个人自主创业计划书
?以让人很快记住。我的想法是以一般奶茶店不具有的独有特色吸引顾客而获取大的利润，并且通过时间累积，建立一定的品牌效应。这样，当我获得一定资金后，通过调查试点，可以把运营模式扩张到其他市场，进而获得更大的利益。同时通过经营的过程不断改革，逐步完善，从而形成口碑，扩大市场占有额，最终形成连锁的“闲客居”奶茶店
二.行业分析
奶茶属于大众消费，消费者甚多，其中主要以青少年学生为主，不管是现在还是未来的市场，需求量都极大，不过奶茶行业竞争也很激烈，只有做出特色才能不被淘汰，从而在行业中脱颖而出。而目前奶茶店口味大多雷同，因此我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新等。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般应在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们会采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
而由于类似的店众多，进入该行业会比较困难，再加上大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会举行促销和特殊活动，具体的情况会在后面的产品和服务中介绍。
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三.产品与服务
本店主要经营各种奶茶，同时也会经营双皮奶、刨冰、奶昔、果汁、饮料以及各种小吃，如不同口味的瓜子和烤翅等。
对于奶茶，本店将采用“傻瓜调配法”，这样将避免因奶茶调配人员的技术差异而影响奶茶口感。同时，也会采用果糖定量机添加果糖，这样可以精确到毫克，不但满足了消费者对糖分的不同要求，口味也能够随心而定，而用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康，相信这样会吸引一批到顾客的。温度可以说对奶茶的口感起着决定性的作用，因此，本店会采用带温度显示的保温茶桶，这样能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。 同时，根据消费群体的差异，本店会推出特定产品，比如，对情侣，我们会推荐鸳鸯杯。通过这一系列措施，我相信奶茶店的主营业务会获得较好的欢迎度。
但如果只是维持现状，我想奶茶店最终一定会因奶茶品种有限，而使顾客感到厌烦，从而丧失客源，故而产品开拓上的创新也成了一件必不可少的要。因此，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，并将研发好的新类奶茶订为本周的推荐饮品，在推出的前两天还会特价销售，如果反响好的话更会成为本店特色产品。其他奶茶店我想也不会停止研发，为了不被因模仿而被超越，本店会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地通过特色来吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，从而逐渐地形成口碑，这可以说是企业的无形的品牌资产。
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除了产品以外，服务也是不可小觑的一部分。现有的奶茶店很多都店面装潢简单，给人以不干净的印象，而这也是他们生意萧条的主要原因。因此，本店一定会注重店面的整洁干爽，通过优美的室内环境，耳濡目染的给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），这样也更显竞争优势。除此以外，本店服务人员也一定会做到微笑服务，从而更人留下良好的印象。 四.店面选址
可以说，奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，故而市区繁华地段是最佳选择。但市区繁华地段的高成本却是不得不让人考虑的事，所以综合经济实力，我认为还是选择大学城比较理想。大学生们被认为是时尚引领者，在休闲美食这一领域扮演着越来越重要的角色，而其市场份额占有率也是逐年攀升。奶茶作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是对这一信息的准确把握。在大学城，学生多，因而消费也会增加。而对于学生情侣来说，奶茶店也是他们的不二选择，这也会极大的增加奶茶店的经济收益。
五.装修与设备购买
装修是按照投资额度以及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到符合消费能力，并且显得舒服、卫生、简洁、大方。特别奶茶店这种主要面向年轻人店面，更要针对年轻人的观念。设计要有特点，要能让年轻人喜欢。特别是注意吧台的
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流水设计，一定要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品更进和设备添加所需空间。这里面同样也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。拥有高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能极大的提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上。而奶茶的制作一般要用到如下设备： a) 封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜
一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
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4、杯子
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，对于奶茶店杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好能够在家先拿一杯水感受一下，以做到心里有数，然后买的时候拿在手里感觉一下，看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在其怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
而对于在奶茶店里消费用的杯子，应该尽量多跑几家店，要选择造型奇特新颖的杯子，而且，最好可以有多种款式以混合搭配，但每种款式量不要购买太多，以免让人感到厌烦。这样才会让人有好奇的心理，以吸引更多顾客。 5、吸管
卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常
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