经典家用烤箱食谱 55道 实用版 五香烤翅 14,五香烤翅 家庭DIY做法: 原料:鸡翅6只、洋葱1/2个。辅料:味极鲜酱油1汤匙、油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、烧烤料2茶匙。 做法:1、鸡翅洗净,用厨房纸充分擦干,用铁签在鸡翅两面扎些小洞(方便入味),将鸡翅放入保鲜盒;2、洋葱去皮洗净,切丝,放入鸡翅中;倒入味极鲜酱油,充分抓匀;腌制两小时以上(可以冷藏腌12小时以上);3、将油,韩国辣酱和烧烤料分别装入三个小碗里(韩国辣酱较稠,加少许水调匀成稍稍可流淌状)4、将腌制好的鸡翅挑出,逐个将其两面各刷一层薄油,摆放在烤架上(正面朝上,即脂肪多的面朝上);5、烤箱250度预热;6、将烤盘送入烤箱(鸡翅位于中层位置),温度调成230度,烤6分钟(逼出表层脂肪),翻面再烤2分钟,刷一层辣酱,烤2分钟,翻面,再刷一层辣酱,烤2分钟,撒上烧烤料,烤2分钟,翻面,撒一层烧烤料,再2分钟,即可。 味加味简易做法: http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 孜然烤翅 15,孜然烤翅 家庭DIY做法: 材料:鸡翅中、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉、少量糖、生抽、老抽、料酒 号称没技术含量当然就那么几个步骤,只是以前没拍过步骤图,这次拍了贴上来哈~ 1、翅中洗净控干,两面划几道口,加姜丝(或姜粉)、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉、少量糖、生抽、老抽、料酒; 2、将腌料拌匀,使鸡翅每一面都沾上料,碗口封保鲜膜后放入冰箱过夜; 3、将鸡翅放入铺有锡纸的烤盘,鸡翅两面撒少许大颗粒孜然; 4、烤箱预热,180度上下火烤40分钟后取出,将鸡翅翻面再烤5分钟就好了。 味加味简易做法:用味加味孜然烤翅调味配料 http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 面食点心类 可可曲奇饼 1,可可曲奇饼 用料:白脱油(或麦淇淋)90克,糖粉40克.蛋白15克,可可粉10克,富强面粉100克。 制法: (1)将烤箱预热至190℃。把烤盘刷上少许油,撒上薄薄一层面粉备用。 (2)将白脱油放入一只不锈钢圆底盆内,将盆放在温暖处,待其软化后,加糖粉,用竹筷进行反复搅打,至色泛白时,再加蛋白搅打匀透,然后加可可粉和富强面粉,拌和均匀,即成饼干生坯料。 (3)把饼干生坯料装入直径为l厘米的齿形裱花嘴的裱花袋内,挤压在备用的烤盘内,裱成一块块带有波纹的精巧饼干生坯。 (4)烤盘放在烤箱的第二层搁架上烘烤,至饼千底部呈浅棕褐色时取出,冷透即成。 特点:深紫褐色。松酥香甜,略带苦味,别具风格。 须知:糖粉,即用白糖碾磨而成的粉,越细越好。裱花嘴。金属皮制品;有各种形状和大小,常用的有齿形和平口两种。主要用于美化食品。炊事用具店有售。裱花袋。与裱花嘴配合一起使用,用细白布或防油纸制成,呈尖角形,剪去尖角,将裱花嘴从袋内插入,即可盛装需要裱花的物料进行裱花。可自制。 http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 面食点心类 香草曲奇饼 2,香草曲奇饼 用料:白脱油或麦淇淋150克,糖粉80克,蛋白60克,细盐1克,香草香精2滴,富强面粉200克。 制法: 〔l)将烤箱顶热至190℃。把烤盘刷上少许油,撒上薄薄一层面粉后备用。 〔2)把白脱油放在不锈钢圆底盆内。不锈钢盆放在温暖处.待白脱油软化后,加糖粉,用蛋扦反复搅打,至泛白时,加蛋自搅打混合,再依次加细盐、香草香精和富强面粉拌和均匀,即成饼干生坯料。 (3)把饼干生坯料装入直径为1厘米齿形裱花嘴的裱花袋内,挤压在备用的烤盘内,裱成一条条带有花纹呈指形状的精致饼干.放在烤箱的第二层搁架上烘烤,至饼千底部呈淡褐黄色时取出,冷透即成。 特点:色泽金黄。花纹清晰,造型美观。酥松香甜。 须知:饼干在烘烤时,一般表面不宜使其上色,故只须看底部颇色即知饼干是否烤好。 裱饼干时,宜用力均匀,这样可使裱出的饼干大小均匀,厚薄一致,不至于有生熟不一的现象发生。做饼干时,最好选用白脱油,因其口味和营养最佳,如没有,可选用麦淇淋(即人造奶油)做,如麦淇淋也没有,则可用上好的熟猪油作代用品。 http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 面食点心类 花生小饼干 3,花生小饼干 用料: 白脱油(或麦淇淋)250克,糖粉(或绵白糖)125克,细白砂糖125克,鸡蛋2只,碎花生米250克,富强面粉500克,细盐3克。 制法: (l)将烤箱预热至190℃。把烤盘用蘸有少量油的干布擦一遍后备用。 (2)白脱油放入不锈钢圆底盆(或瓷盆)内,放在温暖处,待白脱油软化后.加糖粉、细白砂糖,用蛋扦反复搅打至泛白,逐只加鸡蛋,搅打均匀,然后加碎花生米、富强面粉和细盐,拌和后成饼干生坯料。 (3)准备一只小方盘,铺上一张防油纸,然后将饼千生坯料倒入,压紧压实,放入冰箱冷藏室内使其硬结。 (4)坯料冰硬后取出,用刀切成长3厘米、宽2厘米的长条,再切成一片片厚约3毫米的饼干,装入备用的烤盘内,放在烤箱的第二层搁架上烘烤,至饼干底部呈渴黄色时取出,冷透即成。 特点:淡金褐色。松而酥甜,香味浓郁,诱人食欲。 须知:花生宜预先烘烤一下,剥去花生衣,然后压碎,这样做在饼千内的花生就更香。 饼干生坯必须压紧实,并应选用较锋利的刀来切片,这样做的饼干就不易碎裂,而保持整齐划一。 http://chu-fang.taobao.com
家用烤箱食谱 55道电烤箱食谱 - 图文
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