[原创]中国养猪业的现状与展望
中国养猪业的现状与展望
我国的养猪业历史悠久，具有许多地方特色的猪种资源。同时，我国是一个养猪大国，据联合国粮农组织统计，1999年我国生猪存栏4.291亿头，屠宰5.094亿头，猪肉产量3985万吨，分别占全世界的47.01,、44.74,和45.07,，均居世界各国之首。中国养殖业的发展，在世界养猪业生产中有着举足轻重的地位。近半个世纪以来，我国养猪科学技术发展迅速，在猪种的资源开发利用、猪的遗传育种与繁殖、猪的营养与饲料、养猪生产工艺、猪生长的环境控制、猪病的防治、猪场的经营管理、猪肉制品的加工等方面，均有长足的发展，取得了划时代的辉煌成就。……
中国养猪业经过九十年代两次明显的涨落，让更多人的更为理性、更为成熟， 更加明白盲目和冲动使企业受到的打击更大。
在市场逐渐趋于好转时，更多人又开始犹豫了，是投资、技改，还是再观望一 下。吃一堑，长一智，人之本能，为避免养猪业再出现大的波折，维持良好的发展
势头，有必要与同行进行有关养猪业发展的探讨和交流。 一、中国养猪业的现状
(存栏数下降。经过1998年东南亚金融危机风暴的洗礼，一部分管理不善的 1 猪场倒闭，农村散养户因养猪不赚钱而宰杀了一批母猪，使目前母猪群体减少，商
品猪存栏减少。同期比较，较1998年下降10,左右。全国规模猪场的存栏量占整个
存栏量不到1,。
2(原料价格同样主导着养猪业。高价格的原料限制了一部分人养猪。猪粮比 价是说明盈亏的一个重要指标。但成本控制得越好，技术水平越高，抗风险能力就
会越强。近期国家对进口原料的宏观调控，将有助于大家渡过难关。 3(投资心理更趋成熟是有目共睹的事实。为了最大限度地减少风险，事前均 进行了大量的调查，进行了分析并制定了可行性报告，在选择是生产种猪还是商品
猪，是供内需还是出口，是深加工还是卖活体均比较慎重。在投入技术改造、开发
和完善销售体系方面也做了大量的工作。
4(生产安全、健康、无污染食品成了大家的共识。通过这种办法有利于提高 出口竞争优势，激活国内市场，改变供需平衡关系，使养猪生产者和猪肉消费者均
获利。前者是经济效益，后者是社会效益(放心肉)。国家在这方面也做了大量的
工作，有的是强制执行，可见这是大势所趋，相信在不长时间内会有收益。 5(产、供、销一体化格局的形成将使卖猪难的问题得到缓解。很多省市都有 经营较好的肉联加工厂、火腿肠加工厂(公司)与农户联合，这样一方面农户销售收
入得到了保障，另一方面，技术方面也有大公司的支持，相对来说，抗风险能力增
强了。
6(西部大开发将拉动西部各省市的消费。养殖业发达的地区可以充分利用这
次契机在资金、种猪、技术、管理等方面支持西部。西部经济的发展将改善人们的
消费习惯和饮食结构，以猪肉为主的消费形式还要维持很长一段时间，其市场潜力
是巨大的，所以养猪业是大有可为的。
7(行业协会的规范将有利于养猪业的发展。在一些省市成立了养猪协会和种 猪测定中心，对维护良好的种猪市场秩序起到指导作用，人们有更多的机会进行技
术交流和合作，同时行业协会和种猪测定中心还担起了技术推广、种猪推广、经验
交流等任务。
二、中国养猪业面临的危机
1(政府倡导养猪(生态)小区，但是很多地方政府搞形象工程、贴金工程， 而且各养猪(生态)小区由于技术水平、饲料质量、防疫情况、种猪质量不一致，
生产效率和经济效益也不尽相同，特别是养猪业中的疾病控制和环境控制难度愈来
愈大，生态破坏愈来愈严重。
2(大规模猪场抗风险的能力较差，特别是内地规模猪场，由于对市场开拓不 够，产品质量不高，其经济效益受到影响。同时规模猪场面临着农村养猪户和国外
现代化养猪场的双重夹击，日后竞争将趋炽热化。单凭拿到出口指标也不能完全解
决问题，只有在财务上，在管理、技术、生产、市场上面增加抗风险的能力，才会
有出路。
3(疫病的威胁日趋加大。国内本身的旧病重现，新病未去，国外新病的“引 进”(引进种猪也将病引进来了);混合感染，代谢病，新的遗传病，非典型、亚
临床病症增多;传染病的危害越来越大，无科学、系统、严密规范的防疫体系，也
使猪场(群)间感染(传染)的机会加大，控制环境愈来愈无力;对传染病更是无 法从气候、区域等大的方面来控制，所需安全半径与实际星罗棋布的养猪格局形成
对峙局面。这几年国内养猪业和养禽业受到灾难性打击是最好的例证。 4(养猪技术落后。全国除发达地区和后来兴建的一些猪场设施较好以外，很 多规模猪场的设备老化，结构不合理，无法提供现代猪所需的良好环境，更无法发
挥其生长潜能。对养猪实用技术的应用还比较欠缺，对先进技术的应用也只能算是
某些猪场的专利，不重视选种选育，不推广人工授精的比比皆是。农村养猪者对技
术欠缺和渴求更是深有感受。科技推广还任重道远。 三、中国养猪业的发展趋势
1(国家经济持续健康良好的发展，将促进养猪业的发展。随着经济发展的回 升，中国养猪业在最近两年将处在一个比较稳定的发展阶段。
2.大规模猪场(万头以上)和农村散养户(小规模50,500头)将同时并存，
这种情况可能会持续很长一段时间。大规模猪场做好出口市场就有无限发展机会，
农村散养户面向的主要是国内市场。国内市场空间和潜力很大。农村市场将随经济
的发展发生质的飞跃。
3(将出现一定程度的社会化分工。小而全的猪场将逐渐减少，规模化猪场和 农村养猪户将根据自身情况、市场和地区优势选择是培育种猪还是商品猪，是饲养
母猪卖仔猪还是买仔猪卖肥猪。
4(饲料加工、饲养、肉食品加工配套体系将得到完善。通过这种方式一方面 饲养技术、资金等得到保障，另一方面卖猪(肉)难的问题得到解决。 5(增加技术含量，提高产品质量，扩大出口配额。只有将产品档次提升到一 定层面，才能赢得国际市场，相应地给国内市场让出空间，从而对养猪业的发展起
到推波助澜的作用。
6(上规模、上档次的猪场要注意品牌和包装，要学习如pic等跨国公司的先进 管理、技术和经营模式。
7(养猪业将与饲料业结合得更紧密。以前存在着各奔一头，各忙各的现象。 现在随着饲料工业的迅猛发展，饲料业将给养猪业注入新鲜血液，而养猪业也给饲
料业提供了场地和生存环境，既分工又相互补充，互利互惠。
(要饲养适合市场的品种。调整日前的品种结构已是大势所趋。随着人们生 8 活水平的提高，对猪肉食品的消费也将发生巨大的变化，应该饲养瘦肉率高、风味
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