蚯蚓的养殖价值

蚯蚓养殖

第一章 小小蚯蚓大大产业

（一)蚯蚓的医用及食用价值 ? 蚯蚓入药已有久远的历史，但人工养殖蚯蚓入药，在我国是从八十年代开始,医药学家经过近10年的努力， 终于研制成用人工养殖的蚯蚓，提取＂蚓激酶＂入药, 并于1994年底获国家卫生部批准,现年用量为几百吨蚯蚓。蚯蚓粪又是优质有机肥料。 蚯蚓除含有多种氨基酸外，还含有丰富的粗蛋白, 比鱼、大豆、肉类和骨粉的含量都高。 蚯蚓食品大都以 烹、炒、炸、煎为主，味道十分鲜美。在欧、美、日本, 精制的蚯蚓已被用于焙制饼干、 面包和肉类的代用品。 蚯蚓肉和牛肉混合制成的汉堡包， 其售价比一般汉堡包贵１5%。 日本食品工业运用现代技术开发研制出蚯蚓粉保健食品。经测定这种蚯蚓保健品，含有蛋白质５8．5％， 脂肪６．3％，亚油酸１10毫克，维生素B1 １．3毫克， 维生素Ｂ2 ３．3毫克，灰分５．９%等多种营养成分。试验结果表明,这种保健食品具有调节身体疲劳状况,降低血过高的胆固醇，低血压以及预防神经痛和便泌等效果。 ?近年来国际上经济发达国家已兴起一个开发蚯蚓保健食品热,蚯蚓的年贸易额在2０亿美元左右， 而每年正以20-2５%的速度递增。美国、加拿大、 日本等国都在大力发展蚯蚓养殖业。 日本是目前蚯蚓的最大消费国,也是最大的蚯蚓进口国。 仅用蚯蚓做的钓鱼用的钓饵,日本客商每年的用量近百吨。 ?（二)小蚯蚓引出大产业 ? 蚯

蚓，俗称“曲蟮”，明代李时珍认为:“蚯蚓之行也,引而后申,其蝼如丘，故名蚯蚓”。蚯蚓分陆生与水生两类，全世界蚯蚓的种类达３000余种。长期以来，人们对蚯蚓的了解仅仅停留在它具有疏松土壤的作用,以及可作为垂钓时的鱼饵。随着对蚯蚓内部组织的研究的深入，蚯蚓的药用价值正逐渐浮出水面。 心脑血管疾病是危害人类生命和健康的主要疾病之一。据世界卫生组织统计,全世界每年大约有1２０0万人死于心脏病和脑猝死。卫生部统计资料表明,我国每年死于心脑血管疾病的人数超过2０0万人，发病人数超过200０万人。当前，国内外通常采用尿激酶和链激酶治疗缺血性脑血管病,这些药物在溶解血栓的同时有导致出血的隐患，并且价格昂贵，因而难以起到理想的效果。 日前,通过对蚯蚓药用价值的深入研究，中科院生物物理研究所百奥药业有限公司成功地开发出国际上第一种对治疗缺血性脑血管病具有显著疗效的口服抗栓生物技术药物-－-百奥蚓激酶胶囊。 科研人员经过几代杂交培育出的特种蚯蚓中分离出蛋白水解酶,这种酶含有前卫蛋白溶解酶和类似的组织纤维蛋白溶解内原激活物。这些“蚓激酶”可以降低纤维蛋白原的含量,抑制纤维蛋白原生成纤维蛋白,或者直接水解纤维蛋白,起到跟踪溶栓的作用,抑制内原酶性凝血功能亢进,预防纤维蛋白血栓的形成。据此机理,他们成功地开发出百奥蚓激酶胶囊。多年来的临床应用表明，该胶囊对缺血性脑血管病的防治具有十分显著的效果。 据了解，“蚓激酶系列产品及蚯蚓产业化工程”已经获得国家计委批复,