陕西猕猴桃产区调研与思考
作者：王弈
来源：《西北园艺·果树专刊》 2018年第1期
【编者的话】
陕西猕猴桃产业在全国乃至世界都占有一席之地，近年形成了老产区努力转型升级、新产区高标准高起点快速发展、“东扩南移”战略相继启动的良好发展势头。本文作者以自身实地调研为基础，从“农资人”这个独特视角，对陕西猕猴桃发展的昨天、今天以及明天进行了全方位评价、预期与思考。
近几年柑橘市场一路走俏，猕猴桃是紧跟其后发展势头和经济效益比较突出的小宗水果。陕西、河南、四川三省猕猴桃产量约占全国总产量的85％，单陕西就超过全国总产量的50%。
秦岭北麓是猕猴桃最佳优生区，也是全国猕猴桃产业风向标。尤其近年，陕西在优化升级周至、眉县等猕猴桃原有产区的同时，又采取了“东扩南移”战略，未来3年，陕西猕猴桃产业将会迎来又一个腾飞期。
针对发展形势大好的陕西猕猴桃产业，笔者进行了实地调研，对该产业未来走向产生了一些认识和思考。
未来三年，产业发展的一个节点
猕猴桃是继苹果之后，第二张代表陕西水果的名片。在苹果产业近年持续低迷的情况下，陕西猕猴桃发展总体势头不错，但也存在一些问题，主要表现在以下方面。
1 面积扩张，2020年预计达160万亩
截至2017年6月底，陕西全省猕猴桃种植面积103万亩，产量131.25万t，面积和产量均占世界总量的1/3，居中国首位。
和柑橘产业动辄有几千上万亩的种植大户不同，陕西猕猴桃产业还是小户经营为主。生产规模50亩以上的仅占5%左右，且大多是近两年新发展的，基地规模500亩以上的也就10多家。主产区在西安市周至县、户县，宝鸡市眉县，咸阳市武功县。其中，周至和眉县占据了全省面积的70%以上，能种的地都种了猕猴桃，未来继续扩大生产规模的空间已经不大，提升品质和打造品牌是重点。
武功县是陕西第三大猕猴桃产区，现有面积10万亩左右，挂果面积7万亩。
从近5年的数据看，陕西猕猴桃产量和面积没有太大变化，处于比较稳定的状态。
2015年，陕西启动猕猴桃“东扩南移”战略（在“十三五”期间，陕西将在关中东部发展10万亩猕猴桃，即“东扩”，沿秦岭北麓向渭南；在陕南发展60万亩猕猴桃，即“南移”，指秦岭以南向安康、汉中），计划用5年时间新发展猕猴桃60万亩。
可以预计，在目前100万亩基础上，2020年陕西猕猴桃面积将达160万亩以上。
2
徐香占比达65%，最具发展前景
陕西猕猴桃品种大多属于美味系列，主要有徐香、翠香、华优、海沃德、哑特等。过去的主栽品种是秦美（周至发展最早的品种，30年前就开始种植），经过近年的改良，徐香、翠香等优良品种比例逐渐增加。
2017年眉县产区徐香地头收购价7.6～7.8元/kg，海沃德4～5元/kg，秦美4～5元/kg。
红阳不适宜在陕西发展，容易感溃疡病，总面积不到2 000亩。不过，目前陕西有大型基地栽植红心和绿心的亚种，比较适合陕西的气候，种植者可关注。
3 电商平台“吃掉”1/4，对品质要求高
在猕猴桃集中销售季节，眉县平均每天通过电商平台走21万件，体量不小。
由于耐贮运性好，猕猴桃的电商平台优势凸显。陕西猕猴桃走电商平台的量大概能占到1/4，有些地方甚至达到1/3。据了解，2016年由于快递量太大，陕西猕猴桃运输瘫痪，由此可见其火爆程度。
在周至、眉县等地调查走访时发现，很多零售店都兼有发快递的功能，好一点的店，自己做电商，帮助农户找销路。据了解，走电商平台的，猕猴桃售价要比地头高1～2倍。
拿翠香这个品种来说，2017年周至县地头收购价11元/kg，2016年是12元/kg。在电商平台上销售，价格可以达到20元/kg。
在陕西富钾农资有限公司的一个DT智慧店里，笔者见到了几个正在通过电商渠道走货的农户。交谈中年轻的店主告诉我们：“基本上，从8月25日就开始收了，鲜果销售的截止时间是10月20日，差不多2个月时间，每天都会收几百件，多的话600件，平均1天四五百件。”
电商平台的持续高价买单力与产品品质是直接挂钩的，对猕猴桃的品质要求较高。
据河北硅谷肥业陕西猕猴桃区域经理魏于风介绍，他的一个经销商也种了3亩猕猴桃，没有通过线下客商销售，全部走电商平台，由于猕猴桃口感特别好，形成了粉丝效应，消费者循环消费，3亩猕猴桃很快就卖完了。于是，他就想用别人家的猕猴桃来充当自家的，结果消费者购买后反馈猕猴桃品质下降了。结果可想而知，他把自己的销路做死了。
4 周至：先行者的优势地位，能否保得住？
周至是陕西猕猴桃发展先行者，更是猕猴桃野生资源聚集地和大面积人工驯化栽培起源地。全世界消费的猕猴桃，每3个中就有1个来自周至。在广州、杭州、北京等地从事猕猴桃鲜果销售的经纪人，有60%是周至人。
之所以周至能有如今的规模，跟它的地理位置有很大关系。周至有一半乡镇地处秦岭，有大量的野生猕猴桃资源，这些资源经过选育、扩种、外延，形成了今天的规模。目前周至全县猕猴桃面积41.7万亩（海沃德面积14.6万亩、秦美8.2万亩、华优4.3万亩、翠香4.4万亩、哑特2.6万亩，红阳、西选二号、黄金果等7.6 万亩），是全国最大的县级产区，猕猴桃面积占全国总面积的25%、全球总面积的18%；挂果面积32万亩，年产鲜果49万t，占全国总产量的40%、全球总产量的15%，年产值超过30亿元。
近几年，以眉县为代表的猕猴桃产区快速上位，由于起点高、品种新，发展势头、市场开拓等方面甚至赶超了周至。周至这个老产区面临老种植户观念转变困难、新农人后续补充不足、猕猴桃品质提升困难等诸多现实问题。从这两年周至、眉县两地的地头收购价也能看出些许差距：以徐香为例，周至地头收购价6.6元/kg，眉县7.6～7.8元/kg，高者甚至8.4元/kg。
5 眉县：后来居上的赶超者
在眉县35万亩耕地中，猕猴桃占了30.2万亩，占比高达86%，是眉县的第一农业支柱产业，挂果面积24万多亩，年产量46万t，产值30亿元，猕猴桃品牌价值98.28亿元。
眉县猕猴桃品种资源丰富，主要有徐香、海沃德、红阳、脐红、翠香、哑特、农大猕香、农大郁香、农大金猕、金香、秦美、华优等。
近年该产区猕猴桃产业发展速度很快，而且因为充分借鉴吸取了周至猕猴桃产区的经验，眉县在无公害、用药安全等各方面都迅速走到了前面，他们在生产中更加关注品质和安全，产业整体水平较高，加上当地政府和农户都很重视，共同助推猕猴桃产业快速前进，提升超越。
此外，笔者认为，眉县猕猴桃产业快速发展，除了关注品质品牌、技术水平较高，还与当地龙头企业的带动有很大关系。以齐峰果业为代表的龙头企业，将眉县猕猴桃推向全国乃至全球市场，打出了眉县猕猴桃品牌名片。
快速发展的背后，一个群体功不可没
在推动猕猴桃产业发展的因素中，“农资”是不可忽视的一个。甚至，由于农资人这个群体的介入，猕猴桃行业呈现出种种新气象。
近10年，猕猴桃的快速发展似乎让陕西当地人看到了挣钱的门路。以周至县广济镇为例，2010—2012年猕猴桃发展最快的时期，曾经创造了一夜开16家农资店的记录。
开起一家店容易，但要活下来，没两把刷子，早晚会被淘汰。此次调研中，笔者见到了一些市场做得比较扎实的经销商，他们不是单纯地经营农资，而是介入了生产、经营各环节，影响甚至极大地推动了产业的发展。笔者认为，猕猴桃产业的发展和推动也正需要这样一批人。
1 从未来趋势切入，给产业发展一个健康的 引领
对于火热发展的猕猴桃产业，陕西富钾农资有限公司董事长赵堃认为，这个产业未来走势一定是有机化种植。看准这个趋势，他们坚定了有机种植的方向。借助在周至县开的12家DT智慧店以及传统的大肥销售渠道，富钾进入猕猴桃市场，潜伏了一年多。
在和赵堃的交流中，他反复提到，“猕猴桃目前的供不应求只是一个短期现象，不会长远的，一定要理性对待，猕猴桃的发展根本上还是要回归到品质上来。未来猕猴桃发展的趋势一定是有机化种植。这不是靠一个药一个肥就能解决的问题，一定是一套系统的技术。”鉴于此，富钾围绕猕猴桃生产痛点——果实膨大以及病害防控，倡导用生物刺激素膨大果实，引导农户通过完善的技术方案和生物措施实现病害提前预防，从而逐渐实现有机种植，给了产业未来发展一个健康的引领。
2 抓住生产痛点，通过技术和方案的配合解决实际问题
溃疡病是猕猴桃生产中比较严重的病害。控制好溃疡病，配合上水肥管理，猕猴桃生产就成了一大半。
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