最热的时候给牛身上喷洒冷水。还应注意防蚊、蝇和其他体外寄生虫。应注意日常卫生，进入育肥期每年驱虫两次。
冬季暖棚牛舍育肥，可在迎风面搭防风设备，避免冷风直吹牛体。通常气温在一5℃以上时对牛无不良影响，-10℃无大风对育肥牛影响也很小。
2、提高育肥效果的措施
（1）饲草料调味剂的使用。例如，每100千克秸秆类饲料喷洒人工盐100～200克的水溶液2～3升，现喷现喂，可以提高饲料滋味，增加牛的采食量，从而提高增重。
（2）精料量占40％以上，可配合使用人工瘤胃素，每头牛日喂53～360毫克，可提高增重15％～20％。
（3）我市为缺硒缺碘地区，应针对性地选用矿物质添加剂，最方便是选用或制作舔砖用于舍饲育肥。
（4）投入产出比超过l：7的“牛羊EP增重剂”，这是激素类药物，效果稳定，把该药品埋植于牛的耳后根皮下，有效期60～90天。亦可连续埋植，增重效果在l0％～20％。注意在宰前10天检查埋植处药片是否已吸收完毕，否则应切开取出残片，以免牛肉中含过量激素有碍人的健康。还可注射生长素。
（5）若加工费低廉时，可按计划增重的精粗比例搭配，制成块状或颗粒状饲料喂牛，可明显地增加育肥效果。
（6）在管理上注意育肥牛舍的安静，尽量减少牛的活动，
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都可明显地提高日增重和有利于肉的变嫩，并可用抗应激类药物，使牛温顺，从而加快增重。屠宰前2天停药。
十、肉牛场的经营管理
1、组织机构的设置和人员配置 肉牛场的组织机构应本着精简、责任明确的原则设置。包括领导机构，即场长、副场长等。职能机构包括生产、饲料加工、购销、后勤、财务等部门。人员编制本着高效优质、以岗定编、以岗定薪的原则，采取岗位职责明确、聘任上网、培训上岗的劳动组织形式，以确保牛场正常的生产组织形式和正常的生产秩序。
人员包括场长、副场长、畜牧技术员、兽医技术员、人工授精师、饲料加工员、饲养员、财务人员和后勤人员等。
2、各机构及人员的职责 各个机构必须明确责任范围，科学安排和使用劳动力，合理组织劳动分工和协作，提高生产效率。各个人员实行岗位责任制，尽可能做到人尽其力、物尽其用，不折不扣地完成规定的劳动任务。
A、财务部门：严格遵守国家的财务制度，账目齐全、规范，能及时反映一切经济活动；做好一切统计工作，核算生产成本，向有关部门及时反映财务状况；当好经济决策的参谋，实行一支笔制度，严把财务关。
B、生产部门：建立和健全各项生产规章制度；制定和执行生产操作规程；安全、高效组织生产。
C、购销部门：根据生产部门的生产安排，制定购销计划；
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联系货源产地和产品销售地，建立长久联系；安排专业采购或销售人员，按时、保质、保量、按最经济渠道购销产品，以保证生产秩序正常运行和资金正常周转。
D、场长的主要职责：贯彻执行国家、地方的有关肉牛生产的路线、方针、政策，制定全盘计划，包括年度生产计划和肉牛场的长远规划；审查本场基建规模和投资计划；组织各部门制定或修订技术操作规程；检查各部门的工作及计划执行情况，负责肉牛场生产、销售和人事劳资等重大问题。
E、畜牧技术人员的主要职责：组织制定配种产犊计划、牛群周转计划、牛肉生产计划、饲草料使用计划等；做好生产测定工作，如体尺测量、各阶段体重、日增重、饲料转化率的测定等；做好饲草饲料的原料采购计划和制定日粮配方，检查配方生产情况和使用效果；做好养殖档案记载、配种记录、制定选种选配方案，收集并记录最基本的育种材料；积极参加科研或配合科研工作，不断推广新品种、新技术。
F、兽医职责：负责全场疾病的监控和治疗；定时进行检疫和免疫注射；制定药品和器械的采购计划；做好用药记录、制定用药、休药计划，规范用药行为；定时到牛舍巡视，密切与饲养员的联系，及时发现病牛，及时治疗；做好疾病的诊治记录和总结经验；培训饲养员最基本的预防疾病的知识，降低医疗费用；刻苦钻研业务，不断提高业务水平。
G、人工授精员的职责：制定冻精、液氮及配种器械的采
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购计划和配种产犊计划；做好发情鉴定、妊娠鉴定工作，及时输精，严格按技术操作规程输精；定时检查生殖系统的疾病，做好记录，会同兽医治疗产科病；做好选配工作；统计受胎率、繁殖率等资料；定时到运动场、牛舍巡视，以便发现发情牛。
H、饲料加工员的职责：能按配方要求准确配合精饲料，定时定量完成工作；做好饲料原料的保管工作，做到防火、防鼠和防潮，堆放整齐、有序，节省空间；捡出原料中的异物，如铁钉、铁丝、塑料膜、石块和玻璃碴等，捡出霉变原料；料与包装袋要相符，把配合料准确无误地发放下去，禁止出现母牛采食育肥料或育肥牛采食母牛料等诸如此类的错误。
I、饲养员的职责：应一切行动听指挥，一切行动从牛体着想，体贴、关心、爱护牛，不允许虐待、打骂牛；按时作息，遵守劳动纪律，按劳动操作规程工作；勤添饲草，勤给水槽放水；注意检查饲草料中有无铁钉、铁丝、碎玻璃、塑料等，一经发现，立即拣掉；做好牛舍及牛体的清洁卫生工作，清除粪便，清扫牛床，对每一头牛按一定顺序刷拭；发现牛发情、产犊、发病等异常情况，立即报告有关人员，并协助有关人员解决；做好牛场及牛舍的安全工作，下班前关灯、关窗，经过检查后方可离开牛舍。
十一、经济效益评估
牛场经济效益与经营形式(国家经营、私人经营、合资经营和集团经营等)、经营方向(产品为活牛、牛肉等)、生产规模、
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饲养方式(舍饲或散养)等有关。在抛开这些因素后，还与劳动生产的组织、经营活动的组织、科技含量等因素有密切关系。常用的评价指标有：
1、劳动生产率指标 肉牛场的工种有饲养工、饲料工和配种员等。劳动定额因机械化水平不同而异。一般情况下，饲养工的定额为：舍饲条件下育成牛25～50头，育肥牛50～100头，产犊期加临时工。饲料工每人每天加工精饲料1 000千克以上，或粗饲料4 000～5 000千克。配种员负责200～400头母牛。
2、 技术指标 肉牛（包括日增重、饲料转化率、出栏日期等），犊牛（包括成活率、日增重等）。
3、经济指标
A、全员劳动生产率：即产品产量或产值与年平均在册职工总数之比。
B、直接劳动生产率：即产品产量或产值与年平均直接生产职工总数之比。
C、全员劳动利润率：年总产值减去年消耗的生产资料价值及税金的余额与年平均在册职工总数之比。
d、每千克增重成本：牛群饲养费用减去副产品的余额(如牛粪等)与牛群增重总量之比。
E、人均占有牛头数：年平均养牛头数与年平均职工数之比。
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F、年销售收入：年销售产品金额总数。
G、年利润总额：年销售收入减去年消耗的生产资料价值的余额。
H、年税后利润：年利润总额减去税金及附加的余额。 I、投资利税率：年利润总额与投资总额之比。J、投资回报期：年税后利润与投资总管之比。
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育肥牛标准化养殖技术
