人教版化学高二选修1第一章第三节生命的基础——蛋白质同步练习（I）卷
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一、 选择题 (共20题；共40分)
1. （2分） 克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是（ ）
A . 大多数酶是具有催化作用的蛋白质 B . 酶的催化作用具有选择性和专一性 C . 高温或重金属盐能降低酶的活性
D . 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 2. （2分） 下列叙述正确的是（ ）
A . 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B . 高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 C . 棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 D . 误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
3. （2分） (2019高二下·嘉兴期中) 下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是（ ） A . 糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳
B . 乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱性条件水解称之为皂化反应 C . 硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液盐析而沉淀下来
D . 淀粉在酸催化下加热水解，对其产物葡萄糖的检测，可在水解液中先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜出现
4. （2分） (2016高二上·湘潭期中) 下列说法正确的是（ ） A . 实验室从海带提取单质碘的方法是：取样→灼烧→溶解→过滤→萃取
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B . 用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度
C . 氯离子存在时铝表面的氧化膜易被破坏，因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中 D . 将（NH4）2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性 5. （2分） (2018高三上·浙江期中) 下列说法错误的是（ ） A . 油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油
B . 淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类，一定条件下水解都只生成葡萄糖
C . 蛋白质在人体内先水解成各种氨基酸，各种氨基酸再彼此结合成人体需要的蛋白质
D . 二氧化碳和环氧丙烷（ ）在催化剂作用下可生成一种可降解的塑料
6. （2分） 欲将蛋白质从水中析出而又不变质，应加入 A . 饱和 Na2SO4溶液 B . 甲醛溶液 C . 浓硫酸
D . 1.0 mol／ L的CuSO4溶液
7. （2分） (2018高三上·浙江期中) 下列说法错误的是（ ） A . NaHCO3能与碱反应，所以可用作焙制糕点的膨松剂 B . 还原铁粉可用作食品袋内的抗氧化剂 C . 水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂 D . 盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
8. （2分） 2014年诺贝尔化学奖授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者．人类借助于这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子．下列有关叙述不正确是
（ ）
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A . 蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素 B . 蛋白质属于高分子化合物 C . 蛋白质可完全水解生成氨基酸 D . 消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析 9. （2分） 下列说法正确的是（ ） A . 1个甘氨酸分子中存在9对共用电子
B . PCl3和BCl3分子中所有原子的最外层都达到8电子稳定结构
C . H2（g）+Br2（g）═2HBr（g）△H=﹣72 kJ?mol﹣1其它相关数据如下表： 1mol分子中的化学键断裂时需要吸收的能量/kJ 则表中a为230
D . 已知S（g）+O2（g）═SO2（s）；△H1 ， S（g）+O2（g）═SO2（g）；△H2 ， 则△H2＜△H1 10. （2分） (2019高二下·温州期中) 下列说法正确的是（ ） A . 皂化反应后的溶液中加饱和食盐水，析出的固体沉于底部 B . 蛋白质遇福尔马林发生变性，可以用于食品的消毒杀菌 C . 苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，所以苯不能发生氧化反应 D . 化合物CH2Cl2的的结构只有一种，且可继续发生取代反应 11. （2分） 下列叙述错误的是（ ）
A . 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
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H2：（g） 436 Br2：（g） a HBr（g） 369
人教版化学高二选修1第一章第三节生命的基础——蛋白质同步练习(I)卷
