厨房优秀员工评选标准（试运行）
为提升团队凝聚力，加强员工的集体荣誉感，同时塑一个良好的企业形 象，通过实施有效的激励，为员工提供一种融洽和谐的氛围，一个以人为本 的体制，一个自我实现的舞台，充分调动全体员工的工作积极性各主观能动 性，增强员工的管理及自我进取的意识，达到表彰先进，激励后进之目的， 从而有效地提高员工整体素质，通过评选这一过程，号召全体员工要以身边 的先锋模范人物为榜样，认真执行酒店的各项规章制度和操作流程，以带动 全体人员的综合素质及精神面貌的提升，调动员工整体积极性、稳定员工， 激励员工不断进取，保持高水准的优质服务，给员工一个展现自我价值的空 间，让酒店和员工之间有良好的发展平台，特制定以下优秀员工评选标准：
一、卫生（负责的卫生区域及个人卫生） 附区域卫生检查表 ）
以管理人员记录、 员工签字为准。（后
1、当月卫生 10 次不合格 4 分 2、当月卫生 5 次不合格 3、当月卫生 3 次不合格 5 分 4、当月卫生无不合格现象
考核人：管理人员 二、菜品
分
10 分
1、每月研发四道新菜综合点菜率第三名。 2、每月研发四道新菜综合点菜率第二名。 3、每月研发四道新菜综合点菜率第一名。 团结同事、互帮互助
1、当月从不影响同事团结，经常互帮互助。
4 分。 7 分
10 分 考核人：管理人员及吧台 三、
5 分
2、当月从不团结同事，从不互帮互助。
考核人：管理人员及同事双重考核打分
1、当月从来无执行不落地。 四、执行不落地
10
2、当月出现一次执行不落地 3、当月出现二次执行不落地
考核人：管理人员
0分
五、顾客退菜（口味、异物）
1、当月无退菜现象 2、当月一次退菜客诉 3、当月二次退菜客诉
考核人：管理层、吧台
10
六、考勤
1、当月无迟到、早退、 旷工
10
2、当月出现一次迟到或早退 3、当月出现二次及两次以上迟到或早退或旷工
考核人：管理层、财务 七、培训
1、按要求参加公司临时安排的各种会议及培训并无缺勤 2、缺勤10 分
一次公司临时安排的各种会议及培训 考核人：管理人员及办公室
八、合理化意见和建议（节能降耗、安全事故等） 1、为公司提供合理化建议为公司创收最多
0
分
10 5
2、为公司提供合理化意见有利于公司发展的
3、未能提供合理化意见和建议的 0 分
考核人：总经理、办公室 九、原料储存
1、对原材料储存合理安排、无浪费、无挤压、无变质。 2、出现一次上述情况对材料按原价赔偿。
考核人：管理人员
十、仪容仪表（仪容仪表检查标准）
10 分
0 分
1、当月仪容仪表无违纪现象。 2、当月出现 3 次仪容仪表违纪现象 3、当月出现 5 次仪容仪表违纪现象
10 分 5 3
分 分
考核人：管理人员 以上总计十项，管理层评选标准全交财务。当月优秀员工上企业宣传栏，彩 照下标明月份及姓名，以次类推，除每月公司规定的优秀员工奖励外，符合 公司外出旅游的，按规定标准执行。
总经理：
2016年 4月执行
厨房优秀员工评选标准
