圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台第二部分章节题库第一篇生物大分子结构与功能第一章蛋白质的结构与功能一、A型题1．下列哪种蛋白质存在肽链间共价键？（A．肌红蛋白B．血红蛋白C．胶原蛋白D．细胞色素CE．核糖核酸酶【答案】C【解析】胶原蛋白赖氨酸ε-氨基脱氨成醛基，三股螺旋中两条肽链的赖氨酰ε-醛基可共价缩合。）2．肽链含有下列哪种氨基酸时易发生β-转角？（A．AlaB．ArgC．GlyD．His1/63）圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台E．Pro【答案】E【解析】脯氨酸（Pro）为亚氨基酸，它的α-N在固定五原环上，形成肽键时会造成肽链的拐角。3．下列关于蛋白质结构叙述不正确的是（A．三级结构即具有空间构象B．各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构C．一级结构决定高级结构D．α-螺旋属二级结构形式E．无规卷曲是在一级结构基础上形成的【答案】B）。【解析】只有含亚基的蛋白质才有四级结构，如血红蛋白。单链蛋白质如肌红蛋白没有四级结构。4．不组成蛋白质的氨基酸是（A．蛋氨酸B．半胱氨酸C．鸟氨酸D．胱氨酸E．丝氨酸【答案】C）。2/63圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台【解析】鸟氨酸不参与组成蛋白质，是合成尿素的中间产物。5．下列关于蛋白质α-螺旋结构的描述正确的是（A．多为左手双螺旋B．肽链充分伸展C．氢键方向基本与长轴平行D．侧链伸向螺旋内侧【答案】C）。【解析】A项，在α-螺旋结构中，多肽链的主链围绕中心轴有规律地盘绕呈螺旋式上升，螺旋走向为顺时针方向，即右手螺旋。B项，因为是有规律地盘绕呈螺旋上升，故肽链不可能充分伸展。D项，氨基酸侧链均伸向螺旋外侧。C项，α-螺旋的每个肽键的亚氨基氢（—N—H）和第四个肽键的羰基氧（—C＝O）形成氢键，氢键方向与螺旋长轴基本平行。6．镰状红细胞贫血是由于血红蛋白β链第6位的哪种改变造成的？（A．天冬氨酸→缬氨酸B．甘氨酸→缬氨酸C．丝氨酸→缬氨酸D．谷氨酸→缬氨酸【答案】D）【解析】HbA的β链第6位为谷氨酸，而镰状红细胞贫血患者HbS的β链第6位换成了缬氨酸，使得HbS的带氧能力降低，分子间容易“粘合”形成线状巨大分子而沉淀。红细胞从正常的双凹盘状被扭曲成镰刀状，容易产生溶血性贫血症，这种病与正常蛋白质分子3/63圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台结构改变有关，故称之为“分子病”。7．蛋白质分子中引起280nm光吸收的最主要成分是（A．酪氨酸的酚基B．苯丙氨酸的苯环C．色氨酸的吲哚环D．肽键E．半胱氨酸的—SH基【答案】A）。【解析】色氨酸和酪氨酸均含共轭双键，在280nm波长附近有最大吸收峰。由于蛋白质中酪氨酸含量较高，而色氨酸含量低，因此酪氨酸为引起280nm光吸收的最主要成分。8．蛋白质变性的本质是（A．肽键断裂B．亚基解聚C．空间结构破坏D．一级结构破坏【答案】C）。【解析】C项，蛋白质变性是指在某些理化因素作用下，使蛋白质分子的特定空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变及生物学活性的丧失。AD两项，蛋白质变性主要发生次级键和二硫键的破坏，不涉及肽键断裂等一级结构的破坏。B项，亚基解聚属于空间结构破坏，只有具有四级结构的蛋白质才有亚基。4/63圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台9．下列氨基酸不属于人体必需氨基酸的是（A．苯丙氨酸B．赖氨酸C．酪氨酸D．亮氨酸【答案】C）。【解析】根据氮平衡实验证明，人体有8种氨基酸不能合成，这些在体内不能合成，必须由食物提供的氨基酸，称为必需氢基酸。8种人体必需氨基酸分别是：缬氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，苏氨酸，蛋氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸和色氨酸。10．下列关于还原型谷胱甘肽的叙述，错误的是（A．含有一个巯基B．含有两个肽键C．Glu的α-羧基参与肽键形成D．它是体内重要的还原剂【答案】C）。【解析】BC两项，谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，因此分子中含两个肽键，但第一个肽键与一般不同，是由谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸的氨基形成的。AD两项，谷胱甘肽分子中半胱氨酸残基带有一个巯基（—SH），是其主要功能基团。因巯基具有还原性，因此谷胱甘肽是体内重要的还原剂。5/63
周春燕《生物化学与分子生物学》【章节题库】第(1-4)章【圣才出品】
