义务教育教科书 人教版物理 八年级 上册 第三章 物态变化
第3节 汽化和液化
1.知道物质的液态和气态之间可以相互转化,掌握汽化和液化的概念. 2.知道蒸发和沸腾的特点及其区别.
3.能通过实验观察水的沸腾现象,了解沸点的概念. 4.知道影响液体蒸发快慢的因素,蒸发吸热能致冷. 5.能解释生活中的汽化和液化现象. 【重点难点】
重点:汽化和液化概念；蒸发和沸腾的特点及其区别. 难点:解释生活中的汽化和液化现象.
【新课导入】
复习回顾：1、什么叫熔化？ 2、什么叫凝固？ 提出疑问：熔化和凝固表明了固态和液态可以相互转化，液态和气态是否也能相互转化呢？
（这一过程主要目的是对上节知识的一个简单复习巩固，同时也是对本节教学中汽化和液化概念的形成作铺垫。）
【课堂探究】
探究一:汽化和液化
演示实验，根据课件展示实验情境1分析填空：
在气球中滴入几滴酒精，挤出空气后把口扎紧，放入热水中。气球膨胀了，气球中的酒精由 液 态变成了 气 态。将热水中气球取出，过一会，气球又逐渐变瘪，气球中的酒精气体又由 气 态变成了 液 态。 由此说明，液态和气态也可以相互转化。
引出概念：物质由 液 态变成 气 态叫汽化，从 气 态变成 液 态叫液化。 引导学生，我们用水壶烧水，如果不断加热，用不了很长时间水就会被烧干；如果把一壶水泼在地上，水也会慢慢变干。虽然都是汽化现象，但汽化的剧烈程度和方式不一样，所以把汽化分为沸腾和蒸发这两种方式。 引出概念：①沸腾是在一定温度下，在液体的 内部 和液体的 表面 同时发生的剧烈的汽化现象。②蒸发是在任何温度下都能发生，且只在液体的 表面 发生的缓慢的汽化现象。
（这一过程目的是通过演示实验激发学生兴趣，把学生引入到学习状态，然后以课件展示实验情境在作分析，通过填空的形式，让学生顺其自然地知道液态和气态也可以相互转化，结合学生的预习情况引出汽化和液化的概念。）
探究二:探究水的沸腾
1．实验目的：观察沸腾前后水中气泡的变化情况和温度的变化规律。
2．实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯、停表等 3.观察现象并记录在表格中
注意观察沸腾前和沸腾时气泡上升过程中大小的变化，观察水温度的变化，并做好记录。（从90℃开始计时，每隔1min纪录一次温度。）
时间/min 温度/℃ 水中气泡 变化情况 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 … 90 沸腾前：气泡上升过程由 大 变 小 。 沸腾时：气泡上升过程由 小 变 大 。
4.结合实验视频分析:
水在沸腾前吸热，温度 升高 ；水沸腾后吸热，温度 不变 ；停止加热，水的沸腾会 停止 。
5.描绘水的沸腾曲线。
6.引出沸点概念和沸腾的条件
液体 沸腾 时的温度叫做沸点。沸腾的两个条件：①温度达到沸点 ②能够继续吸热
想想做做：分析讨论，纸锅烧水，纸锅为什么不会燃烧？
（这一过程是学生实验探究的过程，首先让学生清楚实验目的和操作过程，然后学生实验，边做就边完成相关内容的填空，在实验中自然就获取了知识，后面结合想想做做，让学生分析讨论活跃课堂的气氛。）
探究三:蒸发
1.无论是气温为3 ℃的冬天,还是气温为35 ℃的夏天,用湿布擦过的桌面都会逐渐变干.这种现象说明什么?液体在 任何温度 下都能发生并且只在液体表面发生的 汽化 现象,叫做蒸发.
2.通过晾晒衣服的情景分析影响蒸发快慢的因素:
(1)液体的 温度 ; (2)液体的 表面积 ; (3)液体表面 空气流速 . 3.结合生活中吹头发、晒谷、滴灌等实例分析生活中加快蒸发和减慢蒸发的措施。 4.探究:蒸发吸热 有致冷作用
(1)温度计置于空气中，读出室温是 ℃。 (2)将温度计的玻璃泡沾上适量酒精，然后取出到空气中，温度计的示数会 下降 ，这是温度计玻璃泡上的酒精蒸发时 吸热 的缘故。酒精蒸发完后，温度计示数又
上升到 ℃。
5.体验:同学们每人往手臂上滴一滴酒精,有什么感觉?再对着滴酒精的皮肤吹一口气,又有什么感觉呢?初步结论:滴酒精的皮肤有 凉 的感觉,再吹一口气,皮肤上感觉 更凉 .
这说明什么? 这说明酒精蒸发时,要从人的皮肤上 吸热 ,使皮肤感到 凉 ,吹一口气时,酒精蒸发加 快 ,吸热更快,感觉更凉些. 结论:蒸发 吸热 ，有 致冷 作用. 5.想想议议
(1)刚从游泳池中上来,身上带有大量的水分,水分蒸发时,要从人身体上吸收热量,导致人体温度降低,所以感觉冷.
(2)狗没有汗腺,靠伸出湿湿的舌头,加快呼吸使空气流动加快,水分蒸发加快而降温.
（这一过程通过生活现象，让学生理解什么是蒸发，知道影响蒸发快慢的因素，以及通过学生的亲身体验和实验演示，让学生感受到蒸发吸热，有致冷作用。并且用该知识来解释生活中现象，激发学生学习热情。）
探究四:液化
1.课件展示液化现象。
2.分析讨论生活中液化现象：雾、露的形成
3.阅读课本分析使气体液化的两种方式是什么?使气体液化有什么好处? 答案:降低温度,压缩体积;气体液化后体积缩小,便于储存和运输. 4.汽化和液化互为逆过程,汽化 吸 热,液化 放 热.
5.思考：被100℃的水蒸气烫伤和被100℃的水烫伤，哪一个更严重？为什么？ 答案：被水蒸气烫伤更严重。因为水蒸气遇到皮肤后会液化，此时会放出大量热，所以皮肤被烫伤更严重。
（这一过程通过课件展示分析以及学生自学相结合，首先让学生先了解什么是液化现象和使气体液化有什么方法。然后通过思考部分的讨论，让学生加深对知识的理解。）
课堂小结：学生小结，然后点评。
（这一过程主要目的是让学生知道本节课主要学习到的知识。）
1.寒冷的冬天，戴眼镜的人从寒冷的室外回到暖和的室内时，镜片会变得模糊不清，但过一段时间又会变清晰，这是由于室内的水蒸气先在镜片上遇冷 液化 成小水珠后又发生 汽化 所导致的现象。
2.针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势，专家们提议，要提高植物覆盖率，减少裸地面积，这样可以使土壤中水分蒸发 减慢 （填“加快”或“减慢”）
3.下列关于液体沸腾时的特点说法不正确的是（ C ） A. 液体沸腾时温度保持不变 B. 液体沸腾时需要吸热
C. 沸腾是只发生在液体内部的一种汽化现象 D. 水沸腾时的温度不一定是100℃
4.下列现象中不属于利用蒸发的是（ C ） A. 把湿衣服放在通风向阳的地方晒干
B. 医生往发烧病人的头上擦些酒精来缓解病情 C. 夏天从游泳池刚上岸的人被风一吹感觉很冷 D. 夏天扇风扇解热
5、夏天扇风扇感到凉爽，这是因为（ C ） A、扇来的风是凉的
B、扇来的风把身上的热吹掉了
C、扇来的风能加快汗液蒸发从而加快从人身上吸热 D、扇风能使空气温度降低 6. 喝开水的时候，常向水面吹一些气，这样喝起来就不太烫，这是由于（ C ） A.向水面吹的是冷气，因此温度低 B.吹气使热水下沉而冷水留在上面 C.吹气加快水汽化，使水面温度降低 D.吹气使水面流动，因此使水面温度降低
7、刚出锅的“老鸭汤”，浮着一层油，看不见冒“气”，实则很烫，这是因为（ D ）
A、油比水散热慢 B、菜汤原来温度高
C、水分蒸发会吸收大量的热 D、浮油阻碍了水分的蒸发 8、刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，过一会儿反而很烫，这是因为（ C ） A、蛋的内部温度很高，有热逐渐散发出来
B、蛋壳不善于传热，把里面的热传递出来需要一段时间 C、蛋壳末干时，壳上的水蒸发吸热，此时蛋壳表面温度低 D、以上说法都不正确
9、如图所示，甲、乙两个房间里相同的电炉上，相同的两壶水都已烧开，我们可以根据所观察的 甲 房间壶嘴的上方“白气”较多，判断出 乙 房间的气温较高．
10、住在非洲沙漠中的居民，由于没有电，夏天无法用冰箱保鲜食物。一名初中
生发明了一种“沙漠冰箱”罐中罐，它由一个内罐和一个外罐组成，两罐之间填入潮湿的沙子，使用时将食物和饮料放在内罐，罐口盖上湿布，然后放在干燥通风的地方，并经常向两罐间的沙子上洒些水，这样就能起到保鲜的作用。 （1）经常在两罐间洒些水的原因是： 利用水的蒸发吸热来降温 （2）放在干燥通风的地方是为了： 加快水的蒸发
（练习的设计目的是巩固本节学习知识，同时在习题设计中，我又以“知识迁移”和“学以致用”的方式，让学生领会到学习物理知识是有用的，从而提高学生学习物理的激情。）
【教学反思】
1、本节课教学的主要目的是让学生掌握汽化和液化的概念，知道蒸发和沸腾的特点和区别，能用汽化和液化相关知识分析解决生活中的实际问题。从教学情况来看，总体目标已经达到。
2、在本节教学设计上，有几个亮点：（1）通过课件情境1，既能激发学生兴趣，又能轻松、自然地引出汽化和液化的概念，把学生引领入学习状态。（2）课件中许多图片情景都来自于生活，既能让学生感受到生活与物理的联系，又能激发学生的学习兴趣，从而促进学生对问题的分析。（3）在“当堂达标”的习题中，在课件中第6到9题设计为“知识迁移”，第10题设计为“学以致用”，更是让学生体会了物理知识不仅能帮助我们解释生活中的很多现象，还能够应用于我们生活之中解决一些实际问题，在很大程度上提高了学生学习物理的热情。
课改-表格式-精品-第3节 汽化和液化
