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桂林米粉的产业政策研究
作者：蒋翠云
来源：《现代商贸工业》2014年第20期
摘要：
在全国各地加快发展服务业、大力推进餐饮业的大环境大背景下，对桂林米粉的产业政策进行研究具有重要的现实意义。通过对桂林米粉已获得的产业政策支持的梳理、与兰州牛肉拉面和云南过桥米线产业政策的比较，以及面临的各项机遇和挑战的分析，我们认为，要想发展壮大桂林米粉产业，需要政府给予更多的重视和优惠，需要企业具有责任意识，需要协会发挥沟通协调作用，需要社会个体成员共同维护。 关键词：
产业政策；桂林米粉；兰州拉面；过桥米线；比较研究 中图分类号： F2
文献标识码：A
文章编号：16723198（2014）20005203
米粉业属于餐饮业，餐饮业隶属服务业，因而对桂林米粉产业的政策的研究首先离不开服务业的大环境，离不开餐饮业的大背景。21世纪以来，党中央高度重视服务业（一般情况下视同为第三产业）的发展，党的十六大、十七大、十八大都对加快发展现代服务业的发展壮大提出了相应要求；各省市也相继出台了专门针对餐饮业的促进或扶持政策，如《关于促进新疆特色餐饮业发展的政策措施的通知》、《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》、《湖南省湘菜产业发展引导资金管理办法》等。这些政策文件为服务业的发展提供了强有力的支持，也为服务业范畴下的餐饮业的繁荣奠定了良好的基础，带来了新的机遇。 1桂林米粉获得的产业政策支持
桂林米粉根在桂林，桂林市政府及相关部门给予桂林米粉产业发展的政策支持是最直接、最关键、最能出成效的。但目前政府对桂林米粉产业发展的支持主要体现在以下两大方面：一是通过广西区政府、桂林市政府、桂林市旅游局、兴安县政府等各级政府及相关部门联合举办桂林米粉节，宣传桂林米粉；另一方面则是通过市商务局、卫生局、质量技术监督局等相关部门对桂林米粉生产销售环节的指导和管理，规范桂林米粉产业发展。
桂林米粉的产业政策研究
