《畜禽环境卫生》理论教学大纲
1 课程的性质和任务
《畜禽环境卫生》是高职学院动物科学和动物医学专业的重要专业基础课，它是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定利用、保护和改造环境的措施的一门综合性学科。
2 先修课程知识要求
《畜禽环境卫生》主要讲述畜禽环境生理、畜禽环境控制和保护等内容，它应以许多基础课程如物理学、化学、气象学、微生物学、生理学、病理学等为基础，又与饲养学、行为学、生态学、繁殖学、育种学、牧场经营管理有密切联系。
3 课程教学目标
通过本课程的学习，使学生熟悉畜禽外界环境的组成、各环境因素的特征、变化规律及对畜禽的影响；掌握合理规划畜牧场及正确设计畜舍的理论和方法，并掌握消除外界污染物对畜牧场的影响和防止畜牧场对周围环境的污染的措施。通过实训，逐步掌握畜禽环境测试技术，进而对畜舍环境作出准确的评价。
4 教学要求层次
本大纲的教学要求分为了解、一般掌握、重点掌握三个层次：
4.1 了解：指对有关知识的涵义有感性和初步的理性认识，能对学过的知识进行复述和辨认。
4.2 一般掌握：指对有关的基本概念、基本知识能用正确的语言叙述和解释；对有关的基本操作能按要求正确地完成。并对所学知识有比较全面的认识，在理解的基础上，能解决一些生产上遇到的问题。
4.4熟练掌握：对所知识应有较深刻的理解和掌握，能够灵活、综合地运用所学知识分析、判断、解决实际问题。
5 本课程的教学内容和教学要求 5.1 绪论
5.1.1 教学内容
⑴家畜环境卫生研究的对象与目的；⑵家畜环境卫生学的发展简史；⑶家畜环境卫生学的地位和作用；⑷家畜环境卫生的主要内容和研究方法
5.1.2 教学要求
一般掌握：畜禽环境卫生学的地位和作用；本课程研究的主要内容和方法。 了 解：畜禽环境卫生的概念及研究目的；畜禽环境卫生学的发展简史；我国环境控制和环境保护的新进展。
5.2 温热环境
5.2.1 教学内容
5.2.1.1 畜禽的体温调节
⑴体温、皮温；⑵产热；⑶散热；⑷热平衡及其调控 5.2.1.2 太阳辐射与畜禽
⑴太阳辐射强度；⑵太阳辐射光谱；⑶太阳辐射在畜牧生产上的应用。
5.2.1.3 空气温度与畜禽
⑴空气温度的来源与变化；⑵畜禽的等热区和临界温度；⑶气温对畜禽的影响。 5.2.1.4 空气湿度与畜禽
⑴湿度的表示方法；⑵空气湿度的来源与分布；⑶气湿对畜禽的影响。 5.2.1.5 气流、气压与畜禽生产力的关系
⑴气流、气压的产生和变化；⑵气流对畜禽的影响；⑶气压对畜禽的影响。 5.2.1.6 气象因素综合作用
⑴气温、气湿和气流之间的关系；⑵主要气象因素综合评价指标。 5.2.2 教学要求
重点掌握：等热区和临界温度的概念、影响因素及对畜牧业生产的指导作用；气温、气湿、气流对畜禽的影响；主要气象因素的测定方法。
一般掌握：畜体的产热方式和散热途径；紫外线、红外线、可见光的生物学效应及其在畜牧生产上的应用；表示空气湿度的常用指标及其概念；气流、风向频率图、气压的概念；主要气象因素的三个综合评价指标的含义。
了 解：畜禽体温、皮温的概念；影响太阳辐射强度的因素；太阳辐射的一般作用；空气温度的来源与变化规律；空气湿度的来源与分布规律；气温、气湿、气流之间的关系。
5.3 畜舍空气环境控制
5.3.1 教学内容
5.3.1.1 畜舍基本结构与类型 ⑴畜舍基本结构；⑵畜舍类型。 5.3.1.2 畜舍采光的控制
⑴畜舍朝向；⑵畜舍采光。 5.3.1.3 畜舍温度控制
⑴畜舍防暑降温措施；⑵畜舍防寒采暖措施。 5.3.1.4 畜舍湿度控制
⑴畜舍的排水系统；⑵畜舍的防潮管理。 5.3.1.5 畜舍通风换气控制
⑴通风换气的意义；⑵通风换气量的计算；⑶自然通风；⑷机械通风。 5.3.1.6 垫料及饲养密度对畜舍空气环境控制的作用 ⑴垫料；⑵饲养密度。
5.3.1.7 畜舍空气污染及其控制
⑴畜舍空气中微粒和微生物污染及其控制；⑵畜舍空气中的有害气体污染及其控制；⑶畜舍空气中的噪声污染及其控制。
5.3.2 教学要求
重点掌握：畜舍类型及其小气候特点；畜舍防暑降温和防寒采暖措施；畜舍空气中的有害气体的种类、来源、危害及其控制。
一般掌握：畜舍采光及其控制措施；自然通风的原理及设计；畜舍的排水系统和防潮措施；垫料的种类、作用及铺垫方法；畜舍空气中微粒来源、种类、危害及控制措施。
了 解：畜舍的基本结构；现代畜舍的形式；畜舍朝向与接受日照、舍内温度的关系；畜舍通风换气的意义和通风换气量的计算方法；机械通风的类型、形式及设计；饲养密度对畜舍空气环境的影响；畜舍空气中微生物的危害及控制措施；畜舍噪声的污染及控制。
5.4 水、土壤及饲料卫生
5.4.1 教学内容 5.4.1.1 水卫生
⑴水源的种类；⑵水的污染与自净；⑶水质卫生标准及评价；⑷饮用水的净化与消毒；⑸水的特殊处理
5.4.1.2 土壤卫生
⑴土壤质地、组成及其卫生学意义；⑵土壤的污染与自净；⑶土壤污染的防治。 5.4.2.3 饲料卫生（略） 5.4.2 教学要求
重点掌握：饮用水的净化方法；氯化消毒原理、影响因素及消毒方法；土壤污染的特点、主要污染源及危害。
一般掌握：水体污染物的的种类及危害；水体自净的概念及自净作用；饮用水的卫生评价指标；土壤的质地及其卫生学意义；土壤污染的防治措施。
了 解：水源的种类；饮用水的卫生要求；水的特殊处理法；土壤的化学组成及其与畜禽健康的关系。
5.5 畜牧场规划设计
5.5.1 教学内容
5.5.1.1 场址选择
⑴自然条件；⑵社会条件。
5.5.1.2 畜牧场规划布局与公共卫生设施
⑴畜牧场规划；⑵畜牧场建筑物的合理布局；⑶畜牧场的公共卫生设施。 5.5.1.3 畜舍设计与建造
⑴畜舍设计原则；⑵畜舍设计方法；⑶各地区畜舍设计特点及要求；⑷设计图的绘制；⑸定型畜舍建筑设计简介；⑹塑料暖棚畜舍；⑺复合聚苯板组装式拱形畜舍。
5.5.2 教学要求
重点掌握：畜牧场建筑物的合理布局；畜牧场公共设施的设置要求；塑料暖棚畜舍的类型和设计要求。
一般掌握：畜牧场选址应考虑的自然条件和社会条件；畜牧场功能区及其划分；畜舍的具体设计方法；定型鸡、牛、猪舍的类型、特点及建筑设计要求；塑料暖棚畜舍的环境控制措施。
了 解：畜牧场的分区规划原则；畜舍设计原则；各地区的畜舍建筑设计特点及要求；设计图绘制的基本知识和设计图的种类；塑料暖棚的施工方法；复合聚苯板组装式拱形畜舍建筑特点和适用范围。
5.6 畜牧场环境保护
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