XXX/ FDPW—01 4.0 控制程序 A/0 15/23 ================================================================ 4.10.5产品出运前仓库管理人员应对装运车辆进行检查,检查合格(温度/封闭措施/卫生状况)的才可以装货,并在装货过程中仓库管理人员应全程看护。
4.10.6公司与有相应资质的运输公司有运输协议,以确保在运输途中产品得到有效防护.且所有运输与公司事先取得联系并经许可。
4.10.7公司建有仓库管理制度并责任到人,对库内物品进行有效防护。 4.10.8所有物资建有出入库登记记录。
4.10.9货物到公司后由仓库管理人员对封箱状况进行检查,封箱完好无人为破坏的方可卸货。
4.10.10公司产品装货完毕起运时由仓库管理人员用专用的一次性编号挂锁锁住封箱口。 4.11实验室安全控制措施
4.11.1公司实验建有独立的品保部实验室安全操作规程。
4.11.2实验室只允许相关工作人员进入,其它来访来客只有在经批准且有实验室人员陪同的情况下方可进入,且不得进入敏感区域(如仪器室/无菌室/试剂室等)。
4.11.3实验对各种实验用的试剂药品建有清单并得到有效防护,由实验室实验人员管理并专人使用。
4.11.4公司实验室不对外开放,只作对本公司产品的检测。 4.11.5实验取样留样按取公司留样制度实施。
4.11.6实验室检测结果以检测报告的形式通知相关部门。
4.11.7实验室对活的菌株特别是致病菌,在实验室检测结束后由微生物实验员对其作无害化处理(灭菌/消毒),不得乱丢乱弃,以防造隐患。 4.12有关食品安全的其它控制措施 4.12.1公司建有独立的产品识别条形码。
XXX/ FDPW—01 5.0 紧急应急联系电话 A/0 16/23 ================================================================ 5.1应急响应联系人及联系电话一栏表 公 司 内 部 联系人 XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX 职务 总经理 生产副总/HACCP小组组长/食品防护小组组长 营销中心负责人/防护组员 生产负责人/H组员/防护组员 机修车间负责人/H组员/防护组员 品保部负责人/H组员/防护组员 总经办主任/防护组员 原物料检验员 在线CCP检验员 技术部负责人/H组员/防护组员 食品行业专家 XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX 联系电话 XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX 对产品安全负责 对外（客户）联络负责 对车间生产作应急处理负责 对生产设备应急处理、对电器 事故以及机房安全等负责 对生产过程质量以及产品质 量事故全面负责 对公司保卫事故负责 对原料质量事故负责 对CCP点事故负责 协助处理质量事故 协助老总做好应急处理（顾问） 职责 食品安全总体负责 公 司 外 部 部门 急救电话 治安事件 火警 质监局 联系电话 120 110 119 XXXX-XXXXXXX 卫生防疫站 XXXX-XXXXXXX 商检局 供水 供电 客 户 客 户1 客 户2 客 户3 XXXX-XXXXXXX XXXX-XXXXXXX XXXX-XXXXXXX
XXX/ FDPW—01 6.0 食品防护计划实施规定 A/0 17/23 ================================================================ 6.1食品防护人员培训. 6.1.1食品防护培训目的:
确保员工知道其职责,按程序要求出入公司参予加工生产。 6.1.2食品防护培训要求
食品防护培训强调出入控制(包括人/物/料),要求员工理解蓄意掺杂或破坏的 危险性后果,鼓励员工相互监督,让每个员工都尽可能成为公司食品安全的“眼 睛和耳朵”,使用防护计划持续有效的实施。 6.1.3食品防护培训时机
6.1.3.1食品防护人员在食品防护体系建立时统一进行一次培训。
6.1.3.2每年员工例行培训或巩固培训至少进行一次,并覆盖公司全体员工。 6.1.3.3若有官方机构举办培班,公司按实际情况派员参加。 6.2食品防护计划体系的评估 6.2.1评估时机
6.2.1.1食品防护计划实施时
6.2.1.2公司产品生产流程有重大调整时 6.2.1.3公司基础设施有重大调整时 6.2.1.4公司其它事项有重大调整时 6.2.1.5总经理认为有必要时
6.2.1.6官方机构监督检查后认为应作重新评估的 6.2.1.7每年一次的例行评估 6.2.2评估人员 食品防护小组成员 6.2.3评估结果
6.2.3.1评估结果应保密,不向第三方公司或评估小组认为应保密的
XXX/ FDPW—01 6.0 食品防护计划实施规定 A/0 18/23 ================================================================ 个人或组织等透露评估结果。
6.2.3.2评估后若要改进的应及时作出控制措施的调整并加以落实。 6.3季度性计划测试演练
6.3.1至少每季度进行一次测试演练以验证防护计划的有效性。 6.3.2演练计划不得向防护小级成员以外人员透露。 6.3.3演练内容包括但不限以下几项: 6.3.3.1携带个人物品进入生产区 6.3.3.2检查有毒有害化学品是否受控 6.3.3.3有计划地联系非公司人员参与 6.3.3.4其它方法
6.3.4演练结果填入记录并对出现失控的环节给出纠正措施。
XXX/ FDPW—01 7.0 记 录 A/0 19/23 ================================================================ 7.相关记录
7.1 食品防护评估和修订记录表 7.2 外来车辆出入登记表 7.3 员工储物柜抽查记录 7.4 公司库房钥匙清单及盘点记录 7.5 文明卫生、安全生产检查情况记录表 7.6 异常和紧急响应报告书 7.7 员工培训记录 7.8 产品召回通知 7.9 每日卫生监督记录 7.10 纠正/预防和改进项目表 7.11 有害有毒物质领用记录 7.12 有害有毒物质使用记录 7.13 物流订单/装箱单 7.14 食品防护演练记录
7.15 其它的记录参照ISO9001：2000《质量手册》9文件清单9.5记录中的 相关规定执行。
食品安全防护计划1
