第二讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质
一、选择题
1．(2019·衡水模拟)鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是( )
A．碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色 B．浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色 C．新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色 D．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀
解析：淀粉遇碘单质变蓝色，可用碘水鉴别淀粉溶液；蛋白质遇浓硝酸变黄色，可用浓硝酸鉴别蛋白质溶液；葡萄糖溶液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀，可用新制Cu(OH)2悬浊液鉴别葡萄糖溶液。
答案：D
2．(2019·湖南六校联考)下列说法正确的是( ) A．食用油和鸡蛋清水解都能生成氨基酸
B．用碳酸钠溶液可以区分乙醇、乙酸、苯和硝基苯四种有机物 C．丙烯分子中最多有8个原子共平面
D．乙醇和乙酸可以发生酯化反应，且两者都存在碳氧双键
解析：食用油的水解产物是高级脂肪酸(盐)和甘油，A项错误；乙醇与碳酸钠溶液既不反应也不分层，乙酸与碳酸钠溶液反应生成气体，苯和硝基苯与碳酸钠溶液混合都分层，有机层在上层的是苯，有机层在下层的是硝基苯，B项正确；丙烯分子可以看作1个甲基取代了乙烯分子中的一个氢原子，乙烯基有五个原子共平面，甲基中最多两个原子在乙烯基平面内，C项错误；乙醇含有羟基，乙酸含有羧基，两者可以发生酯化反应，但乙醇中存在碳氧单键，乙酸中存在碳氧双键，D项错误。
答案：B
3．(2019·福州联考)下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是( )
①聚乙烯和乙烯 ②乙酸和葡萄糖 ③淀粉和纤维素 ④蔗糖和麦芽糖 ⑤聚乙烯和聚氯乙烯
A．①②⑤ C．①③⑤
B．①②③ D．①②③⑤
解析：最简式相同的有①②③④四组，其中④蔗糖和麦芽糖属于同分异构体。 答案：B
4．(2019·甘肃省会宁县第二中学月考)下面实验操作不能实现实验目的的是( ) A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解
B．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液 C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别
D．取少量淀粉溶液，加入一定量稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热，观察现象，判断淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖
解析：A项，鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液，发生蛋白质盐析， 不影响蛋白质的活性，蛋白质仍能溶于水，能实现实验目的，不符合题意；B项，葡萄糖中含有醛基，与银氨溶液发生银镜反应，乙酸中不含有醛基，因此可以鉴别葡萄糖和乙酸，能达到实验目的，不符合题意；C项，乙醇与碳酸钠互溶，乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与Na2CO3出现分层，可以鉴别，能达到实验目的，不符合题意；D项，淀粉水解后，没有中和稀硫酸，不能达到实验目的，符合题意。
答案：D
5．(2019·山东淄川中学开学考)下列关于常见有机物的说法正确的是( ) ①棉花、蚕丝和聚乙烯的主要成分都是纤维素 ②甲烷、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应 ③等质量的乙烷、乙烯、苯充分燃烧，消耗氧气的量由多到少
④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液 ⑤乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇
⑥乙烯、苯、乙醇、油脂都能使酸性KMnO4溶液褪色 A．①⑤⑥ C．①②③
B．②③④ D．②④⑤
解析：①棉花成分是纤维素，蚕丝的成分是蛋白质，聚乙烯的化学式为
，故①错误；②甲烷可与氯气发生取代反应，乙醇与乙酸可发生
酯化反应，酯化反应属于取代反应，故②正确；③三种有机物为烃，令烃的分子式为CxHy，变化得到CH，等质量的烃耗氧量多少与有关，越大，耗氧量越大，故③正确；④饱和碳酸钠xyyxyx的作用是吸收乙醇，除去乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，故④正确；⑤乙酸乙酯水解可生成乙醇和乙酸，植物油是油脂，水解成高级脂肪酸(盐)和甘油，故⑤错误；⑥苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，油脂分为脂肪和植物油，植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故⑥错误；综上所述，选项B正确。
答案：B
6．在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是( )
解析：A项，反应物均是液体，且需要加热，因此试管口要高于试管底，正确；B项，生成的乙酸乙酯中含有乙酸和乙醇，乙酸乙酯不溶于水，因此可以用饱和碳酸钠溶液吸收，注意导管口不能插入溶液中，以防止倒吸，正确；C项，乙酸乙酯不溶于水，分液即可实现分离，正确；D项，乙酸乙酯是不溶于水的有机物，不能通过蒸发实现分离，错误。
答案：D
7．(2019·敦煌中学模拟)下列由实验得出的结论正确的是( ) 选项 A 实验 将乙烯通入溴的四氧化碳溶液，溶液最终变为无色透明 乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体 用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红 结论 生成的1，2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳 乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性 乙酸的酸性小于碳酸的酸性 生成的氯甲烷具有酸性 B C D 解析：将乙烯通入溴的四氧化碳溶液，溶液最终变为无色透明，说明生成的1，2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳，A项由实验得出的结论正确；乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体，但两者反应的剧烈程度不同，故乙醇分子中的氢与水分子中的氢的活性不同， B项由实验得出的结论不正确；用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除，说明乙酸的酸性强于碳酸的酸性，C项由实验得出的结论不正确；甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体中含有HCl和一氯甲烷两种气态产物，该混合气体能使湿润的石蕊试纸变红，由于 HCl的水溶液显强酸性，故不能证明生成的氯甲烷具有酸性，D项由实验得出的结论不正确。综上所述，由实验得出的结论正确的是A。
答案：A
8．(2019·葫芦岛模拟)布洛芬常用来减轻感冒症状，其结构简式如图所示，下列有关说法正确的是( )
A．布洛芬的分子式为C13H17O2
2021高考化学一轮复习第九章有机化合物第二讲生活中两种常见的有机物基本营养物质规范演练含解析人教版
