85 度 C 加 盟 店 策 划 书
目 录
一、 加盟原因--------------------------------------------------------------P3
二、品牌介绍------------------------------------------------P4
三、可行性分析----------------------------------------------------P5
四、 实施方案---------------------------------------------P4
五、 定位--------------------------------------------------P5
六、 特色----------------------------------------------------P8
加盟原因：
1.满足消费者需求兼顾美味以及健康趋势
2. 最具特色经营模式
3.二十四小时经营模式，更可满足消费者各类需求
品牌介绍： 85度C名字由来
85度C名字由来——85度C这好记又特别名字， 取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝意思」，因为根据咖啡专家资料，100°C热水经过咖啡机内部 管线后，就如同离开瓦斯炉热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡温度大约在90到96°C之间，而最适合喝咖啡温度应是85°C左右，在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡口感，而这也代表是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值精神，也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给甜蜜幸福感动。 85度C简介
85度C成立之初便是希望以五星级产品、平价化价格，普及世界各角落，用高级原料与技术，呈现出精美、平价商品，让人人都能享有五星级待遇与五星级享受2003年创立85度C，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主专卖店，以五星级主厨与宴会指定顶级咖啡豆而成立新型态
创意店，籍以高雅、明亮店装搭配简洁品牌形象，让消费者在明亮开放式空间享受甜食所带来美感与诱惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉新型餐饮创意店
85度C可行性分析：
经过这次调查，我发现了一些85度C在营销过程中优点及不足。
第一，我了解大致女生买面包居多，一般年龄都是在20-30岁白领。但河坊店一般游客居多，许多游客为了节省时间或者休息，都会到店里买面包。其中40岁或60岁以上消费者，买面包回去是为了给小孩当早饭。而且主打面包、蛋糕销售都很不错，足以见得它市场勘察能力是很强。
第二，我发现不管是多少收入消费者都会选择来85度C直营店买面包，大家普遍认为，85度C大多面包价格都是较平民，相较于可莎蜜儿、克里斯汀、bread talk、元祖、百滋百特等西点店。其中咖啡是不能与星巴克价格相比拟。在85度C，人们会特别注意到咖啡售价：仅为8至14元，比起星巴克或其他同类连锁店动辄20元、30元价位，确具有相当价格优势。至于咖啡口味， 85度C方面在接受《品周刊》记者采访时也表示，店内咖啡豆全部产至危地马拉，和星巴克部分咖啡豆产地是一样。
第三，85度C是近两年入驻杭州，以雷鸣速度，每两月开一家店频率开直营店，但它都会选地段繁华，租金较贵，人流量相对较大地方开店，例如延安店一个月租金就是10多万。但这并不影响它总利润收入，就我工作河坊店来说，每个工作日营业额就将近10000多，周末将达到20000，若到国庆等旅游旺季那营业额一天就是平常3-4倍。
第四：“目前杭州市场，10个人中最多只有1个人知道85度C。”这是王建尧对目前杭
州市场判断。因此，打响知名度是85度C急需做事。而且据调查只有多余15%人会特意跑来买85度C面包，基本上大多消费者都是逛街累了或刚好路过闻着味道来。而且就因为本店向大众传递信息是现场烘焙面包，所以蛋糕等西点销量一般是小于营业额20%，许多受调查消费者都会选择元祖，浮力森林，春天瑞朵等较早进入杭州市场西点店。
第五：85度C对店及品牌没有较好进行营销。例如：新开一家店——延安二店，很多消费者都不知道，许多叫外卖公司虽然离新店较近但仍会选择老店来购买。而且上网查询基本还没有新店信息，连官网都没有。这是一个十足弊端，网站做得相当精致，但空有其表，内容更新跟能够进度。
第六：目前，85度C消费群体大多都是潜在客户，因为有较多人群是流动性，它选店址都是集市，很难形成一个很具实力客户群。在调查中发现，这个群体中只有9%人很钟情于一种牌子，年轻人较多，大家都会去尝试很多不同品牌面包，对于好吃面包会记住但并不会特意赶过来买，最都就是店附近居民想吃了会来买。
第七：据统计，总共占80%消费者都喜欢85度C经营模式，24小时营业，买面包加饮料，犹如中国式KFC，但他们也提出位置不够多，门市不够大。
85度C定位：
台湾咖啡面包糕点店85度C成立之初便是希望以五星级产品、平价化价格，普及世界各角落，用高级原料与技术，呈现出精美、平价商品，让人人都能享有五星级待遇与五星级感受。 2004年创立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主专卖店，85度C是其招牌。现在，85度C从零开始做到台湾地区340多家门店，全年营业收入逾15亿元人民币连锁企业，超越了在台湾地区有200多家门店星巴克。 85度C现在已经开店国家和地区有中国台湾地区，北京、上海、天津，杭州，福州，南京，苏州，常州，宁波，无锡，义乌，深圳，美国，澳洲。
） 消费经济实惠无负担：注重食材挑选，坚持选择最好，价钱方面，比较平民。 最合乎大众口味茶饮：茶饮方面，以梅子绿为例，采用最具本土特色南投梅子，经过腌制而成，绝对合乎大众口味。 合乎市场主流经营趋势：满足消费者需求，兼顾美味以及健康趋势。 最具特色经营模式：二十四小时经营模式，更可满足消费者各类需求。 85度C在大陆地区市场非常微小，仅仅在中国北京、上海、天津，杭州，福州，南京，苏州，常州，宁波，无锡，义乌，深圳，厦门等地有分店，且经营战略尚未展开。 分布在上海苏州两地，原因是那里台巴子比较多。 另外，在咖啡品味和价格上，85度C做不错。但是在蛋糕上，价格有些贵。
85度C经营特色：
重新塑造咖啡连锁商业模式版图
1、低调塑造咖啡市场格局。星巴克是将传统意大利贵族咖啡馆进一步时尚化，平民化，那么85度C在星巴克基础上进一步将咖啡和西点生活方式更加普及化和生活化，从优雅中产阶层享受休闲方式向整个社会延伸，让很多不喝咖啡，不太爱吃西点蛋糕人士也纳入消费群行列。
2、打高立中，让主流消费群趋之若鹜。低调简洁店面形象，感觉品味和档次都最高，满足了消费者心理“面子需求”，在这里买东西是明智选择，而且不会被人说成为便宜货。
3、更受市场欢迎产品线。20多种饮料和咖啡，60多种蛋糕，88种面包，由5400平方米中央厨房提供琳琅满目产品，远远超过一般西饼面包屋，凯撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、蓝莓乳酪、抹茶红豆等品种十分受到消费者欢迎。
4、高人一等开店策略。在进入中国大陆市场之前，85度C开店团队在上海等地调查了2年时间，而后在一年时间里开出了上百家专卖店，这样速度是惊人。之所以能在短期内开出这么多店铺，就是与物业拥有者谈判，以合作入股方式降低租金，甚至免除租金，加大了开店速度。
5、五星级美食享受。为了体现品牌高价值和低调，明显区别于星巴克，85度C选择五星级饭店点心烘培师作为主厨，由于这样人才非常稀缺，而且不易离开原有高级饭店工作，为此给予主厨股份以及更高薪水承若，85度C总经理为了请到一位五星级酒店主厨，花了三年时间，每天电话问寒问暖，终于感动了他，这位厨艺大师泪流满面8分钟，笑而不语低调加盟85，消费者可以花很实惠价格，吃到以往只有在高级饭店才能吃到糕点，以及选自危地马拉咖啡豆咖啡，无疑获得了极大享受和满足，品尝五星级大厨美味，也成为最好噱头和广告，带来了良好口碑效应，带动更多人群涌进85度C。
85度C是台湾时尚餐饮公司一家以咖啡蛋糕蛋糕烘培
85度C加盟策划书
