2019年上半年工作总结2019年月饼销售总结
中焙糖协理事长朱念琳在会上说,尽管今年月饼行业业绩不俗,但仍然受到三聚氰胺事件余波未消、《食品安全法》正式颁布实施及限制商品过度包装条例出台等的影响,行业面临洗盘,企业也正面临优胜劣汰的市场竞争原则,惟有质量才是生存之道.
今年月饼市场总体运行平稳,供求趋于饱和,呈现出月饼上市早、市场启动早、品牌竞争日益激烈的态势.据高波分析,中小月饼企业市场份额开始下滑,尤其是跨区域销售下滑加速,但广东各品牌北伐.
西进,营销均走在全国前列.另外,由于工业化水平、品控水平日益提高,食品安全继续保持较高水平,食品安全仍是底线；过度包装明显遏制,企业注重新产品研发,满足多样化需求；受买方市场、环境影响,价格整体调整下降；月饼抽查合格率均保持较高水平,整体质量较高.高波预测,明年月饼市场需求将基本饱和,品牌化竞争更加激烈,产品差异化是趋势.他指出,包装简约化、销售方式多样等方面创新手段将收到奇效.
朱念琳在会上强调,最重要的就是企业需继续强化产品质量,发挥各家特长,将月饼行业带入新时期.他谈到,当前国家正大力调整产品、产业结构,行业企业也面临转折,各企业要与时俱进积极调整发展策略.在注意保持基本点不变的前提下,准确定位,继续打造自身品牌,在产品特色、区域特点、多元化发展上做文章；注意产品传承和创新两者间的区分与统一,依靠科技、创新的力量,提升企业高度,在行业转折中抢占先机.他表示,协会将进一步加大工作力度,多支部企业间的交流活动,为行业做贡献,与行业企业共进退.
全国共有78家企业的近百名代表参会.通过交流发现,今年部分地区出现月饼市场供应过剩,新产品导入为市场注入活力,为企业带来新的增长点；销售方式日趋多样化,带动整个行业向前.会上,大家还积极讨论了有关食品添加剂、月饼包装以及如何进一步提高食品安全保障水平、应对当前经济危机等问题,并提出建设性意见.
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳,副理事长兼秘书长周广军,全国糕点专业委员会理事长高波、秘书长张帅,国家质检中心主任宋全厚出席会议.会议由周广军秘书长主持.
会上,中焙糖协全国糕点专业委员会秘书长张帅做了全国糕点专业委员会2019年工作总结以及明年工作安排的报告.克莉丝汀食品有限公司董事长罗安田代表协办单位致词.
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