()还原糖可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，葡萄糖是还原糖，而蔗糖是非还原糖，但蔗糖的分解产物为还原糖，若两支试管均出现砖红色沉淀，表明该物质不能催化葡萄糖分解而能催化蔗糖分解，该物质是能催化蔗糖水解的酶；若两支试管均不出现砖红色沉淀，说
明蔗糖没有被分解而葡萄糖被分解，故该物质是能催化葡萄糖水解的酶。
()设计实验的基本思路是先确定系列等温度梯度，再选择其中砖红色沉淀最少的两支试
管对应的温度之间设置更小温度梯度，重复进行实验。
．(·贵州凯里市一中二模)为了研究生物细胞中过氧化氢酶的活性，科研人员利用猪肝和马铃薯块茎为材料，制备得到猪肝粗酶液和马铃薯块茎粗酶液，设置酸碱度()为的个梯度，
其他条件相同且适宜，测定各组实验的氧气生成速率()，结果如下表所示：
回答下列问题：()该实验的自变量是。
()据表分析，相同条件下，细胞中过氧化氢酶活性高。如要测得马铃薯块茎细胞中过氧
化氢酶的最适，实验设计思路是。答案 ()、过氧化氢酶的来源
()生物体内，酶的基本组成单位是，酶起催化作用的机理是。
()猪肝 在 ～之间设置较小的梯度，比较不同条件下该酶的活性
()氨基酸或核糖核苷酸 显著降低化学反应的活化能
解析 ()据题干信息可知，该实验的自变量是过氧化氢酶的来源和。
()据表分析，相同条件下，猪肝细胞中过氧化氢酶活性高。据表格数据可知，马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶在 和时活性相同且较高，如要测得马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶的最
适，可在 ～之间设置较小的梯度，比较不同条件下该酶的活性。
()酶的化学本质是蛋白质或，基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；酶通过降低化学反
应的活化能来加快反应速率。
．某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制
得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：
()实验分两组进行，其主要目的是探究；本实验中，除了图甲所示溶液外，还需加入。()若实验的两次实验温度均保持在 ℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其
余实验操作都相同。则引起、曲线出现差异的原因最可能是。
()实验的结果显示，过氧化氢酶失活的范围是。
()由上图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内或来表示酶活性。
答案 ()酶的高效性(合理即可) 过氧化氢溶液
()酶的含量不同()≤和≥(或～～)
＋
()产物的生成量 底物(或反应物)的消耗量
解析 ()实验的主要目的是探究酶的高效性。酶和催化的底物是。
()萝卜提取液中含有酶，提取液的量不同，酶的含量不同。
()过氧化氢的剩余量越少，说明酶的活性越高。过氧化氢没有分解，说明酶已失活。()在酶促反应中，单位时间内产物的生成量和单位时间内底物(或反应物)的消耗量都能
表示酶的活性。
2024年高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第8讲酶与ATP课后作业含解析必修1
