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畜禽解剖生理第五章教案

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第5章 消 化 系 统

一、授课章节

5.1概述 5.2消化器官 5.3消化生理 二、学时安排

2学时

三、教学目标

1.消化系统的组成,消化、吸收的概念。 2.各消化器官的形态、位置、构造及生理机能。 3.消化的方式及三大营养物质消化吸收的机理和过程。 四、教学重点、难点分析

重点:

1. 消化系统的组成,消化、吸收。 2. 消化吸收的机理。

难点:

五、教具

实习动物标本、模型 六、教学方法

讲授法,多媒体课件。

七、教学过程

Ⅰ.导入

复习旧课:1.内脏的一般结构。

2.腹腔、骨盆腔与腹膜的位置。 3.腹腔的划分意义。

本次课的学习要介绍的是:消化吸收的概念、消化系统的组成、口腔、咽、食管、胃、小肠、

肝和胰、大肠、肛门及消化方式、消化道的消化特点和吸收特点。

II.新课 一、概述

提示:主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门;另有消化腺。

动物把摄自外界的物质在消化管内转变为结构相对简单,能被机体吸收的物质的过程称为消化;而被分解消化了的物质透过消化管黏膜上皮进入血液、淋巴,参与机体新陈代谢的过程称为吸收。

机体内完成消化和吸收的器官。消化腺又分为壁内腺和壁外腺。如唾液腺、肝脏、胰脏等。它们的分泌物可经特定的排泄管排入消化管内,参与消化过程。

二、消化器官

注意: 不同动物口腔中的齿数不一样。

一、口腔

口腔为消化器官的起始部,具有采食、咀嚼、辨味、吞咽和分泌消化液等功能。其前壁为唇;两侧壁为颊;顶壁为硬腭;底壁为下颌骨和舌;后壁为软腭。通过咽峡与咽相连。

(一)唇

唇表面被覆皮肤,内面衬以黏膜,中层为环行肌。牛唇坚实、短厚、不灵活。上唇中部和两鼻孔之间的无毛区,称鼻唇镜,是鼻唇腺的开口处,健康牛此处湿润、低温,常作为牛体是否健康的标志之一。羊唇薄而灵活,上唇中部有明显的纵沟,两鼻孔之间形成无毛区,称为鼻镜。猪的上唇短厚,与鼻连在一起构成吻突,下唇尖小,口裂很大。马唇长而灵活,是采食的主要工具。

(二)颊

颊位于口腔两侧,主要由颊肌构成。牛羊的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。

(三)硬腭

硬腭为口腔的顶壁,向后延续为软腭。

(四)软腭

软腭是一紧接硬腭后方的含有腺体和肌组织的黏膜褶,构成口腔的后壁。其与舌根之间的空

隙称为咽峡,为口腔与咽之间的通道。

(五)舌

舌在咀嚼、吞咽等动作中有搅拌和推送食物的作用。舌分为舌尖、舌体和舌根三部分。

(六)齿

齿是口腔的重要器官,也是畜体最坚硬的器官,具有采食和咀嚼作用。

(七)唾液腺

唾液腺指能分泌唾液的腺体。主要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对。 二、咽

咽位于口腔、鼻腔的后方,喉和食管的前上方,是消化和呼吸的共同通道。 三、食管

食管是将食物由咽运送入胃的肌质管道,分为颈、胸两段。胸段经膈的食管裂孔进入腹腔后,直接与胃的贲门相连接。

四、胃

(一)多室胃(复胃)

牛、羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃室联合起来形成的,故称多室胃(复胃)。 1.瘤胃 容积最大,占据了左侧腹腔的全部。前端与第7、8肋间隙相对。 2.网胃 网胃又称蜂巢胃,约与第6~8肋相对

3.瓣胃 瓣胃呈两侧稍扁的球形,很坚实,位于右季肋部,约与第7-11(12)肋相对。瓣胃的黏膜表面有百余片大小、宽窄不同的叶片,故又称“百叶”。

4.皱胃 是四个胃中唯一有腺体的胃,黏膜表面光滑、柔软,内有腺体。位于右季肋部和剑状软骨部,左邻网胃和瘤胃的腹囊,下贴腹腔底壁,约与第8~12肋相对。

(二)单室胃

猪和马属动物仅有一个胃,多呈弯曲的椭圆形囊,入口称贲门,出口称幽门,凸缘称胃大弯,凹缘称胃小弯,前方紧贴膈,称膈面,后方与肠相邻,称脏面。

五、小肠

小肠是食物进行消化吸收的最主要部位,包括十二指肠、空肠、回肠三段,前接胃的幽门,

后以回盲口通盲肠。

六、肝和胰

(一)肝

1.肝的结构 肝是体内最大的腺体,棕红色,质脆,呈不规则的扁圆形,位于膈后。 牛羊的肝:略呈长方形,分叶虽不明显,但也可分为四叶且肝的实质较厚实,有胆囊,位于右季肋部。

猪肝:位于季肋部和剑状软骨部,略偏右侧,中央厚而边缘薄锐,分叶明显,有胆囊。 2.肝的血液循环

肝的血液循环和胆汁排出途径简述如下:

门静脉 小叶间静脉 肝动脉 小叶间动脉 窦状隙 胆管 中央静脉 小叶下静脉 小叶间胆管 肝 管 肝静脉

心脏(右心房) 后腔静脉

3.肝的生理作用 肝能分泌胆汁参与消化,也是体内的代谢中心,体内很多代谢过程都需在肝内完成。此外,肝还具有造血、解毒、防御等功能。

(二)胰

位于十二指肠的弯曲中,质地柔软,有一条胰管直通十二指肠(马有两条)。胰的实质可分为外分泌部和内分泌部。外分泌部属消化腺。腺泡分泌液称胰液,胰液除水和电解质外,有机物主要是消化酶,包括胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等。这些酶均可迅速发挥其消化作用。

内分泌部位于外分泌部的腺泡之间,由大小不等的细胞群组成,形似小岛,故名胰岛。其分泌物有胰岛素(降低血糖)和胰高血糖素(升高血糖)。发挥其调节血糖的作用。

七、大肠

大肠包括盲肠、结肠和直肠三段,前接回肠,后通肛门,主要功能是消化纤维素,吸收水分,形成粪便排出等。

(一)牛、羊的大肠

1.盲肠 呈圆筒状,位于后髂部。以回盲口为界,盲端向后伸达骨盆前口(羊的可伸入到骨盆腔内),并呈游离状态,可以移动。由回盲口向前即为结肠。

2.结肠 分为初袢、旋袢、终袢三段。 3.直肠 位于骨盆腔内,较短。

(二)猪的大肠

1.盲肠 短而粗,呈圆锥状,位于左髂部,盲端朝向后下方,伸达骨盆前口附近。 2.结肠 位于腹腔左侧,胃的后方,形成圆锥状双重螺旋盘曲。分为向心曲和离心曲两段。最后接直肠。

3.直肠 位于骨盆腔内,中部膨大可形成直肠壶腹。

(三)马的大肠

1.盲肠 位于腹腔右侧,自右髂部沿腹壁斜向前下方,直达剑状软骨部。可分为盲肠底、盲肠体和盲肠尖三部分。肠壁上有四条纵带和四列肠袋。

2.结肠 可分为大结肠和小结肠两部分。 3.直肠 由骨盆腔前口向后直达肛门。

(三)犬猫的大肠

犬的大肠相对较短,管径细,几乎近似小肠,无肠带和肠袋,分盲肠、结肠和直肠。 盲肠呈“S”形弯曲。犬的结肠呈“U”形,较短,分为升结肠、横结肠和降结肠。降结肠最长后与直肠相接至肛门。

八、肛门

是消化管末端,外为皮肤,内为黏膜,黏膜衬以复层扁平上皮。皮肤与黏膜之间有平滑肌形成的内括约肌和横纹肌形成的外括约肌,控制肛门的开闭。提肛反射是否消失是判定动物是否彻底死亡的标志之一。

畜禽解剖生理第五章教案

第5章消化系统一、授课章节5.1概述5.2消化器官5.3消化生理二、学时安排2学时三、教学目标1.消化系统的组成,消化、吸收的概念。2.各消化器官的形态、位置、构造及生理机能。3.消化的方式及三大营养物质消化吸收的机理和过程。四、教学重点、难点分析重点:<
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