皱缩;果皮呈紫黑色;具有黑枸杞特有的滋 9
v1.0 可编辑可修改 味与气味;无杂质;无虫蛀、无病斑、无发霉、无黑变、无变质颗粒;其他不完善颗粒≤1%;水分≤13% 包装完整,无污染,标签信息正确,剩余保质期在规定范围内;果干形状类纺锤形略扁稍皱缩;果皮鲜红、紫红色或枣红色;红枸杞 具有枸杞应有的滋味与气味;无杂质;无虫蛀、无病斑、无发 霉、无黑变、无变质颗粒;其他不完善颗粒≤1%;水分≤13% 坚果充分成熟,壳面洁净,缝合线紧密,壳厚≤,无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等果,无杂质,未经化学漂白处理,坚果含有机薄皮核桃 水量≤%,果形大小均匀,形状一致,外壳呈自然黄白色,种仁 饱满,仁色黄白,涩味淡,空壳果不超过1%、破损果不超过%,无黑斑果。 果实成熟,壳面洁净,呈自然黄白色,桃仁饱满,仁皮黄白色,有机朱阳核桃 无杂质,个头均匀,无虫蛀、出油、霉变、异味等果,空壳果、破损果两项不超过%,黑斑果不超过1% 果实成熟,壳面洁净,籽仁含量≥71%,具有该品种花生固有的有机花生 色泽和气味,无虫蛀、无病斑、杂质含量≤%。 茶类
品名 参考图片 质量验收标准 花瓣大小基本均匀,色泽基本一致,表面洁净,无杂质,无有机玫瑰花瓣 异味,无霉变,无明显病虫害。 具有玫瑰花粉应有的滋味和气味,无异味,细粉状,粉色,无受有机玫瑰花粉 潮,无霉变,无正常视力可见外来异物 花蕾基本完整,大小基本均匀,色泽基本一致,表面洁净,有机玫瑰花蕾 无杂质,无异味,无霉变,无明显病虫害。 10
WI-QA-04 粮油干货检验标准
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