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餐饮管理系统项目计划书
篇一：智能识别餐饮管理系统产品计划书 智能识别餐饮管理系统 产品计划书 版权所有,盗窃必究
如有合作需要请与sharkideal@qq.com联系 目录 一、 二、 (一) (二) 1. 2. (三) 三、 四、 五、 行
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展...................................................................................................-6- 一、行业背景及需求分析
俗话说“民以食为天”，餐饮行业的历史几乎和人类的文明史一样悠久。改革开放以来，国民经济的稳定增长保障了餐饮业快速发展，随着经济持续发展、经济活动日益增多，社会就业和城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，需求日趋旺盛，对餐饮业发展起到有力推动作
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用；家庭与个人的餐饮需求能力日渐增强，餐饮市场潜力巨大。 与餐饮行业的快速发展形成鲜明对比的是，目前餐饮行业的服务管理水平还处在较低的水平，除极少数高端餐饮使用了信息化的服务管理手段外，大部分餐饮企业服务管理还处在比较原始的阶段，而随着近年人员工资及房租成本的上涨，企业出于成本考虑压缩服务人员，从业人员工作压力巨大，往往超负荷工作，如何帮助餐饮企业，提升餐饮企业服务品质，降低从业人员工作强度，已经成为目前餐饮行业发展急需要解决的问题。
本套智能识别餐饮管理系统产品，旨在利用高科技的信息化手段通过改进餐饮服务过程中的点菜等环节，大大提升餐饮行业服务，减少服务人员工作量，降低运营成本。 二、产品设计 (一)系统说明及拓扑图
通过使用智能识别设备，读取顾客用笔勾选的菜单，直接将顾客的点菜信息记录入餐饮系统，以最快速度为前台收银，后厨制作，服务上菜提供信息支持。工作原理如下图所示： 系统工作拓扑图
在顾客生成菜单的过程中，由于采用了传统纸质菜单，顾客不存在操作障碍，且成本极低，点菜可以采用服务员辅助也可以采用自助式点餐，服务员无需进行记录，大大提高工作效率。
在整个系统工作过程中最核心的部分是系统识别，在设计时我们采用了图像识别技术，可以对顾客手选的菜单进行识别，包含桌号（可由
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服务员勾选，或固定桌提前勾选），菜品，菜品数量（可使用数字识别），甚至包含会员信息，优惠信息，服务员信息等都可以由识别系统进行识别。
在后台系统和结算系统中，我们会借鉴目前比较成熟的餐饮行业系统，拥有其他软件的所有功能，并且在一些功能上进行创新，如加强顾客与系统之间的互动，如了解到菜品的实时状态，同时为以后的移动平台植入进行准备，预留相关接口，在未来顾客进店只需扫描店铺菜单上的二维码，就可以接入系统使用自己的手机直接下单。 (二)软件设计 1.软件功能
软件设计功能主要包含如上图所示的部分，主要包含单元格识别算法设计，自定义菜单编辑器，传统餐饮管理系统，系统设置。在下一部分分模块进行说明。 2.软件模块 1)单元格识别系统
将菜单的基本单元格进行识别的模块，需要根据产品需求进行研发，主要包含：图像识别，确定所选菜种；数字识别，确定所选菜品数量。 2)自定义菜单编辑器
针对每个餐厅，进行个性化菜单制作的模块，可以将他们的菜单的单元格信息自定义编辑，由系统自动生成符合餐厅要求的菜单识别系统。
3)餐饮管理系统
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借鉴目前市场上主流餐饮管理系统的成熟技术进行二次开发，尽可能减少开发成本，同时为将来其他功能预留接口。 4)系统管理
进行系统设置的模块，主要为系统管理员使用的设置模块。 篇二：订餐系统项目计划书 订餐系统项目计划书 一.引言 1.1编写目的
本计划书的目的在于让用户更好的了解我们所做的饭店订餐系统，并且能够
更好的使用此系统，对饭店订餐系统的相关内容进行详细的说明，使得用户在看
完此文档时能够对我们的饭店订餐系统有一个初步的认识，使得用户在以后的使
用过程中能够更加得心应手。 1.2项目背景
随着经济的快速发展，以服务业为主的第三产业发展迅猛，餐饮行业在
服务行业中占有极大的比重。
然而目前餐饮模式主要分为以下几类：大型饭店，小型餐馆，快餐型饭
店，在这几类的餐饮模式中，基本上都包括内部订餐系统，有外卖业
餐饮管理系统项目计划书
