门的负责制。
2、处理现代化 a.用网络化手段获取管理信息。 b.用现代化设备处理经营事务。
五、当代茶馆管理的一般流程及实
施方法
（一）单一经营流程及实施方法 1、经营准备 手续（证、照）齐备——内部装修完成——物品、用具、设备齐备——水、电、煤通畅——人员招聘完成——岗位人员培训——物品采购渠道确定——经营计划完成——试营业。 2、日常营业
（1）营业前检查 物品供应是否充
分，用品、设施是否完好，岗位人员是否到位，卫生、安全措施是否完善。 （2）营业中处理 服务跟踪处理，突发事件处理，重要宾客接待。 （3）营业后总结 当日营业报表登记、员工出勤登记、员工表现通报、物品出库登记，次日物品采购安排、员工出勤安排、卫生和安全检查。 （二）多元经营流程及实施方法 1、经营准备
（1）手续（证、照）齐全 贸易手续、餐饮手续、演艺手续、培训手续等。 （2）内部装修完成 餐饮环境（含冷库、厨房、清洗间等）、活动大厅（含用餐、聚会、观看、展示多功能）、演
艺舞台（有顶灯、面灯、侧灯、背景灯、音响及候演室等）、排练场所（有把杆、墙镜等）、培训教室（有课桌椅、多媒体教具等）。
（3）其他准备一应俱全 a.物品、用具、设施齐全； b.水、电、煤通畅； c.人员（含各专业、各部门主管等）招聘完成； d.岗位人员培训（由各专业、各部门人员独立培训）； e.物品采购渠道确定； f.经营计划（含产品销售计划、演艺计划、招生培训计划、展示计划、活动计划等）完成 g.试营业。 2、日常营业
（1）营业前检查 营业前各部门碰头
会协调当日场地安排、人员安排、时间安排，检查活动对象是否落实、物品供应是否充分、用品和设施是否完好、岗位人员是否到位、卫生和安全措施是否完善。 （2）营业中处理 （3）营业后总结
第二节 茶馆营销 一、什么是茶馆营销
茶馆营销指的是以茶馆模式为基础，通过茶馆的产品销售、服务销售、文化销售及多元销售形式为手段，以实现茶馆利润最大化的现代茶馆经营
行为。
二、茶馆营销理念 创意营销是现代营销的第一营销。几乎所有的财富和成就，都是从杰出的创意开始。创意就是“独一无二”。顾客的需求和满意度是现代营销的唯一出发点和目标。要从“我有什么，你要什么”变成“你要什么，我有什么”。
三、茶馆营销的形式与方法 （一）产品销售
包括以下各类产品：茶饮、茶点、茶餐、茶叶、茶具、茶礼品 （二）服务销售
包括以下几个方面：1、环境服务
茶馆管理与营销——徐南眉
