教 学 过 程 设 计
1现阶段国内珠宝企业的主要特点——以民营企业为主体 根据调查，我国珠宝首饰行业中，民营珠宝首饰公司占75.8%，其中71.8%为家族企业，家族企业已占据我国珠宝首饰业的半壁江山。这其中著名的企业包括有广东的翠绿、浙江的日月、香港的周大福、谢瑞麟等。而在深圳，这块目前聚集了全国70%以上的珠宝首饰生产能力的珠光宝地，其黄金珠宝首饰业90%是民营企业，而其中大部分又是家族企业。可以说，是民营珠宝家族企业撑起了中国的珠宝首饰业的天空。 2 这种以民营企业为主体的中国家族式珠宝企业的利与弊 利处:(1)家族成员之间的信任感很强；(2)家族成员可以共患难；(3)家族式企业管理层的内部冲突容易协调。 弊端:(1)用人的“举贤”与“避亲”问题；(2)财务管理混乱；(3)以“口授”代替制度；(4)老板的能力不能适应公司的发展；(5)缺乏应有的激励机制；(6)营销近视症——缺乏长远的目标；(7)可以共患难，不能同甘苦。 现阶段国内珠宝企业存在的主要问题 2.1 行业集中度低，且集中度有一直下降的趋势，竞争激烈 根据贝恩对市场结构的分类标准，CR8小于40%，则该产业属于竞争型市场，没有一家企业可以绝对操纵市场。而我国珠宝业目前行业集中度远远低于40%，接近于完全竞争型市场。最大8家珠宝商占有的珠宝首饰业市场份额一直偏低，仅百分之二点几，这表明我国的珠宝企业间的市场竞争是相当激烈和残酷的。 2.2 首饰镶嵌饰品加工业具备了相当的水平和能力，但高档珠宝产品的制作能力仍待提高 2.3 产品差异化小，竞争层次较低 2.4 中小型企业的销售方式停留在传统“坐山等客”模式 2.5 企业自身机制与市场机制不适应, 企业管理水平也较低, 人才较难留住
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顺 序 号 4 授课班级 宝玉石1431 授 课 日 期 2015年3月17日第三周星期二第一节 授课方法 讲授 授课章节名称 第二章 珠宝企业管理概论 第一节 珠宝企业管理的特性 教 学 目 的 教 学 重 点 与 难 点 更 改、补 充 删 节 内 容 珠宝企业管理的特性 珠宝企业管理的特性 使 用 教 具 课 外 作 业 课 后 笔 记 签字： 检 查 意 见
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珠宝企业经营管理的特性 1、珠宝企业经营管理是一门科学。现代企业管理建立在折学，经济学、心理学、数学等基 础之上，随之发展而发展。 2,珠宝企业经营管理是一门艺术。管理因人而异，因事而异，管理是科学和艺术的有机结合。 3.珠宝企业经营管理是一个系统工程。珠宝经营管理不是指狭义的“人、财、物”、“产、 供、悄”，而是一个整合系统。既包括从宏观上规划企业的发展方向，又要按营悄组合的 要求对企业经营做出决策，还要做好各方而的组织协调工作。 4、珠宝企业经营管理复杂而细致。珠宝市场是完全竞争市场，复杂的克争环境使企业的决策与企业的生命休戚相关;珠宝非工业化产品，需要单件管理;珠宝专业性强，需要全方位的知识和人才。 5、珠宝企业经营管理需要借力。经营管理不是依赖管理者自身体能和个人的具体操作，而是采用一定的方式和方法借用部属或其他要素的能力去实现企业的目标。事必躬亲的管理者未必是优秀的企业家，而操作能手又未必善于管理。 珠宝企业经营管理的职能 1、分析、计划 2、组织、决策 3、指挥、协调 4、激励、控制 分析:下确分析企业内外部环境，发现市场机会。 计划:结合企业内外部环境，规划企业的发展方向。 组织;构建企业经营管理框架。 决策:刘一经营目标及实施方案作出选择和决定。 指挥:建立权威指挥经营系统，对下属统一领导。 协调:协调各部门间、企业与外部环境之间的关系。 激励:包括物质和精神鼓励。 控制:将经营业绩同计划相比较，找出偏差，制定下一步决策。
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顺 序 号 5 授课班级 宝玉石1431 授 课 日 期 2015年3月19日第三周星期四第一节 授课方法 讲授 授课章节名称 第二节 珠宝企业管理的思维方式 教 学 目 的 教 学 重 点 与 难 点 更 改、补 充 删 节 内 容 珠宝企业管理的思维方式 珠宝企业管理的思维方式 使 用 教 具 课 外 作 业 课 后 笔 记 签字： 检 查 意 见
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一．珠宝企业管理应具备的观念 1．法制观念：各种经济法规，如《产品质量法》《计量法》等。 2．市场观念：如“先找吃饭的人，后做饭”。 3．竞争观念：强调竞争，但反对“挖墙角”。 4．效益观念：占核心位置。 5．信誉观念：更需要加强。 6．创新观念：创新品种﹑新款式是企业发展的动力。 7．人才观念：人是最宝贵的财富。 8．信息观念：全面的信息就是金钱。 9．质量观念：质量是企业的生命。 10. 时效观念：把握商机。 二．珠宝企业管理应掌握的原则 1．效用最大化原则：企业运作产生最大效用，满足消费者最大需求。 2．效益最优原则：最大未必最优，短期优不等于长期优。追求最优效益必然要求资 源的最佳分配，即 Min cost。 3．创新原则：产品和管理两方面的创新是企业发展的原动力。 4．动力原则：调整企业人﹑物﹑力分配，创造最佳工作环境，激励员工内能，为企 业发展带来最大动力。 5．协调和谐原则：整个机构要协调。 6．反馈原则：重视员工对企业管理各方面的反馈意见。 7．弹性原则：决策、计划、说话谈判等，要灵活有余地。 8．78+22原则：是一种参考比例：世界上占 22%的富人拥有 78%的财富；而占 78% 的普通人仅占有 22%的财富。（这个世界是少数人拥有了世界上多数的财富—— 法国经济学家的研究结果），而珠宝行业面对的是 22%的人手中的 78%的财富， 因此，是一个充满机会的行业。 9．“借”的原则：做生意可以没有钱，但要有头脑。
教案（企业经营与管理）
