百香果，又名鸡蛋果，是一种并不原产于中国本地的水果，其种植寿命长达20年，算是一种比较长寿的经济类作物。这种果实不仅可作食用，种子也可以有多种用途，比如可以制造肥皂和油漆，本身植物也因为长相比较讨喜，可以作为观赏性植物种植，更重要的是百香果具有比较广泛的药用价值。
由于百香果是属于热带植物，对生长环境要求非常的高，尤其是温度以及水分等。经过实践表明，三十摄氏度是最适合百香果生长的温度，一旦温度低于零摄氏度，植株就可能会因为受到冻伤因此而枯竭，在年气温能够均匀地达到十八摄氏度以上的地区最为适宜种植。由于百香果是属于热带水果，从而导致了百香果非常的喜欢阳光，越是充分的光照越有利于促进藤蔓生长的积累养分，百香果能够实现早结，丰产的目标。
百香果植株本身的耐寒能力非常的弱，所以说在亚热带地区进行栽培的时候，应该选择紫色果子作为苗木，并且在种植之前对苗木进行耐寒性的训练，将受到冻害比较严重的植株淘汰掉。在冬季低温季节，百香果栽培管理中，避免根系受伤是塑造强健根系的重要部分，而冬季百香果栽培中，在低温寡照天气下，根系更加娇贵，农事管理中更需谨慎操作，避免伤根。
1、需要将百香果生长在土壤表层内的毛细根切除。因为毛细根容易被环境因素干扰，而丢失营养的吸收能力。百香果的生长营养吸收，主要还是要依靠主侧根。因此要定期将毛细根割除，保证主侧根的生长。同时合理划锄土壤，还能够降低表土的湿度，促进主侧根的深扎。
2、冬季浇水不仅会降低地温，而且会增加棚内湿度，特别是对于百香果根系较浅的作物，一旦浇水过大很容易伤根、沤根。冬季浇水切忌大水漫灌，有条件的最好采取膜下滴灌。
3、冬季百香果换茬时，应先浇后栽，提前3-4天浇沟垄，以便提早恢复地温，而后根据垄中形成的水位线开定植穴。穴中冲施艾可收大量元素水溶肥平衡配方（20-20-20+TE），平衡的氮磷钾供应，促进植株根系和茎的均衡生长，适合作物全生育期的营养需求，提高作物产量，增强品质。艾可收富含多种螯合态金属微量元素，配比合理，可完全被作物有效吸收，能做到完全水溶。苗定植4天后根系向外扩展，在土壤深层水的引导下根系向下深扎，从而降低了因地表温度变化剧烈对根系的影响。
4、冬季温度低，根系活力弱，根系的养护一定要结合养根类产品。选用上海永通根牛，含氨基酸水溶肥，既有良好的生根养根的功效，又能显著提高低温，增强作物抗低温能力。因为根牛富含螯合态的微量元素，可预防多种微量元素缺乏症发生；多种游离氨基酸，能够通过植物根
系快速吸收，并通过植物组织快速移动，具有提高作物免疫力，增强作物抗逆性，对刚移栽小苗具有快速提苗促根作用。
冬季百香果养护关键点
