“三个加强”解决葡萄烂果问题
作者：李钟晓
来源：《西北园艺·果树专刊》 2017年第1期
近年葡萄园烂果问题日渐突出，一般烂果率20%左右，严重的超过50%。烂果不仅降低了果实的商品价值，更增加了果农的投资负担。根据笔者调查，造成烂果的主要原因还是病 害，如果在科学防治病害的基础上能够配合水肥、光照等综合措施，则烂果问题可以得到很好的解决。
1 加强病害预防
葡萄的病害远多于其他果树。一旦预防不及时或药物使用不当，就会形成大量烂果。要 减少烂果的发生，应特别注意加强以下病害的预防。
1.1 炭疽病 炭疽病是在葡萄近成熟期（果实着色期）发生的一种病害，在各葡萄产区发生较为普遍。遇高温多雨，早期也会引起花穗腐烂，容易误导果农。
葡萄炭疽病的危害症状，在果实上表现最为明显——果实近成熟期，果面呈现针尖状淡褐色斑点或雪花状斑纹。随病害发展，病斑渐渐扩大，变成褐色至黑褐色，密生轮纹状小黑点的圆形斑。天气潮湿时，病斑表面出现粉红色黏液，从而诱发醋蝇，醋蝇会成为引发酸腐、烂果的媒介。
炭疽病严重时，病斑会扩展到整个果面，致果实软腐易落，口感异味，失去商品价值。
1.2 灰霉病 发病期主要在果实成熟期和贮藏期。除危害果实外，也可危害枝干。病菌花期侵入，在果实近成熟期开始表现症状。幼芽和新梢受害，会出现褐色病斑，进而干枯。叶片被侵染后，叶片边缘形成红褐色、不规则状的大病斑。花穗感病后变为黑色，有时病部长出黑色块状菌核。气候干燥时，病害会导致果穗萎蔫、脱落。气候湿润时，病部会产生霉层，导致整个果穗腐烂。
成熟果实感病后变色、腐烂。如果气候干燥，被侵染的果粒干枯；气候湿润，果粒会破裂，并且在果实表面形成鼠灰色霉层。有时果穗内部虫害也会造成灰霉病的发生。
1.3 白腐病 白腐病和炭疽病都是造成葡萄烂果的主要病害，两种病害症状容易混淆。其相同之处，都会在果面出现小黑点。不同的地方，白腐烂果易脱落，穗轴易干枯，小黑点孕育果实内部，斑点为黑色。
叶片感染白腐病后，先在叶尖和叶缘，或有损伤的部位形成淡褐色、水渍状、近圆形或不规则形病斑，继而扩展为同心轮纹状大斑，其上散生灰色小粒点，且以叶背叶脉处居多，后期病斑干枯易破裂。
果穗感染白腐病后，在穗轴和果梗上产生淡褐色、水渍状、边缘不明显的病斑，病斑逐渐扩大，抑制果粒或下部果穗正常发育，进而使果粒皱缩，失去商品价值。
果粒感染白腐病后，初期表现为局部浅褐色、水渍状腐烂，后蔓延至全果，果中有灰白色小粒点。严重时，全穗腐烂，病果极易脱落。
雨水是白腐病菌传播的主要媒介，侵染规律是逆水而上。所以，下雨前后喷施预防药剂很重要。
1.4 酸腐病 酸腐病一般发生在着色期，主要危害着色期至成熟期的果穗。发生的前提条件是果实上有伤口，病菌孢子侵染伤口后出现酸腐，进而扩展蔓延威胁整个园区。该病是由真菌、细菌危害形成的。风雨和醋蝇是酸腐病传播的主要媒介。该病二次侵染传播危害很大，有时防不胜防。
酸腐病呈现的症状比较明显——伤口张裂并伴有酸味的浸出液。带有病菌的浸出液只要沾染到其他果实上，很快就会导致病害蔓延。所以，酸腐病的特点是传播快，危害大，遇暴雨会大暴发。套袋葡萄园一定要注意检查有无“尿袋”现象。若有，必须及时用药，以免造成不必要的损失。
1.5 黑腐病 黑腐病主要危害果实、叶片和新梢。近成熟果实染病，初期呈紫色小斑点，边缘褐色，中央灰白色，略凹陷。病斑继续扩大，至果实软腐，干缩，变为黑色或灰蓝色僵果。病果棱角分明，果面布满清晰的小黑粒点。
6月下旬至采收期均可发病，7—8月高温多雨期易流行。果实着色后近成熟期易发病。雨前喷药保护果实非常关键，可用的药剂有70%甲基硫菌灵、杀毒矾、阿托、嘧菌酯等。
1.6 溃疡病 葡萄溃疡病是近年才发现的一种病害，发病后亦可引起果实腐烂、枝条溃疡，严重时导致裂果烂果、枝干枯死，病菌主要通过雨水传播。
果实出现症状的时间在果实转色期。穗轴出现黑褐色病斑，向下发展引起果梗干枯，果实腐烂脱落，有时果实不脱落，逐渐干缩。在田间还观察到大量当年生枝条出现灰白色梭形病斑，病斑上着生许多黑色小点，横切病枝发现维管束变褐。有时叶片上也表现症状，叶肉变黄，现
虎皮状斑纹，也有的枝条病部出现红褐色区域，尤其在分枝处比较明显。应采取综合措施 预防。
2 加强水肥管理
葡萄生产中，为了提高产量追求效益而盲目加大水肥用量的现象比较普遍。一旦遇到雨水较多年份，势必造成烂果急剧增多。所以，合理负载、科学施肥、适时灌水是非常重要的。
3 加强通风透光
对于一个成龄丰产园来说，合理密植，按标准选留枝蔓，及时处理背上枝、多余枝，创造通风透光的生长环境，对减少病害是十分有利的。但生产中不少人为了追求短期效益，过分密植、过多留枝，造成园区密闭。碰到雨水频繁年份，果园通风透光条件急剧恶化，病害就容易暴发，从而引发严重烂果。
“三个加强”解决葡萄烂果问题
