经典家用烤箱食谱 55道 实用版 烤羊肉串 9，烤羊肉串 用料： 羊肉500克，细盐和胡椒粉适量，黄酒巧克，酸奶25克，碎洋葱头25克，柠檬半只，洋葱头方片100克，切成方片的方 火腿150克，生油50克，辣酱油15克，辣椒粉适量。 制法：（更简便做法可直接用味加味相关方便调味料 当地商超、菜场有售） （1）将羊肉洗净后，切成约2厘米见方的厚片。放在一只盛器内，加细盐、胡椒粉、黄酒、酸奶、碎洋葱头和切成 薄片的柠檬，对好口味，并用手反复搅拌匀透，放进冰箱的最底层，腌渍8小时左右。 （2）烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。 （3）把羊肉一块块拣出，去除碎洋葱和柠檬，然后用铁扦将一块羊肉、一块洋葱片和一块方火腿片间隔地串起来，每 串串。全部串好后，放在备用的烤盘内，浇上生油。烤盘放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈深褐色，并足够熟时取出，足够熟时取出，淋上辣酱油，撒上辣椒粉后即成。 特点：深褐色。形态别致，肉嫩甘香，鲜辣略酸。 须知：洋葱头方片和方火腿方片切成与羊肉片差不多大小。串烤羊肉最适宜在隔天腌渍，第二天烤制。 http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 烤羊肉片 10，烤羊肉片 用料： 羊腿肉500克，细盐和胡椒粉各适量，味精5克，黄酒10克，辣酱油10克，鸡蛋3只，大蒜头泥50克，新鲜面包粉150克，白脱油25克。 制法：（更简便做法可直接用味加味相关方便调味料 当地商超、菜场有售） （1）烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。 （2）羊肉冼净后切成薄而稍大的片，加细盐、胡椒粉、味精、黄酒和辣酱油，用手反复搅拌匀透后，腌渍片刻。 （3）把鸡蛋、大蒜头泥、新鲜面包粉和白脱油一起放在一只大碗内，用竹筷搅拌均匀后，涂抹在每片羊肉上，装在备用的烤盘内。放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈褐黄色并熟透后取出，装入盘内即成。 特点：褐黄色。形态美观，鲜嫩松香，风味独特。 须知：新鲜面包粉的做法是，用隔天的新鲜面包，放在粉碎机内打成粉或用粗筛子过筛成粉状即成。如能与香菜和酸黄瓜同食，则其风味更佳。 http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 新奥尔良烤翅、烤鸡腿 1，新奥尔良烤翅、烤鸡腿 DIY 做法：（更简便做法可直接用味加味相关方便调味料 当地商超、菜场有售） 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 作法： 1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2、加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。 感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。 味加味方便调味系列最简单做法： 新奥尔良烤鸡翅 1、整包味加味新奥尔良调味配料倒入小碗，用2汤匙（约30毫升）冷水搅成糊状。 2、调料糊与500克鸡翅混合，腌制10小时。期间须翻动几次。 3、腌好的鸡翅放入烤箱或微波炉，按功率、原料多少调整时间，烤熟即可。 新奥尔良烤鸡腿 1、整包味加味新奥尔良调味配料料倒入小碗，用2汤匙（约30毫升）冷水搅成糊状。 2、调料糊与500克鸡腿混合，腌制12小时。期间须翻动几次。 3、腌好的鸡腿放入烤箱或微波炉，按功率、原料多少调整时间，烤熟即可。 http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 葡酒烙鸡 2，葡酒烙鸡 用料： 洋葱头125克，白脱油75克，熏肉125克，肥嫩光鸡750克，威士忌酒25克，肉汤250克，红葡萄酒350克，芹菜25克，白糖10克，细盐和胡椒粉各适量，罐装整只形小蘑菇125克，清酥面500克。 制法：（更简便做法可直接用味加味相关方便调味料 当地商超、菜场有售） （1，把洋葱头洗净后切成块。白脱油放入锅内，烧热后，放洋葱块煎炒，至软熟时加切成小片的熏肉，再炒数分钟后，倒在一只大碗内备用。 （2）锅内留余油，放切成大块的嫩鸡，煎炒至鸡块表面呈浅褐色时，倒入威士忌酒和肉汤，烧煮片刻后，加红葡萄酒、切成碎末的芹菜、白搪、细盐、胡椒粉，对好口味后，再焖煮30分钟左右，至鸡酥熟时，加小蘑菇和备用的洋葱和熏肉，稍稍将汤汁收浓一点，装在数只小汤碗内。 （3）烤箱预热至210℃。将清酥面团放在台板上，用擀面棍擀薄后，在小汤碗口上刷上少许鸡蛋液，逐只盖上薄清酥面片，粘牢后，表面再涂上薄薄一层鸡蛋浆，排放在烤盘内。烤盘放 在烤箱的第二层搁架上烘烤，至表面呈金黄色并熟透后取出即成。 特点：金褐色。面盖松酥，鸡块酥熟，酒香醉人。 须知：熏肉即人们日常所说的培根和咸熏肉。 http://chu-fang.taobao.com 经典家用烤箱食谱 55道 实用版 烤童子鸡 3，烤童子鸡 用料： 光童子鸡1只，香葱35克，生姜25克，黄酒15克，花椒l0粒，酱油15克，白糖5克，味精5克，细盐和胡椒粉各适量，京葱或洋葱头50克，生油35克，生菜叶数张。 制法：（更简便做法可直接用味加味相关方便调味料 当地商超、菜场有售） （1）将童子鸡洗净，用刀从背脊部剖开、扒平，放入盛器内，加切成段的香葱，拍碎的生姜、黄酒、花椒、酱油，白糖、味精，细盐和胡椒粉，对好口味，并用手反复涂抹在鸡身上，稍腌渍片刻。 （2）烤箱预热至235℃。将烤盘清洗千净后，放切成丝状的京葱或洋葱头，再放上腌渍好的童子鸡，浇上生油和少许水。烤盘放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至鸡表面呈褐黄色，并熟透时取出，用刀斩成块状，装在铺有生菜叶的盘子上即成。 特点：褐黄嫩鸡，绿叶垫衬，味鲜肉嫩，回味无穷。 须知：光童子鸡一般选用重约500克的为最佳。烘烤时，宜将带鸡皮的一面朝上。 http://chu-fang.taobao.com
家用烤箱食谱 55道电烤箱食谱 - 图文
