从业人员健康检查制度

从业人员健康检查制度

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。

2.食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

3.食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。 4.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

5.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加直接入口食品的生产经营。

6.定期检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处理。

食品采购、验收与索证制度

一． 采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品

采购场所，以保证质量。

二． 采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验

合格证。

三． 禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料

和食品。

四． 禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。

五． 定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品

名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。 六． 采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食

制品。

七． 运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污

染食品。

八． 保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。对不符合食品

卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。