热防暑、杀菌消炎、解毒防 病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降 血脂、抗衰老等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次 仍有香味。品饮 \大红袍 \茶，必须按 \工夫茶\小壶小杯细品 慢饮的程式， 才能真正品尝到岩茶之巅的禅茶韵味。 注重活 、 甘、清、香。
功效：
1）有助于降脂助消化
2）有助于护齿明目
3）防龋齿 4. 沏茶
沏茶要领：好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技 术，才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素 用量、泡茶水温和冲泡时间。
: 茶叶
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，可以根据茶 叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁 多，茶类不同，用量各异。
对于高级绿茶， 特别是各种芽叶细嫩的名茶， 不能用 100 度的沸水冲泡，一般以 80度（指水烧开后再冷却 ） 左右为宜， 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素 较少破坏。 泡饮各种花茶、 红茶和中、 低档绿茶， 则要用 100 度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出 较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量 较多，而且因茶叶较粗老，必须用 100 度的滚开水冲泡。有 时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具， 冲泡后在壶外淋开水。
就茶的香气和滋味而言，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽 泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前 ; 三泡茶香气和滋味已淡乏 ; 若再经冲泡则无滋味。
5. 茶具 中国把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不说法门寺
出土的唐代令人眼花目眩的高贵茶具，就是民间的茶具也是 五花八门，丰富多彩。茶具并不是简单的盛茶之具，茶具的 选择要视一定的茶品、季节、饮茶的场合等而异。古典的茶 具又是一种可以赏目悦目的艺术品，收藏对象，真是妙不可 言。现代人的生活节奏加快，不同于古人的悠闲自适，所以 茶具也必然与时共进，发展出许多新式的茶具，
6. 茶联 中国茶叶，源远流长，茶联亦是我国楹联宝库的一枝夺 目鲜花。
成都早年有家茶酒铺，联曰： “为名忙，为利忙，忙里 偷闲，且喝一杯茶去；劳问苦，劳力苦，苦中作乐，再倒 杯来。”人一生都在为名利奔波，而浅茶一杯，人心可静，
从古至今， 多少人借酒交友， 但茶亦是友谊的传递方式。 如： 美酒千杯难知己，清茶一盏也醉人。
”茶的醉人之处在于
品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶联， 道出多少茶语，让人看到多少“悠乎哉”
且看那 甘泉天际流， 香茗雾中飘。
且闻那 飘乡屋内外， 味醇一杯中 。”
品味茶之真谛。
7. 茶道 茶道礼仪最基本的是奉茶之道，也就是客户来访马上奉
茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点
心端出，再奉茶，俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不 要太满，以七分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被 篇二：茶和咖啡中所体现的中西文化差异论文开题报告
样表 2： 西安文理学院
本科毕业论文（设计）开题报告
注：此表由学生填写后，交指导教师签署意见，经系 院）毕业论文（设计）工作领导小组审批后，才能开题。
篇三：研究性学习开题报告 中华古诗词鉴赏 研究性学习开题报告 填表时间 : XX 年 5月 13 日
茶文化与中华文化的联系研究性学习开题报告doc
