二、杂题
1.直接提供或补充动物营养性物质的微生物饲料主要有：单细胞蛋饲料、氨基酸饲料添加剂，维
生素饲料添加剂等。
2.促进动物生长非营养性的微生物饲料有：主要包括抗生素饲料添加剂、饲用酶制剂、活菌制剂(微
生态制剂)等。
3.应用红螺菌科中的一些种类制成微生态剂，这种微生物是：光合细菌。
三、问（简）答题
选择益生素菌种的基本要求有哪些？
答：益生素菌种选择的基本要求是：
①高安全性，生产应用前，首先必须经过严格的病理与毒理试验，证明无毒，无致畸，无致病，无耐药性、无药残等副作用后方可使用；
②必须是活的有益菌，在培养中及生物体内易增殖，加工处理后尚有高存活率； ③对酸、碱、胆汁有耐受性，耐100℃高温，可避免防霉剂、抗氧化剂和饲料加工过程以及动物肠道内胃酸、胆汁的影响；
④在上皮细胞定植能力好，生长速度快，不少与病原微生物产生杂交种； ⑤能产生乳酸或其它抗菌物质。
第十二章 水生动物的病原微生物
一、杂题
1.赤皮病的病原菌为：荧光假单胞菌。 2.烂鳃病病原菌为：鱼害粘球菌。 3.竖鳞病的病原菌是：嗜水气单胞菌。
4.气单胞菌属的主要致病种类有：杀鲑气单胞菌、嗜水气单胞菌，均为杆菌形态，革兰氏染色为阴性。
5.水霉菌的分类属于：鞭毛菌亚门。 6.鳃霉菌的分类属于：鞭毛菌亚门。 7.草鱼出血病潜伏期为：4—7天。
8.斑点叉尾鮰病毒属于：呼肠孤病毒科。
9.为双链RNA的鱼类病毒有：草鱼出血病毒、传染性胰脏坏死病毒、鲑病毒。 10.为双链DNA的鱼类病毒有：鲑疱疹病毒、鲤疱疹病毒、对虾杆状病毒、
11.疱疹病毒科的形态结构特征是：球形、有囊膜、20面体，其核酸类型为双链DNA。 二、问（简）答题
1.试述嗜水气单胞菌的分类地位、培养特性和所致疾病的微生物检查方法与内容？.
答：分类地位：属于弧菌科气单胞菌属。 培养特性：兼性厌氧菌。最适生长T为28℃,可在最低5℃或最高38-41℃生长,PH为6-11,最适PH为7.2-7.4.生长食盐浓度范围0-4%,最适浓度为0.5%。 检查方法与内容：
（1）涂片镜检：取病鱼的血液,脏器等涂片,做革兰氏染色,可见革兰氏阴性的短杆菌; （2）分离培养： 将上述病料划线接种于含青霉素的TSA,Rimber-shofts培养基,McCoy-Pilcher培养基等选择性培养基上,在28℃左右进行分离培养;
（3）动物接种实验： 将病料加适当生理盐水研磨成匀浆,或将本菌的培养物给小鼠,豚鼠或家兔注射,可使试验动物死亡,脏器和接种部位的皮肤等出现坏死性病理变化;
（4） 血清学检查； 凝集反应,琼脂扩散直接或间接荧光抗体技术可应用于本病的诊断
和分离菌的鉴定。
2.试述草鱼出血病病毒的形态结构特征？所致水产动物疾病的诊断方法有哪些？
答：形态结构特征：
（1）草鱼出血病毒为双链RNA病毒。 （2）20面体对称。 （3）由双层衣壳构成,直径65-70nm外层衣壳上的壳粒为中空型,内层衣壳直径50nm其上附着有圆柱形钉状物。 诊断方法有：
（1）病料制片镜检，光镜观察应无菌，电镜能见到病毒。 （2）分离病毒。 （3）人工感染试验。
（4）血清学检查。用协同凝集试验或酶联免疫吸附试验等。
第十三章 水产品与微生物
一、名词解释
水产品的细菌腐败：在微生物的作用下，水产品中的蛋白质、氨基酸及其他含氮物质被分解为氨、三甲胺、吲哚、硫化氢、组胺等低级产物，使水产品产生具有腐败特征的臭味，这种过程就是细菌腐败。 二、杂题
1.鱼肉香肠制品的致病微生物检验要注意检验：肉毒梭菌。
2.水产品的腐败变质是由于本身 ：酶 的作用、细菌的作用和以氧化为主的化学作用。 3.在夏秋季节，鲜活海产品要注意检验：副溶血性弧菌。
4.目前，国外对我国出口冷冻水产品除要求测定细菌总数、大肠杆菌外，主要检验：沙门氏菌，金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。
5.淡水鱼贝类的致病微生物检验要注意检验沙门氏菌。
题型与分值：
1、 选择题（单项30分和多选10分，共40分） 2、 填空题（共15分） 3、 名词解释题（共20分） 4、 简答题（共15分） 5、 论述题（共10分）
水产微生物学复习资料
