39.预包装食品与其标签、说明书标注的内容应当相符。 40.按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的 要求，销售预包装食品。 41.贮存散装食品应当标明食品的名称、生产日期或者生产批 号、保质散 较高风险 较高风险 较低风险 、 期、生产者名称及联系方式等内容。 六 装 食 品 42.销售散装食品应当标明食品的名称、生产日期或者生产批 号、保质高风险 期、生产经营者名称及联系方式等内容。
进 货 查 验 七 制 度 较高风险 43.采购食品应当查验供货者的营业执照、许可证、食品合格 证明文件。 进 44.建立进货杳验记录制度，如实记录食品名称、 规格、数量、 货 八 查 生产日期或者生产批号、保质期、供货者名称、地址及联系方式、 进货日期等内容，或者保存相关凭证（按时间顺序每月或者每季装 较低风险 验 订成册，每册最多不超过 40页）。记录或者凭证保存期限不得少 记 于食品保质期满后六个月；没有保质期的，保存期限不得少于一年。
录 和 销 货 45.从事食品批发业务的经营者销售食品，
应当如实记录批发
记 食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售
录 日期以及购货者名称、地址、 联系方式等内容，或者保存相关凭证
制 （按时间顺序每月或者每季装订成册，每册最多不超过
40 度 页）。 记录或者凭证保存期限不得少于食品保质期满后六个月; 没有保质 ( 期的，保存期限不得少于二年。
销 货 记 录
较低风险
制
度
仅
限
于
从
事
食
品
批
发
的
经
者）
46.设立并使用食品下架箱或者退市区，并标有“食品下架 箱”或者“食品退市区”字样。 47.按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检杳库存食品， 低风险 较高风险 及时清理变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准的食品。 48.建立食品安全自杳制度，定期对本单位食品安全状况进仃 检查评估。检查经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可 能危害人体健康的，立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者， 主动退市、召回，并记录停止经 查、
市、
高风险 营和通知情况。同时将上述食品存
食品经营主体责任清单
