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第三章 糖和苷类化合物
1.Identification （Please write the Chinese names and structural types of these compounds following） 1. 2.
OHCH3OHCOOHOH,OHOH,OHOHOHOOHOHH,OHOH
OHOH
OH 3.
2.选择题
A型题
1．芸香糖的组成是
A. 两分子葡萄糖 B. 两分子鼠李糖 C. 三分子葡萄糖
D. 一分子葡萄糖，一分子果糖 E. 一分子葡萄糖，一分子鼠李糖 2．属于氰苷的化合物是
A. 苦杏仁苷 B. 红景天苷 C. 巴豆苷 D. 天麻苷 E. 芦荟苷 3．在水和其他溶剂中溶解度都很小的苷是
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A. 氧苷 B. 氮苷 C. 硫苷 D. 碳苷 E. 酯苷 4．酸水解速度最快的是
A. 葡萄糖苷 B. 鼠李糖苷
D. 葡萄糖醛酸苷 E. 阿拉伯糖苷 5．最难被酸水解的是
A. 碳苷 B. 氮苷 D. 硫苷 E. 氰苷 6．根据苷原子分类，属于硫苷的是
A. 山慈姑A B. 萝卜苷 D. 芦荟苷 E. 天麻苷 7．水解碳苷常用的方法是
A. 缓和酸水解 B. 强烈酸水解 D. 碱水解 E. 氧化开裂法 8．麦芽糖酶能水解
A. α-果糖苷键 B. α-葡萄糖苷键 实用文档
C. 2-去氧糖C. 氧苷 C. 巴豆苷 C. 酶水解 C. β-果糖
苷 精品文档
苷键
D. β-葡萄糖苷键 E. α-麦芽糖苷键
9．提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的 A. 硫酸 D. 氢氧化钠 B. 酒石酸 E. 碳酸钠
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C. 碳酸钙
第二章 糖和苷 练习及答案
