www.wenwendata.com
农产品冷链物流的影响因素及优化对策
[摘要] 随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快，人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大，所以对农产品冷链物流提出了更高的要求。农产品冷链物流作为附加值较高的物流业务，还没有形成一套合理的理论体系，也没有得到应有的重视，在发展中存在着很多问题。本文首先讨论了冷链物流的基本知识和概念，并详细地阐述了农产品冷链物流的体系。然后分析了我国农产品冷链物流的发展现状和和主要制约因素，包括政策因素、人员因素、硬件因素、软件因素，以及管理因素。以此为基础，通过借鉴各个发达国家关于农产品冷链物流的成功发展经验，最后结合我国的特殊国情和实际情况，提出适合我国农产品冷链物流发展的优化对策，包括加大农产品冷链物流扶持力度并健全法制、培养适合农产品冷链物流发展的复合型人才、加强软硬件建设以实现冷链物流信息一体化、利用第三方和第四方物流发展农产品冷链物流、加强农产品冷链物流整体规划并建立联运机制、建立一体化农产品冷链物流模式实现共同配送。
[关键词] 农产品 冷链物流 影响因素 优化对策
www.wenwendata.com
The factors and optimization of Agricultural
products’cold chain logistics
[Abstract] With the development of socio, economic, life, and the work pace, the demand for fresh frozen food is growing, so it needs a higher demand for agricultural products cold chain logistics. As a high value-added logistics business, cold chain logistics of agricultural products has not yet formed a reasonable theoretical system, and it have not received the due attention, there are many problems in the its development. This paper first discusses the basic knowledge and concepts of cold chain logistics, and detailed decrypted the system of agricultural products’ cold chain logistics. Then, this paper specific analyzed the development status and the major constraints of China's agricultural products cold chain logistics, including policy factors, human factors, hardware factors, software factors and management factors. Based on this, this paper learned from the successful developed countries’ experience of agricultural products’ cold chain logistics development, combined with China's specific national conditions and the actual situation, summed up the optimization measures for the development of China's agricultural products cold chain logistics, including increasing agricultural products cold chain logistics efforts, improving the legal system, training the compound talents suitable for the development of agricultural products‘ cold chain logistics, strengthening the software and hardware development in order to achieve the cold chain logistics information integration, and using the third-party and fourth party logistics development of cold chain logistics of agricultural products to strengthen the overall planning of agricultural products’ cold chain logistics and constructing the intermodal mechanism, establishing an integrated cold chain logistics model to achieve common distribution.
[Key words] cold chain logistics impact factor optimization measures
www.wenwendata.com
目 录
一、引言 ........................................................ 4 二、理论基础.................................................... 4
（一）农产品冷链物流的内涵与特性 ............................ 4 （二）农产品冷链物流体系的构成 .............................. 6 （三）发展农产品冷链物流的现实意义 .......................... 7 三、农产品冷链物流的市场供求状况................................ 8
（一）农产品冷链物流的市场需求状况分析 ...................... 8 （二）农产品冷链物流的市场供给状况分析 ...................... 9 四、影响农产品冷链物流发展的因素分析........................... 10
（一）政策因素制约农产品冷链物流良性发展 ................... 10 （二）人员因素导致农产品冷链物流发展滞后 ................... 11 （三）硬件更不上农产品冷链物流的发展速度 ................... 12 （四）软件因素阻碍了农产品冷链物流的发展 ................... 14 （五）管理因素 ............................................. 14 五、优化农产品冷链物流发展的对策............................... 16
（一）加大农产品冷链物流扶持力度并健全法制 ................. 16 （二）培养适合农产品冷链物流发展的复合型人才 ............... 17 （三）加强软硬件建设以实现冷链物流信息一体化 ............... 17 （四）利用第三方和第四方物流发展农产品冷链物流 ............. 19 （五）加强农产品冷链物流整体规划并建立联运机制 ............. 20 （六）建立一体化农产品冷链物流模式实现共同配送 ............. 21 六、结论....................................................... 22 参考文献:...................................................... 22
www.wenwendata.com
一、引言
近年来，我国国民经济快速发展，居民生活水平的不断提高，人们对冷冻冷藏生鲜农产品的消费需求也不断增加。尽管我国农产品冷链物流的发展空间巨大，但是冷链物流的基础配套设施严重滞后，极大地影响了我国的冷链物流的发展。所以，在我国大力发展农产品冷链物流意义重大，它将明显降低我国农产品损耗，并且能够提高农产品的质量。
本文针对我国农产品冷链物流的发展状况，分析影响我国农产品冷链物流的因素。提出了加大农产品冷链物流扶持力度并健全法制、培养适合农产品冷链物流发展趋势的复合型人才、加强软硬件建设以实现农产品冷链物流信息一体化、利用第三方和第四方物流发展农产品冷链物流、加强农产品冷链物流的整体规划建立联运机制、建立一体化的农产品冷链物流模式实现共同配送等对策，以促进中国农产品冷链物流的发展。
二、理论基础
（一）农产品冷链物流的内涵与特性
1. 农产品冷链物流的内涵
冷链物流，也叫低温物流，是一种特殊物流形式。我国2006 年的国家标准《物流术语》将“冷链”定义为：根据物品的特性，为保持其品质而采用的物流网络，使从生产到消费的整个物流过程始终处于低温状态的。农产品冷链物流指的是蔬菜、水果、鱼肉等农产品在采购、加工、运输、储藏、销售、以及消费的各个环节始终处于生理需要的低温环境条件下，以减少农产品消耗的供应管理方法与措施1。从目前的情况来看，我国农产品流通呈现出大规模、长距离的特征，而且随着我国城乡居民消费水平的提高，消费者对农产品的要求呈现多样化趋势、除此之外，他们对农产品的新鲜度、营养性和安全性也提出了更高的要求。同时，来自发改委的统计数据表明，我国食品行业冷链物流的年需求量就约为1 亿吨，年增长率不低于8%。由此可见，我国已经进入冷链物流时代。
1
方昕，中国食品冷链的现状与思考[J]. 物流技术与应用，2004
农产品冷链物流的影响因素及优化对策-毕业论文
