2019秋+金版学案设计+化学·选修5（人教版）练习：第四章+3+蛋白质和核酸+Word版含解析
1．天然蛋白质水解的最终产物是α列有关α
氨基酸，结构如图所示，下
氨基酸的说法中错误的是( )
A．α氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应 B．α氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在 C．α氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在 D．α氨基酸难溶于水
解析：氨基酸中官能团有羧基和氨基，既有酸性又有碱性，故能与酸碱发生反应。氨基和羧基是亲水官能团，故可以溶于水，D错误。
答案：D
2．是一种由三种α-
氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式，这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是( )
答案：D
3．分子式为C4H9O2N且属于氨基酸的同分异构体的有机物数目为( )
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A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 解析：C4H9O2N
属于氨基酸的同分异构体有
、
答案：D
4．下列有关核酸的说法中不正确的是( ) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．根据组成，核酸分为DNA和RNA C．DNA大量存在于细胞质中
D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 解析：核酸是含磷的生物高分子化合物，根据组成可分为DNA和RNA，DNA大量存在于细胞核中。
答案：C
5．某有机物含有C、H、O、N四种元素，如图为该有机物的球棍模型。
(1)该有机物的分子式为______________________，结构简式为 ____________________________________________________。 (2)该物质属于________(填序号)。
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A．有机物 B．氨基酸 C．二肽 D．糖 E．油脂 (3)该有机物可能发生的化学反应有________(填序号)。 ①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化 ⑥与H2加成
(4)该有机物发生水解反应的化学方程式为_________________ ____________________________________________________。 解析：由有机物的球棍模型可知其结构简式为
，该有机物分子结构中含有肽键
和—OH，故它能发生水解、取代、消去和酯化反应。
答案：(1)C5H11NO2 (2)A (3)①③④⑤ (4)
一定条件
＋H2OO――→
CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH
时间：40分钟 [A级 基础巩固]
1．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 ( )
A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可表示为
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B．人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素 C．人体内所有氨基酸均可以互相转化 D．两分子氨基酸通过脱水缩合可以形成二肽
解析：部分氨基酸可以在人体内相互转化，但是有几种氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。
答案：C
2．蛋白质是人体所必需的营养物质，鱼、肉、蛋、奶等食品中富含蛋白质。进入人体的这些蛋白质并不能直接被人体吸收和利用，而是首先在人体中蛋白酶的作用下转化为各种氨基酸后才能为人体所利用。现有如下几种氨基酸，其中不是由天然蛋白质水解得到的是( )
解析：天然蛋白质的水解产物为α-氨基酸，即—NH2和—COOH连在同一个碳原子上，据此可知C不符合题意。
答案：C
3．酶是蛋白质，能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是( )
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解析：酶的催化作用需要适宜的温度，在合适温度下催化效率最高，当温度超过一定范围会失去催化作用。
答案：C
4．三种氨基酸：NH2CH2COOH、、
，它们之间脱水形成二肽种类数为
( )
A．3 B．4 C．9 D．14 答案：D
5．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( ) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
解析：蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的高分子化合物，其水解最终可得氨基酸，A项正确；遇重金属离子变性是蛋白质特有的性质，氨基酸无变性的性质，B项错误；α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸可以形成的二肽有：α-氨基丙酸自身脱水形成的二肽、α-氨基苯丙酸自身脱
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