香蕉是热带、亚热带地区最重要的水果之一， 在世界水果贸易中占有极其重要的位置。它以其营养丰富、芳香味美而深受人们的喜爱， 成为全球鲜果消费量最多的水果。被联合国粮农组织（FAO）认定为仅次于水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。在中国，香蕉是排在苹果、梨和柑橘之后的第四大水果。香蕉产业已经成为中国南亚热带地区农业支柱性产业， 在热区经济和农村社会发展中发挥着重要作用。
一、香蕉对环境条件的要求
1、温度。香蕉生长适温为24~32℃，最适27℃，若气候在此范围内的天数越多，抽蕾越早，产量越高。
2、日照。香蕉喜高温， 光照充足而不过烈。蕉林过密或光照不足易发生病虫害，致使采收延迟，产量低，蕉果品质差。香蕉是浅根性高大草本作物，茎高叶大易受风害，应预先防护。若偏施氮肥，营养失调，茎叶脆嫩，遇台风损失更为惨重。
3、水分。香蕉性喜湿润，怕干旱忌涝。持水率以60 %~70 %为宜，根系浸水2~3天，就
会被迫进行无氧呼吸， 而导致烂根甚至减产。故雨量过多，要及时排水。若在营养生长期缺水，则吸收根易老化干枯，叶片变黄；在花芽分化期缺水，则产量低，蕉果品质差。可 见，水分供应充足和均衡是香蕉优质高产的前提，调节好土壤水分是增产的关键。
4、土壤。以土层深厚（高产土层要求60~80 cm深）、肥沃疏松，排水良好，富含有机质冲积壤土或砂质壤土为宜，土壤酸碱度接近中性最佳。土壤过粘或过砂、pH过高或过低，都不利香蕉生长。蕉园冬季松土结合施有机肥可增加土壤的通透性，增加根际氧的含量，消除二氧化碳的积累，促进新根的产生和提高根的吸收能力，对香蕉生长大有帮助。
二、蕉园土地的选择与备耕
1、园地选择。选择无废气、废物和废水污染的环境，年均温20℃以上，交通方便、避风向阳背北向南、土质疏松、土壤肥沃、富含有机质、土层深厚、保水保肥力强、土壤酸碱度微酸至中性、排灌方便、地下水位较低的地方建立蕉园。
2、整地，施基肥。
坡园地种蕉须开沟种植，在耕好的地块用开沟犁开沟，沟深约30 cm左右；水田种蕉要起畦种植，较好的做法有双畦植法，即每两行香蕉开挖一条排水沟，沟宽约 30~40 cm。香蕉种植在畦上，以后结合培土逐渐加深排水沟以降低地下水位。此外，水田香蕉要设计安排好排水系统，如环田沟、总排水沟等，种植规格的选定应根据品种不同而有所改变。肥沃地、高秆品种规格用 2 m×(2.2~2.5) m，2植 150~133 株/亩；肥力较差的地块宜密些，规格可选用2 m×2 m，种植166株/亩左右。
高产香蕉一定要施足基肥，以利蕉苗早生快发，基肥要用有机肥，有机肥可用农家土杂肥、牛粪、鸡粪、豆饼等。一般有机肥500~1000 kg/亩，混合10-20kg/亩美上美中量元素水溶肥。永通美上美中量元素水溶肥，纯度高，无杂质，易吸收，可有效预防作物因缺钙导致的分生组织坏死，幼叶卷曲，裂果，果实软化、脐腐并等生理性病害。同时提高叶绿素含量，有效提高光合
作用效率，预防叶片黄化，叶柄细长缺镁症状。
3、品种选择畦面。
香蕉按其植株生长情况分为高、 中、矮3种类型，各地可根据市场需求、自然资源及栽培习惯因地制宜地引进良种。主要选择巴西蕉、威廉斯系列和泰国蕉等品种进行栽培。
4、种苗选择及定植 不论选用何种品种，都应采用组培苗。因为组培苗苗相整齐，生长期一致，组培苗要确保在8代以内，7~9片叶，茎粗壮，无病害，最好是杯苗或大袋苗。组培苗是在遮光条件下培育的，对全日照条件有一个适应过程，因此要经过炼苗后方可大田种植。
炼苗方法为：出圃后，将蕉苗放在有日照的地方，中午遮光，逐日增加日照时间，每天淋 1 次水，大约1周后，断水4~5天即可移植。
香蕉基本管理要点
