2020版新高考历史素养突破总复习（岳麓版鲁京用）讲义设计：第6单元+中国古代的农耕经
济+第17讲+Word版含解析
第17讲 农耕时代的手工业、商业与城市
[学科指导意见]
1．列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。 2．概述古代中国商业发展的概貌，了解古代中国商业发展的特点。
考点一 农耕时代的手工业
知识点一 主要部门 1．金属冶炼
(1)青铜冶铸：商周时期青铜铸造技艺成熟，被称为“青铜时代”。 (2)钢铁冶炼
①产生：春秋时期人们发明冶炼生铁和钢的技术。
②燃料：汉代开始用煤作燃料冶铁。北宋时，用煤冶铁已相当普遍。南宋末年，开始用焦炭冶铁，明朝流行。 2．丝棉纺织
(1)丝织业：中国是世界上首先发明丝织技术的国家；汉代丝绸远销欧洲获“丝国”称号；唐代出现缂丝技艺。
(2)棉纺织业：元代黄道婆全面推广棉纺织先进技术，松江在元明时期成为全国的棉纺织业中心，明代后期，棉布成为广大民众的主要衣料。 3．陶瓷制造
(1)制陶：陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。
(2)制瓷：东汉晚期人们烧出成熟的青瓷；南北朝时期人们成功烧制出白瓷；元代开始出现彩瓷。 知识点二 经营方式 1．家庭手工业
(1)特点：农业与家庭手工业相结合，其产品多供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。
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(2)影响：对稳定小农经济起到一定作用；但技术落后、生产分散，妨碍了市场发育。
2．官营手工业
(1)概况：西周时期，手工业由官府统一经营管理，到明代前期为止，一直占据着古代手工业的主导地位。
(2)特点：产品主要是满足王室、官府和贵族的生活需要，不计成本，不入市场。资金雄厚，规模较大，分工细密，从征役，制发展到雇募制。 3．私营手工业
(1)概况：春秋战国时期，私营工商业蓬勃兴起；唐宋以来产品大量进入市场；明中叶以后占据了主导地位，并出现了“机户出资、机工出力”“计工受值”式的雇佣劳动关系。
(2)特点：民间私人经营；主要生产供民间消费的产品。
古代手工业技术传承的封闭性
官方以法令来保护手工业技术的世代传习。有时，为了技术的世代传习，官府还要干涉某些手工业家属的婚姻，使民间技术的传习成为顽固的传统。从元稹《织女词》：“东家头白双女儿，为解挑纹嫁不得。”可见一斑。一直到不久以前，各地还有所谓“祖传秘方”的存在。
——白寿彝主编《中国通史》第一卷
【构图解史】 古代手工业
信息提取：古代中国手工业享誉世界。官营、私营、家庭手工业三种经营形态并
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存。丝绸、陶瓷、茶叶更成为古代中国手工业中的三大名片。 【图片解史】 《天工开物》
信息提取：《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作。有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。 【图示解史】 家庭手工业
信息提取：在中国古代，家庭手工业作为农户的副业，主要用于交纳赋税和家庭消费，剩余部分作为商品出卖。
探究1 从“唯物史观”角度解读中国古代手工业的特点
1．官营手工业的特点
(1)官营手工业具有一定的生产规模，内部技术分工十分细密。
(2)中国古代官营手工业不是以营利为目的的产品生产，生产出来的产品只供统治阶级消费或官家使用，因而其生产和分配不受价值规律支配。 2．古代手工业发展的基本特征
(1)整体地位：是农耕经济的补充，长期领先世界，产品远销欧亚非。 (2)发展趋势：部门不断增加，规模不断扩大，技术不断进步，分工不断细密。 (3)经营方式：三种经营形态长期并存；官营手工业长期占据统治地位；明清时期私营手工业占据主导地位，并出现资本主义萌芽。
(4)历史局限：明清时期的重农抑商和闭关锁国政策制约了手工业的转型和发展。
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1．(2018·课标全国Ⅰ，26)北宋前中期，在今四川井研县一带山谷中，密布着成百上千个采用新制盐技术的竹筒井。井主所雇工匠大多来自“他州别县”，以“佣身赁力”为生，受雇期间，若对工作条件或待遇不满意，辄另谋高就。这反映出当时( )
A．民营手工业得到发展 C．雇佣劳动已经普及
B．手工业者社会地位高 D．盐业专卖制度解体
解析 材料“受雇期间，若对工作条件或待遇不满意，辄另谋高就”，说明手工业者的自主性较强，但并不能说明手工业者的社会地位高，故排除B项；只依据四川一地史实不足以说明雇佣劳动已经普及，故排除C项；材料未涉及盐业专卖制度，故排除D项；四川一县就有成百上千个采用新制盐技术的竹筒井，可以说明民营手工业得到发展，故A项正确。 答案 A
2．(2016·课标全国Ⅲ，27)明末有人描述江南农村的变化时说，百年前的雇工“戴星出入，俗柔顺而主令尊”，如今“骄惰成风，非酒食不能劝”“夏必加点心，冬必与早粥”。这一变化反映了( ) A．市镇经济与手工业的发展 B．政府积极推行重农政策 C．社会矛盾日益尖锐 D．农业中人身依附关系强化
解析 材料实质反映的是明末农村雇工待遇提高，由此可以判断是城镇经济发达，雇工出卖劳动力的机会增多所致，故选A项。“夏必加下点心，冬必与早粥”是个别雇主为了留住雇工，而非政府行为，故B项错误；C项题干材料没有反映；题干材料反映了农村中人身依附关系减弱，而非增强，故D项错误。 答案 A
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探究2 从“史料实证”角度解读官营手工业和家庭手工业的比较
论百工，审时事，辨功苦，尚完利，便备用，使雕琢文采不敢专造于家，工师之事也。
——《荀子·王制》
五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。
——《孟子·梁惠王上》
核心论点：官营手工业和家庭手工业具有显著的差异性：官营手工业工艺复杂、管理严格；家庭手工业自给自足，封闭低效。
(2019·山东聊城模拟)传统观点认为明代的釉上红彩为宣德朝(1426～1435年)所首创。下图是1964年在南京明故宫遗址出土并被南京博物院收藏的白地釉上红彩云龙纹盘(残片)。考古专家认为盘上所绘的云龙纹是明代洪武朝景德镇官窑瓷的典型纹饰。据此推知，明代( )
A．景德镇官窑烧制的彩瓷供宫廷使用 B．官窑已经能根据市场需求进行生产 C．釉上红彩首创时间提前到洪武年间 D．彩瓷和珐琅彩的制作工艺日趋成熟
解析 根据题目中“传统观点认为明代的釉上红彩为宣德朝(1426～1435年)所首创”、“古专家认为盘上所绘的云龙纹是明代洪武朝景德镇官窑瓷的典型纹饰”可知，釉上红彩首创时间提前到洪武年间，故C项正确。 答案 C
考法1 古代手工业的发展及影响
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