高考前一周营养食谱攻略
高考,对许多家庭来说都是一件非常重要的事。作为家长必须保证孩子的营养,让孩子在最佳的状态下迎接考试。越是接近高考,孩子的心理压力就越大,再加上天气炎热,学习的劳累等原因,绝大多数考生的消化功能都会有所下降,食欲也会降低。出现这样的状况,家长更应为孩子出一份力,精心为孩子准备一日三餐。下面的14套方案是养专家为高考考生制定的七天营养食谱,家长可以根据孩子的饮食习惯,合理安排孩子的饮食。
●高考前第七天: 方案一:
早餐:芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、水煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。 水果:苹果或萝卜1个。
中餐:金银饭(玉米、大米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。 方案二:
早餐:甜牛奶、面包、果酱。
中餐:米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜。 晚餐:白切猪肉、油焖茄子。 加餐:蛋糕+水果。
●高考前第六天: 方案一:
早餐:面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。 水果:草莓或李子5~6个。
中餐:二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。
晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。 方案二:
早餐:黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。 中餐:米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。 晚餐:米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。 晚上加餐:核桃羹。
●高考前第五天: 方案一:
早餐:甜豆浆、鲜肉包。
中餐:米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜。
晚餐:米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜。 晚上加餐:肉末蔬菜挂面。 方案二:
早餐:酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果:猕猴桃或桃子1~2个。
中餐:赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇咸菜汤。 晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
●高考前第四天: 方案一:
早餐:粥、肉松、糖包、什锦酱菜。
中餐:米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤。 晚餐:米饭、黄鱼、炒四季豆。 晚上加餐:饼干+牛奶。 方案二:
早餐:苹果(苹果食品)酱花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1个,炒泡豇豆。 水果:香蕉或黄瓜1支。
中餐:二米饭(黑米、大米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。
●高考前第三天: 方案一:
早餐:鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。
水果:鸭梨1个或西瓜适量。
午餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。
晚餐:三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。 方案二:
早餐:酸奶、馒头、卤水花生米。 中餐:米饭、生炒鸭块、炒白菜。
晚餐:米饭、蟹黄蛋、麻婆豆腐、骨头海带汤。 晚上加餐:八宝粥+水果。
●高考前第二天: 方案一:
早餐:玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。 水果:枇杷或长生果3~4个。
中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐:冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝。 方案二:
早餐:豆腐脑、肉圆、香蕉。
中餐:米饭、明虾、油焖扁豆、肉丝炒香干。 晚餐:米饭、白斩鸡、蘑菇。 晚上加餐:饼干+现榨果汁。
●高考前第一天: 方案一:
早餐:馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 水果(水果食品):夏橙或白萝卜1个。
中餐:荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。 晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 方案二:
早餐:牛奶(1杯)、小笼包、酱黄瓜。 中餐:米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜。
晚餐:米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤。 晚上加餐:面包+水果。
以上是高考前一周的食谱,每天各给出两个方案,家长可以适当选择,也可以按照孩子的喜好,进行创新,考前合理安排饮食也是高考中重要的一部分,但要注意,尽量不要让孩子吃平时没吃过的食物,以免出现过敏、腹泻、消化不良等症状。
高考期间食谱攻略 荤素搭配要合理
高考前夕,考生易出现食欲下降的现象。许多家长都非常关心小孩,在孩子高考前,他们总喜欢把各种营养品都买回家,部分家长还餐餐为孩子做大鱼大肉的美食,一心想着为孩子补充营养。
据专家介绍,考前孩子没胃口一方面是因为压力大影响的,另一方面与家长打乱孩子以往的饮食规律有关。有些家长考试前和考试期间给孩子“恶补”,是不可取的。
下面是营养专家为考生准备的考试营养攻略,家长不妨一试。 高考饮食原则:
早餐一定要吃饱:早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%~30%,要保证每天早上有鸡蛋、牛奶、粮食,干稀搭配、主副食兼顾。 午餐讲究营养:午餐饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%,上午体内的热量和各种营养素大量消耗,午餐应该吃饱吃好,保证充足的热量和各种营养素。
晚餐吃八分饱:晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑,晚餐离睡前应为1.5-2小时,不宜吃得过饱。
新鲜水果来加餐:三餐之间可以给孩子加些爱吃的爽口水果,补充维生素。 高考两天食谱推荐: 6月7日:
早餐:芝麻花卷、鲜牛奶、煮鸡蛋1个、清炒油麦菜; 水果:香蕉1根;
中餐:米饭、青瓜炒木耳、西芹瘦肉片、番茄紫菜蛋花汤; 晚餐:绿豆稀饭、煎饼、醋熘土豆丝、青笋肉丝。
6月8日
早餐:全麦面包、豆奶、鹌鹑蛋3个、素炒三丝(青笋、香菇、胡萝卜); 水果:苹果1个;
中餐:米饭、素炒西兰花、青椒炒鸡蛋、青菜豆腐粉丝汤; 晚餐:紫菜小馄饨、花卷、香菇菜心。
更多食谱推荐: 早餐:
1.红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁; 2.牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋; 3.全麦面包+豆浆+几片苹果。 午餐:
1.糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;
2.猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹; 3.土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。 晚餐:
1.清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝; 2.肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐; 3.洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。
39健康网小编温馨提示:在考试期间,考生的食谱最好不要做太大的变动,只需和平时吃的饭菜荤素搭配得当就行了,不常吃、不好消化的食物要少吃;饮料可以补充糖分但是并不能代替水,考生每天还是要确保水的摄入量;饮食卫生尤为重要,考生不要随便吃小摊上的东西,吃东西前勿忘把手洗干净;另外,家长没必要刻意剥夺孩子的喜好,最好是在不改变原来的饮食结构和习惯的基础上,尽量科学一点,多注重合理的食物搭配和均衡饮食。
高考饮食四大典型误区
在高考期间,学生们复习任务繁重,大脑处在高度紧张状态,身体能量消耗多,食欲下降,再加上生活规律被打乱,身体抗病能力降低,很容易生病。因此,安排好饮食营养,对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。但是,许多家长,因为过分关心孩子,易掉入高考饮食误区,下面小编为大家列出4个常见误区,考生及家长要引以为戒。 误区一:考前进补最有效
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径,贪多求快,希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。实际上,考前临时进补不妥。营养和知识一样,要靠平时的积累,等到考前才注意要吃什么,这实际上是一种误区。其实,保健品决非万能,而且并非所有的考生都适合“享用补品”,保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”,如果考生不吸收、不适应的话,还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症,与家长的意图适得其反。如果确实愿意给孩子吃一些补脑方面的保健食品或者保健药品,一定要注意一个度的问题,不要滥用,要适可而止。 误区二:肉类唱主角
考前学习紧张,消耗大,营养一定要跟上。不少家长担心自家孩子营养不良,变尽花样,遍求良方,佳肴美味供应不绝,甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味,孩子的肠胃并不一定习惯,弄不好,反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳,而吃得过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。此外,考前饮食以鸡鸭鱼肉唱主角也并不明智,清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类,而非脂肪。血糖水平低,大脑的工作效率也高不了。所以,适当提高血糖,有利于复习考试。低脂,则是因为夏季过食油腻会伤脾胃。考前饮食主要以清淡为主。 误区三:食谱变化大
有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜,事实上,考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于,食谱变化大,肠胃需要一定的适应期,这反而容易影响身体状态。日常的生活规律最好不要改变,应保持平常饮食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。 误区四:早餐吃得过于营养
高考需要消耗较多的能量,有些考生在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。在清晨,人体的脾脏困
顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收,从而影响考试。餐应把握营养均衡的原则,选择易消化吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱。
39健康网小编温馨提示:考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果,应吃含钾量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力,这样可增加热量,有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度;考完一场试后,喝些盐水,促进消化液分泌和胃肠蠕动;吃饭最好“少食多餐”,以清淡为主,不要吃得太饱,否则会使脑供血不足,容易造成疲劳;饭后半小时应该吃些水果,以补充钾和钠。