选择品种纯正、品质优良、体形完整、无病无伤、色泽鲜艳、生长快、活力强、适应性广的个体作为无公害养殖对象。
2.5.3投放密度
主养鳙鱼池塘，每亩投放鳙鱼鱼种300尾，鲢鱼100尾，鲫鱼100尾，草鱼50尾，鲤鱼30尾，并少量投放规格适宜的凶猛鱼类，以摄食池塘中野杂鱼类，减少耗养量和饲料消耗。
主养鲢鱼池塘，每亩投放鲢鱼鱼种300尾，鳙鱼100尾，鲫鱼100尾，草鱼50尾，鲤鱼30尾，并少量投放规格适宜的凶猛鱼类，以摄食池塘中野杂鱼类，减少耗养量和饲料消耗。
2.5.4鱼种规格
鳙鱼种规格0.2-0.5公斤/尾，鲢0.2-0.3公斤/尾，草鱼0.75-1公斤/尾，鲤鲫鱼0.1公斤/尾。
2.5.5鱼种消毒
鱼种投放过程中，进行鱼体浸泡消毒免疫和注射疫苗免疫，浸泡鱼体可用氯化钠（食盐）3%浸泡鱼体5-8分钟，二氧化氯20ppm浸泡鱼体5-10分钟，高锰酸钾10ppm，浸泡鱼体15分钟，鱼体免疫可注射组织浆疫苗。
3.饲养管理 3.1水质管理 3.1.1水体溶氧
主养鲢鳙鱼池塘溶氧不得低于5mg/l，应在池塘中央设置2-3千瓦以上的增氧机，并保持养殖过程中不断增氧，防止鱼
类缺氧泛池，增氧一般是晴天中午开机，阴雨天傍晚开机，气压低时凌晨开机至日出。
3.1.2水体PH值
主养鲢鳙鱼池塘PH值（酸碱度）保持在7.5-8.5之间，每个月用氧化钙（生石灰）30-50公斤/亩全池泼洒，中和水质和杀灭池塘中病原微生物。
3.1.3水体透明度
主养鲢鳙鱼池塘水体透明度最好保持在30cm左右，要绝对保持水质清新、嫩、活、爽、不老化。
3.2投饵施肥 3.2.1投施追肥
在池塘中每隔7-10天，每亩施用酵素菌生物有机鱼肥5-8公斤一遍，确保水质肥、活、嫩、爽、水质清新。
3.2.2适时投饲 投饵原则
根据“四看”“四定”的原则进行适时投喂，“四看”即看天气，天气闷热、气压较低时少投或不投。看病害，鱼类病害严重时少投。看水色，透明度较高时多投，反之少投。看摄食情况，摄食强度大多投，反之少投；“四定”即定质，投喂新鲜、营养丰富的饵料，不投腐烂变质、有毒的饵料。定量，日投量一般为鱼体重的3-5%，根据鱼类摄食情况灵活掌握。定时，养殖过程中控制在一定时间投喂，一般上午9时下午5
时，使鱼类形成在固定时间摄食的习惯。定位，长期固定在一定位置进行投喂或设置饵料台，减少鱼类摄食时的体力消耗，促进生长。
饵料选择
喂养洈水鲢鳙鱼的精细油糠或鲢鳙鱼专用饵料要选择符合国家有关标准，饵料中没有添加各种违禁促生长素及无有毒有害物质，饵料配方合理，优质动物蛋白含量高的饲料。
3.2.3科学驯食
用精细油糠或鲢鳙鱼专用饵料进行投喂，要经过科学驯化方能投喂。首先在一定时间、一定位置用少量饵料，精心驯化，使鱼类形成在固定时间、固定位置集中上浮摄食之势，再用精细油糠或鲢鳙鱼专用饵料在固定时间、固定位置进行投喂，以减少饵料浪费，促进鱼类生长。
3.3日常管理
坚持早、中、晚巡塘检查，做到“三观”“五勤”。认真观察池塘水质，观察鱼类摄食情况，观察鱼类健康情况，勤换水、勤增氧、勤预防、勤检查、勤捕捞，在高温闷热天气，每天坚持凌晨巡塘，以防鱼类缺氧泛池，保证鱼类正常健康生长。
3.4适时捕捞
以鲢鳙鱼为主的精养模式，要达到最佳效益，必须坚持适时捕捞，捕大留小，减少池塘负荷，促使鱼类生长。
3.5鱼病防治 3.5.1生态预防
无公害养殖鲢鳙鱼鱼，其鱼病预防离不开生态防治，保持池塘水质新、活、嫩、爽，绝对清新。水体溶氧保持5mg/l以上，PH值7.5-8.5之间，透明度30cm左右，为鱼类健康生长创造良好的生态环境。
3.5.2生物预防
在精养池塘中投放一定数量规格适宜的凶猛鱼类，摄食池中小型野杂鱼类，减少池塘溶氧消耗及饲料浪费。同时投放一定量的刮食性鱼类（罗非鱼、黄颡鱼等）摄食池塘中及其鱼体上的致病生物，减少鱼病发生机率，每个月每3亩池塘泼洒EM原液500ml或其它光和细菌，增加池塘中有益微生物含量，减少鱼病发生，促使鱼类健康生长。坚持7-10天全池施用酵素菌生物有机鱼肥5-8公斤每亩一遍，保持水体适度肥度，改善水质和鲫鱼对饲料的消化吸收利用，减少鱼病发生。
3.5.3药物预防
鱼病防治坚持预防为主，防重于治的原则。除投放鱼种之前进行清塘消毒、鱼体浸泡消毒、免疫注射以外，在养殖过程中，必须不断用杀虫、杀菌药物交叉使用，预防疾病发生，每半月用氧化钙，每亩每米水深35公斤或二氧化氯0.2ppm或漂白粉1ppm全池泼洒，不断杀灭池塘中病害生物，间隔半月用杀虫药物、硫酸铜0.7ppm或硫酸铜0.5ppm、硫酸亚铁0.2ppm、
食盐0.5ppm混合兑水或高锰酸钾4ppm兑水、晶体敌百虫0.4-0.8ppm兑水全池泼洒，预防鱼病。
3.6常见病的治疗
3.6.1细菌性败血症（暴发性流行病）
病原：嗜水气单胞菌、温和单胞菌、鲁克氏耶尔森菌等。流行：从3月份开始一直延续到10月份，水温10℃-30℃。
危害对象：鳙鱼、鲢鱼、团头舫、鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。 预防：每亩每米水深用氧化钙（生石灰）150公斤彻底清塘消毒，同时尽可能清除池塘过多淤泥，减少池塘中有机质含量。
治疗：每亩每米水深用硫酸铜500克、硫酸亚铁250克、氯化钠（食盐）250克混合兑水全池泼洒。
3.6.2草青鱼出血病 病原：草鱼呼肠孤病素
流行：从4月下旬至9月底，水温25℃-30℃。 危害对象：草鱼、青鱼
预防：除彻底池塘消毒外，对鱼种注射组织浆疫苗进行免疫。
3.6.3肠炎病
病原：肠炎点状气单胞杆菌 流行：每年6-9月份 危害对象：草鱼、青鱼
洈水鲢鳙鱼无公害养殖操作规程
