食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 （第1—5批汇总）
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。 表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单 序号 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 2 3 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料辣味调味品） 的检测方法高效液相色谱法 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 5 6 7 8 9 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺无 子皮 乳及乳制品 调味品 茶叶 豆制品 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 金枪鱼、三文鱼 味精 无 无 无 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定名称 可能添加的食品品种 检测方法 王金黄、块黄 腐皮 10 工业用甲醛 11 工业用火碱 12 一氧化碳 13 硫化钠 14 工业硫磺 15 工业染料 16 罂粟壳 无 无 无 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、无 胡萝卜、姜等 小米、玉米粉、熟肉制品等 火锅底料及小吃类 无 参照上海市食品药品检验所自建方法 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L17 革皮水解物 乳与乳制品 含乳饮料 （－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 联系方式： Wkzhong@21cn.com） 18 溴酸钾 β-内酰胺酶 19 （金玉兰酶制乳与乳制品 剂） 20 富马酸二甲酯 糕点 21 废弃食用油脂 食用油脂 22 工业用矿物油 陈化大米 23 工业明胶 24 工业酒精 25 敌敌畏 26 毛发水 27 工业用乙酸 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等 勾兑食醋 小麦粉 GB/T 20248-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 联系方式： Wkzhong@21cn.com） 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供 无 无 无 无 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定无 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法肾上腺素受体猪肉、牛羊肉及肝脏等 激动剂类药物28 （盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） 29 硝基呋喃类药物 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法31 抗生素残渣 猪肉 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 32 猪肉 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、镇静剂 阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法 34 工业氯化镁 35 磷化铝 木耳 木耳 无 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 36 馅料原料漂白焙烤食品 剂 37 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、无，需要研制食品中酸性橙II的测定辣椒面和豆瓣酱 酸性橙Ⅱ 方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） 38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定麻辣烫类食品 39 喹诺酮类 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 40 水玻璃 41 孔雀石绿 面制品 鱼类 无 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 42 乌洛托品 腐竹、米线等 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 43 五氯酚钠 河蟹 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法44 喹乙醇 水产养殖饲料 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） 45 碱性黄 46 磺胺二甲嘧啶 大黄鱼 叉烧肉类 无 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法47 敌百虫 腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定
表二 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
序号 渍菜（泡菜等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、葡萄酒 日落黄）等 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法 1
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(1-6批)
