设施果树栽培学复习资料
一、名词解释
1. 果树设施栽培 ：指利用温室、塑料大棚或其他设施， 改变果树生
长发育的环境 条件，达到果树生产目标， 人工调节进行半促成、 促成或抑制栽培的特殊栽培技 术。
2. 花芽分化 ：由叶芽的生理和组织状态转化为花芽生理和组织状态的
过程。
3. 自然休眠：指即使给一定的适宜生长发育的环境条件， 也不能萌芽
生长， 需要 经过一定的低温解除休眠才能生长的过程。
4. 被动休眠 ：在自然休眠结束后， 由于外界环境不适合生长发育而仍
处于休眠状 态的过程。
5. 果树需冷量 ：落叶果树解除自然休眠所需的有效低温时数。 6. 低于7.2 ℃的模型：指经历 7.2 ℃以下低温的小时数。
7. 连续性补光 ：指日落后或日出前，补光使光照时间达到每日 16小
时左右。
8. 间断性补光：指午夜一般从 23时至次日 1时左右每日补光 2-3 小
时。
9. 草莓的根状茎 ：是一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的
地方。
10. 草莓的新茎 ：当年和一年生的茎为新茎，呈半平卧状态。 11. 草莓的匍匐茎 ：指草莓的一种特殊地上茎， 也是草莓的营养繁殖
器官， 茎细，， 节间长。
12. 自花授粉 ：同一品种内的授粉为自花授粉。 13. 异花授粉 ：不同品种间的相互授粉称异花授粉。
14. 自花结实 ：自花授粉后能够满足生产所需产量的果实结实行为。 15. 异花结实 ：必须两种以上品种授粉才能够满足生产所需产量的果实
结实行为。
16. 半促成栽培 ：指草莓在秋季完成花芽分化后，在自然低温、短日照
下进入休 眠状态，然后进入自然休眠觉醒时期，通过人工给予高温，光照等措施，使其比 露地草莓提早生长，提早采收的一种保护地栽培方
式。
17. 促成栽培 ：指在自然条件下，草莓完成花芽分化后，在进行休眠
前，人为给 予高温、长日照处理抑制其休眠， 使其继续生长发育， 达到提早开花结果提早上 市的一种栽培方式。
18. 超促成栽培 ：指利用控制环境的育苗装置进行低温、短日照处理，人为地诱 导花芽分化，使成熟期更早于促成栽培的一种栽培方式。 19. 抑制栽培 ：指通过长期低温贮藏，是已经分化号的花芽的草莓苗的
生长发育 暂时受到抑制， 并在预定采收期的适宜时间定植， 从而达到提早收获的一种栽培 方式。
20. 芽的早熟性 ：当年形成并当年萌发的芽具有早熟性。 21. 跨度： 温室的宽度 22. 脊高： 温室的高度
23. 后坡（后屋面）：不透光屋面，后屋顶，是温室的一种围护结构 24. 后屋面仰角： 温室后屋面与后墙顶部水平线的夹角
二、综合
1. 授粉品种应具有的条件有哪些？ 答：日光温室或塑料大棚相对密
闭，其内没有外来花粉，为提高结实率，尤其 对花粉不稔的树种、 品种，要严格配植授粉树。 授粉树品种要求与主栽品种的花 期相同，花粉量大，发芽率高，亲和力强。
2. 改善设施内光照条件的措施 ： 选择透光性能好的材料 ； 利用反射
光在设施 内悬挂反光幕 ；适宜的树形及整形修剪技术。
3. 果树设施栽培条件下，设施温度的管理有两个关键时期，其最适温度
分别是 多少？
答：（1）花期：白天最适温度 20℃左右，夜间不低于 5℃，夜间应注意加温、 保温措施。（ 2）果实生育后期：最适 25℃左右，最高不超过 30℃，因此后期应 注意通风换气。
4. 果实生长发育后期温度过高会对果实产生什么影响 温度过高，造成
果皮粗糙，颜色浅，糖酸比下降，品质变劣
5 影响果树生长发育的气体有 O2 和 CO，使用 CO2 的方法 ：燃烧法，
机械送入法， CO2 气肥发生法。
6 可以促进花芽分化环境条件 ： 高温长日照、 控制新梢生长、 控制
氮素 、 应 用花激素。
7可以控制新梢生长促进花芽分化的生长调节剂 ：矮壮素（ CCC）、多效唑、来果 灵（ PP333）。
8. 打破休眠的常用方法有哪些？ 答：（1）温度处理：温度是影响落叶
果树芽休眠的最重要气候参数 : 低温处理： 在草莓的设施栽培中已被广泛应用 高温处理：对打破葡萄休眠有明显的效果 （2） 摘叶：摘叶对打破休眠有一定作用（ 3）间歇式喷水：通过蒸发冷却进行田间降 温（4）化学处理：所用药剂有 : 石灰氮 、氨基氰 、矿物油 、硝基苯酚 、赤霉 素
9. 果树设施栽培条件下常采用的树形 Y 字型 、 纺锤形。 10. 果树冬季修剪的方法 ： 短截 、疏枝 、回缩。
11. 果树夏季修剪的方法 ：拉枝、扭枝、摘心、抹芽、疏剪、环刻、环
剥。
12. 果树设施栽培补光照所用的光源 ：白炽灯、荧光灯、水银灯、卤化
金属灯、 钠蒸汽灯。
13. 设施内增施二氧化碳的方法有 ：燃烧法、机械送入法、 CO2气肥发
生法。
14. 普通无色透明地膜的覆盖效应 ：透光率高，增温保墒。
15. 地膜覆盖对果树的综合效应 ：增加土壤温度积累，使物候期提前；
缩短育苗 周期，提高苗木质量；促进果树根系生长，扩大根系分布范围；根系吸收能力加 强，提高光合强度；特殊地膜防治病虫；增加树体积累，提高果树产量和品质。
16. 塑料大棚的延伸方向 ：南北延长。 17.
塑料大棚内的气温特点及其环境的调节： 季节变化； 日变化；阴晴变
化 ；空间 变化。调控：（1）选择优质薄膜，进入棚内的太阳辐射量 （ 2）提前扣棚贮蓄热量， 增加深层土壤的热量贮存（ 3）棚内覆盖地膜（ 4）棚内张挂保温幕（ 5）大棚四 周立放草苫（ 6）大棚四周开挖防寒沟（ 7）增施有机肥，可提高地温 （ 8）通风 降温（ 9）遮荫降温
18. 塑料大棚内空气湿度特点及其环境调节： 空气湿度相对过大，调节：降低空气湿度：防 风，
合理灌水，地膜覆盖，中耕除草。
19. 日光温室合理的结构参数： 五度（角度，跨度，高度，长度，厚度）四比（高跨比，保 温
比，前后坡比，遮阳比）三材（建筑材料，覆盖材料，保温材料）
20. 日光温室常用的保温措施： 采用多层覆盖，减少热量损失；增大温室透光率；增大保温 比；
设置防寒沟，防止地中热量横向流出。
21. 日光温室内的空气相对湿度特性及常用的除湿方法： 1.空气湿度大；存在季节变化和日 变
化；湿度分布不均匀； 2. 方法：（1） 主动除湿：加温除湿；使用除湿机；除湿型热交换 通风装置；热泵除湿、强制通风（ 2） 被动除湿：自然通风；覆盖地膜；科学灌溉；采用吸 湿材料；农业技术措施。
22. 温室内 CO2浓度的特点及其调控： 1 温室内 CO2浓度的特点：夜间富集、白天亏缺，且分
布不均匀 2. CO2浓度的调控： （1） CO2施肥： CO2肥源：液态二氧化碳、燃料燃烧（ CO2发生 机、中央锅炉系统） 、CO2 颗粒气肥、化学反应（ 2）其他提高 CO2浓度的方法（通风换气， 增加土壤有机质，生物生态法） 。
23. 温室内的有害气体调控： 1. 有害气体的种类 : 天然气、乙烯、氨气、汞、二氧化氮、过 氧
酰基硝酸酯 2. 有害气体的的调控 : 合理施肥 ; 及时通风换气 ; 精心管理，减少毒源 ; 选用无 毒的塑料薄膜 ; 治疗。
24. 土壤盐渍化产生的原因，对作物的危害及防治措施？
原因：盲目大量施肥、缺少雨水淋溶
危害：影响作物吸水、影响作物对某些元素的吸收
措施：增施有机肥 ；合理施肥：根据土壤的肥力状况及作物的需肥特点进行配方施肥，多 施有机肥，使用缓释肥；及时揭膜增加淋溶；淡水洗盐；客土改造。
25. 遮阳网的覆盖效应： 遮阳降温。
三、各论
1. 草莓的种类 ：野生草莓、蛇莓、东方草莓、西美洲草莓、深红莓、
智利草莓、 凤梨草莓。
2. 说出 5 个草莓品种 ：丰香、春香、秋香、静香、明星。 3. 草莓根系分布 在 :0-20cm 土层中。 4. 草莓的茎类型 ：新茎、匍匐茎、 根状茎。
5. 草莓的叶 为三出复叶，果实在植物学上为假果，栽培学上为浆
果 。
6. 草莓属于自花结实 。
7. 草莓主要繁殖器官 : 新茎、匍匐茎、种子。 8. 草莓的苗期管理技术有哪些？
答：（ 1）土壤、水分管理：定植成活后适当凉苗，及时除草，防止草荒； （2）去 老叶：新栽秧苗长出新叶后，应及时去掉干枯老叶； （ 3）去花蕾：春季草莓现蕾 后应及时除去；（4）引茎和压茎：匍匐茎伸出后将其在畦面均匀顺开，以防混交 在一起后疏密不均 （ 5）赤霉素的应用： 母株生长旺盛时期和大量匍匐茎发生期， 可喷施 50-100 μg/g赤霉素 1-2 次，促使母株旺盛生长。
9. 草莓壮苗措施 ：断茎、断根、假植。
10. 草莓的育苗方法 ：低温黑暗处理育苗、低温短日照处理育苗、 长
期冷藏育苗。
11. 草莓的设施栽培方式 ：半促成栽培、促成栽培、超促成栽培、抑制
栽培。
12. 长期冷藏育苗的方法包括哪些步骤？
答： 1.选择耐寒性强的品种与秧苗发育长势良好的大苗（≥ 30g）；2. 挖苗清洗， 分级装箱，预冷；3.秧苗在 11-12 月或早春 2 月下至 3 月中旬，进入冷藏开始期， 最适温度 0-2 ℃； 4. 定植，出苗。
13. 草莓设施栽培管理技术。 （需扩充）
答：1.施足底肥，进行土壤消毒； 2. 培育壮苗，适时定植，合理密植，促进顶花 芽发育； 3．适时保温，防止矮化； 4.喷施赤霉素，打破休眠； 5. 喷施多效唑， 防止发生徒长； 6.温湿度的调控与植株管理； 7.放养蜜蜂，辅助授粉； 8.适时采 收，包装
14. 详述草莓设施栽培温湿度的调控与植物管理技术。 答：（ 1）温
湿度调控标准 : 温湿度 温度 萌芽展叶期 白天 15-25 展叶后至开花 前 26-30 开花期 果实膨大至成熟 期 20-25 20-22 （℃） 夜间 ≥-5 湿度（％） 60-80 ≥12-15 60-80 ≥8-12 ≥8 30-50 30-50 （2）保温开始至开花前管理：注意防止各种病虫害，控制匍匐茎和侧芽发生， 促进花芽分化。
采收开始后管理：及时补充营养，防止早衰老；促进授粉受精，重视保温降温 春季管理要点：重视植株管理，防止徒长，防治病虫害
15. 草莓花芽分化需要条件： 低温、 短日照（ 17℃以下， 12h 以
下）。
16. 桃的变种 ：蟠桃、油桃、寿星桃。
17. 桃的 4 个品种 ：春蕾、春花、雨花露、庆丰。 18. 桃树的根系主要分布 在距地面 40cm 土层中
19. 桃树芽：叶芽、花芽、潜伏芽；花芽属于 纯花芽；结果枝：长果
枝、中果枝、 短果枝、花束状果枝。
20. 桃的果实 是由花的子房发育而来，属于真果 。
21. 桃果实生长包括 3 个时期 ，分别为：迅速生长期、硬核期、迅速
生长期，有 两次生长高峰，果实的生长图形属于双 S 曲线。
22. 桃的苗木管理技术。
答：1. 桃的苗期管理一般更严格，若培育大苗，苗木管理年限较长，一般
2-3
年剪砧，除萌：上年秋芽接的苗木， 第二年 4 月初剪砧， 剪砧后定植于直径 40cm 花盆中，萌芽后及时抹去砧木萌芽； 2. 摘心：当年接长到 10-12cm 时，摘心，促 发新梢，选 3 个方位角各位 120 度的副梢作一级主枝，一级主枝长到 15-20cm 时进行二次摘心，从一级主枝前段萌发的二次副梢中选对称生长的 2 个枝为二级 主枝，二级主枝长到
20cm以上进行三次摘心。每次摘心萌发的副梢，除了留作 主枝外。其
余视空间大小选留培养枝组， 充分利用桃芽的早熟性， 在当年整成开 心树形。 3.肥水管理：生长初期每 10 天左右灌水一次，并及时松土，松土前追 风 2-3 次，11 月下旬开始移栽。 4. 病虫害防治：注意防治蚜虫，潜叶蛾，细菌 性穿孔病等。
23. 桃树的需冷量 ：一般要求 7.2 ℃以下的低温 800-1000h
24. 桃树打破休眠的措施 ：低温、摘叶、化学处理。 25. 桃树设施栽培管理技术。
答：（1）栽植与栽植密度 :0.8 ×2m比较合适；配置授粉树； （2）土肥水管理： 土壤：采收后及时揭膜， 增施有机肥，较少无机肥；深翻改土；栽培期地面覆膜。 水：桃树耐旱怕湿，灌水适度，避免湿度过大。肥：设施内肥料自然淋溶流失较 少，无机肥使用适当减少；追肥在早春桃发芽前（促进花芽萌发） ，幼果期和硬 核期；采摘后补肥；可根据桃树长势强弱，叶面喷肥。 （3）整形修剪：冬季及时 疏除遮光大枝，设施内物候期提前，夏季修剪提前，及时疏除背上的旺梢、密生 枝、竞争梢，摘心抹芽控制二次梢、三次梢的发生，使整个树冠结构合理，通风 透光。（4）生长调节剂的应用； （5）室内温湿度，二氧化碳与光照的调节（ 6） 病虫害防治 （7）花果管理 （8）间作套载 （9）采收，包装和保鲜
26. 桃树设施栽培室内温度湿度、二氧化碳和光照调节
答：1. 温度：气温：一是花期，白天 12-24℃，不超过 25℃，夜间不低于 5℃； 二是果实膨大期， 主要防治白天棚温过高， 引起新梢徒长， 加重生理落果及果实 生理障碍。 土温：覆盖前后应加强土壤温度管理以提高土温， 使土温气温协调一 致。2. 湿度：一般从升温至开花前， 室内空气湿度控制在 75%-80%。开花期 60%-70%， 花后果实成熟期 60&左右。 3. CO2浓度： 4. 光照，桃树喜光植物，合理密植，增 施设备补光。
27. 杏树、李、樱桃的主要种类分别有
杏树：普通杏、山杏
李：普通李、红叶李、杏李、欧洲李、美洲李、乌苏里李 樱桃：中国樱桃、欧洲樱桃、毛樱桃
28. 杏树、李、樱桃有哪些结果枝分别以哪种结果枝为主 杏树：长果
枝、中果枝、短果枝、花束状果枝 李：长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝 樱桃：长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝、花簇状果枝
29. 杏、李、樱桃的花 属于完全花， 杏为自花结实；李为异花结实；
中国樱桃为 自花结实，欧洲樱桃为异花结实。
30. 杏树的花的类型 ：雌蕊长于雄蕊，雌雄蕊等长，雌蕊短于雄蕊，雌
蕊退化。
31. 杏树对温度的要求 ：喜温耐寒，抗寒性强 。
32. 杏、李、樱桃 的需冷量分别是 ：7.2 ℃以下 500-900h；600-1000h ；733-1400h。
33. 李、樱桃的花 属于花序 。
34. 樱桃的花芽分化特点 ：分化时间早，分化期集中，分化速度快。一
般需要 40-50 天。
35. 杏、李、樱桃的果实生长 分三个时期，果实生长图形属于双 S形，
有两次生 长高峰。
36. 生产上主要栽培的樱桃品种 属于欧洲樱桃 。
37. 杏、李、樱桃苗木繁殖常用的砧木分别是什么砧木？ 杏：野山杏，
辽杏，西伯利亚杏，毛桃 李：李砧，毛桃，山桃砧，杏砧，毛樱桃砧，其中以砧木毛桃为主 樱桃：中国樱桃，山樱桃。
38.
葡萄
设施栽培的意义： 1.减少病虫害和自然灾害，易生产出无公害果品； 2. 人为调控葡萄的成熟期， 调节市场供应； 3.早结果、早丰产；4.可一年二季生产；
5. 经济效益高
39. 设施栽培的类型：1.促成栽培和半促成栽培； 2.延迟栽培；3.避雨
栽培 4. 防雹、 防鸟栽培 .
40. 葡萄设施栽培中品种选择的原则： 1.适合设施内的环境条件； 2.选择高
产、稳产、 易管理的优良品种； 3.根据设施栽培的类型选择品种； 4.根据市场需求选择品种。
41. 葡萄设施栽培中常用架势及其驾驶选择的依据： 倾斜式小棚架：此
架式适用于多年一栽制， 生长势较旺的品种及宽度较大的设施。 篱架：多用于一年一栽制，生长势中庸的品种，塑料大棚常用
42. 葡萄夏剪的内容及其意义： 内容包括：抹芽、疏梢、疏花穗、主梢
摘心、副梢处理、除卷须、绑缚、摘叶和 剪梢等。意义：对于设施葡萄
来说，夏季修剪的重要性绝不次于冬季修剪。夏季 修剪的目的在于调节水分、 养分的运转和分配， 调节生长和结果的关系， 提高产 量，增进品质。
43. 葡萄设施栽培中常用的保花保果措施： 花前结果枝摘心；花前喷 B9
44. 葡萄调整结果量的措施：疏穗（根据坐果情况疏穗） ；疏粒（疏掉
内部的，病 虫的以及未受精的小的粒） ；掐穗夹（开花前后进行）；去副穗（及早取出副穗）。 44.葡萄设施栽培中促进果实着色的措施 ：
1.环剥和环割：对结果枝基部进行环剥； 2.摘叶：摘掉基部老叶和遮光
的新梢； 3.果穗套袋； 4.适时揭膜。
45. 打破葡萄休眠的措施：
葡萄休眠的觉醒需要经过冬季 7.2℃以下一定的低温（ 1000-1200H）积累量（需 冷量）：1.人工低温暗光处理，高温处理都具有一定效果；
2.化学处理：石灰氮对 打破休眠具有良好效果； 3.摘叶和药剂处理：
采用摘叶和药剂， 白天 30℃以上的 高温进行摘叶，叶柄痕处涂抹氰态氮来打破休眠。
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