实训方案

实训方案

实训一：酒店管理人员面部修饰训练 一、实训目的

1．加深了解酒店管理人员面容修饰的重要意义 2．掌握面容修饰的方法和礼仪 二、实训要求

1．女士面容清新、大方 2．男士面容整洁、自然 三、实训准备 1. 镜子一面 2. 化妆品一套 三、操作规范 实训内容 面容的化妆 （女士） 操作标准 实训要求 1. 彻底清洁面部并涂抹适合自己的护肤品。 1. 酒店服务行业职业女性不宜化过于浓艳的妆，要与自己的职业2. 涂粉底霜。粉底霜具有一定的遮盖效果，形象相吻合。应当以职业淡妆为使人在涂后既保护了肤色，又使脸上的雀斑、宜，力求体现出自然、透明的效果，瑕疵得到掩盖，同时又起到了美白的效果。可色彩自然淡雅，不要浓妆艳抹。 根据自己的皮肤类型和肤色选择适合自己的粉底霜。 3. 扑干粉。干粉起定妆作用，扑粉要求以薄、匀为原则，看起来似有似无为佳。 3. 化妆或补妆时，应到化妆间或4. 眉的修饰。按照事先设计好的眉型描画，注意眉毛的立体层次感。 4. 不要在男士面前进行化妆。 5. 眼睛的修饰。利用各种眼影色的晕染，塑造眼部的立体感。 5. 要根据自己的年龄、职业特点、服装风格和肤色特征，来选择6. 鼻子的修饰。在鼻梁和鼻翼两侧用化妆品适合自己的化妆品的色彩搭配。 盥洗室进行。 2. 化妆要注意时间、地点、场合。不可随意在众人面前化妆，在公共场合化妆都是失礼的行为。 勾抹，使鼻梁显得更加挺拔。 7. 脸颊的修饰。通过涂腮红，使面部呈现出自然、健康的红润。 8. 唇的修饰。主要用口红、唇彩的颜色和光泽来增强嘴唇的艳丽色彩。 9. 检查效果。化妆完成后，要作全面、仔细，从局部到整体的检查，看是否达到了化妆的目的，是否体现了美容的效果，主要包括以下几个方面： （1）妆面是否干净，浓淡要适中，整体要协调。 （2）眉、眼、面颊的化妆，左右要一致。 （3）有无缺漏或变形之处。 （4）牙齿上不要沾上口红。 发型选择 （女士） 1. 女士发型要与脸型相配。 2. 女士发型要与体型相协调。 3. 女士发型要与年龄相协调。 4. 从事酒店管理、涉外接待工作的女士其发型基础是：朝气蓬勃、干净利落、持重端庄。要求做到：不留披肩发、发不遮脸，刘海儿不过低，也不可将头发染成红色或黄色，一般以齐耳的直发或微长稍曲的发型为宜，还要避免使用色泽鲜艳的发饰。 发型选择 （男士） 1. 男士发型要与脸型相配。 2. 男士发型要与体形相配。 3. 男士发型要与服装相配。 男士穿西装，发型应吹风定型，以显得风度翩翩。 按旅游涉外接待的要求，男士鬓发不应盖过耳部，头发不能触及后衣领，也不要烫发及染彩发。 女士发型要符合美观、大方、整洁、实用的原则。 实训二：酒店管理人员着装规范训练 一、实训目的

1．强化规范服装的重要意义

2．掌握服装穿着、饰物佩戴的方法和礼仪 二、实训要求

1．制服整洁、纽扣、接缝处完好、型号尺码合适 2．鞋袜整洁、颜色搭配和谐、型号尺码合适 3．着装后的自我检查、换装后的保管 三、实训方法

实训小组内的成员互相评议打分。 四、操作规范 实训内容 制服和衬衣 的穿着 2、检查服装是否干净整洁，细心检查衣服上是否有油污墨迹，重点检查领口和袖口的洁净。 3、检查扣子是否齐全、是否有漏缝或破边。 4、衬衣穿好后下摆必须在裤子或套裙里面。 5、对着镜子检查．扣子是否扣齐，穿着是否符合规范。 鞋袜穿着 1、颜色式样。男士搭配制服应为正装皮鞋。女1、皮鞋颜色应比制服的颜色深，以黑士搭配制服应为包住脚趾、脚跟的船型皮鞋。式样端庄、大方。 2、女士丝袜不可太短，不可穿有抽丝、2、整洁。皮鞋应该经常擦油，保持鞋面干净光亮。 3、 任何正式场合，都不要穿露趾、3、完好。及时修补小破损。 4、男士袜子的颜色应该与鞋子颜色和谐。 5、女士着裙装应穿着肉色长丝袜。 饰物佩戴 平跟、镂空、拼皮、亮闪闪的凉鞋，这类款式的鞋会在社交圈里损害你的形象。 4、女士应穿中跟或高跟鞋。 破损的丝袜上班。 色为佳。 操作标准 1、检查服装是否合体，不过份紧身，也不过于肥大。 实训要求 在正式场合着装必须体现出稳重高雅、简洁大方和不失文雅。 1、领带(领结)是制服的组成部分，配套的制服工作时间佩戴饰物，应服从整洁、大应按规定系好领带。 2、领带颜色应选择衬衣和制服外套之间的过渡色。 方的要求，不宜夸张。注意佩戴饰物的细节，不要出现疏忽和失误，以免造成有失形象。 3、扎领带前，应当扣上衬衣的第一个纽扣。 4、领带不能过长或过短，领带下端与皮带扣处齐。 5、领带系好后，前面宽的一面应长于里面窄的一面。 6、如果须用领带夹，其位置在衬衣的第四、第五个纽扣之间。 7、如果不扎领带，衬衣第一颗纽扣应该解开。 8、工号牌要端正的别在西装左胸翻领上或左胸口袋上方10cm处。 9、从事行业根据规定不带饰品，如果允许佩戴饰品，不应超过2件。 实训三：酒店管理人员表情训练 一、实训目的

1．深入理解微笑的意义，为饭店对客服务工作打好基石 2．掌握在酒店服务工作中眼神、微笑等面部表情的规范和礼仪 二、实训要求 1．目光坦然、精神 2．微笑亲切、自信

3．掌握规范的服务表情，纠正不良习惯。 三、实训准备

准备一间形体训练室，每人准备一面镜 四、操作规范

实训内容 操作标准 实训要求 眼神训1. 旋转眼球操。眼球上下移动四个八拍，然后左右移动四1. 经过反复练习，学生对眼球控制练 个八拍。 自如，从而为眼神交流奠定基石。 2. 保持与服务对象的眼神交流，表示自己在服务过程中的2. 注视对方双眼时间不宜过长，一全神贯注以及诚意。在问候、询问、应答、致谢、道歉、道别时等，都应注意对方的双眼。 3. 眼神落在服务对象眼鼻三角区，3. 与服务对象交流时，最好注视对方面部的眼鼻三角区，而不要聚集于一处，以散点柔视为宜。 4. 注意对方的全身，同服务对象距离较远时，服务人员一般应当以对方的全身为注意点 ，尤其是站立服务时。 5. 注意对方的局部，服务过程中，根据具体服务动作的需要，，注视客人的某一部分。例如在递送物品时候、，应注视对方手臂。 6. 在服务过程中，注视服务对象，要与之正面相对，上半身微微向前倾，以示尊重。 7. 注视角度以平视为最佳，表现出本人的不卑不亢。眼球不宜左右上下活动过于频繁，从而显得不够庄重典雅。 8. 在服务过程中，上下打量服务对象的做法非常不可取，含有轻视的意味。 9. 在服务过程中，东张西望给人以缺乏教养、不尊重别人的印象，应尽量避免。 微笑训1. 嘴角微微向上翘起，让嘴唇略呈弧形，在不牵动鼻子、1. 微笑必兼顾服务场合。如在气氛练 不发出笑声、不露牙齿的前提下轻轻一笑 2. 要做到目光柔和发亮，双眼略为睁大，眉头自然舒展，眉头自然微微向上扬起 2. 配合轻松舒缓的音乐，学生对镜3. 微笑要发自内心，由内而外，不能过分牵强。 练习微笑，可以通过念出英文“E”、“V”，拉动嘴角上翘。 3. 学生回忆平时生活中轻松愉快的场景。 庄严的场所时、或者顾客满面哀愁时、抑或顾客出了洋相而感到极其尴尬时，都不宜露出微笑。 为最能表示亲切、尊重的服务态度。 般以3~5秒时间为宜。 实训四：酒店管理人员站姿训练