d：450-500克体重育肥精料参考配方：
玉米85%、皮5.5%、饼5%、素2%、盐1%、粉0.5%、aHpo4 1%。 每日喂精料8.2千克，酒糟13千克，玉米秸1.8千克。 注意：日粮中应补充优质维生素A，每头每天1—5万国际单位，酒糟必须优质新鲜，如在育肥过程中发现出现湿疹，膝部红肿，应停喂酒糟，适当调剂其它饲料。
八、高档牛肉生产技术
1、品种选择：选择利木赞牛、皮埃蒙特牛，红安格斯与本地黄牛杂交，其杂交后代或我国鲁西黄牛、秦川牛、南阳牛或晋南牛。
2、年龄与性别：以阉牛育肥最好，最佳开始育肥年龄为12-16月龄，终止育肥年龄为24-27月龄。30月龄以上不宜育肥生产高档牛肉。
3、饲养与饲料。生产高档牛肉的牛①6月龄体重不低于140千克，按日增重1千克配制日粮，到22-26月龄，体重达到1650千克左右；②也可选择12月龄，体重300千克的牛进行育肥，到22月 龄时体重达到600千克；③膘精为满膘，旺理想的大理石纹；④育肥到18月龄以后，日增重稍低，应酌情增加日喂量10%左右；⑤最后2个月要调整日粮，不喂含有能加重脂肪颜色的草料，如：豆粕、黄玉米、胡萝卜、青草等，改喂使脂肪白而坚硬的饲料，如：麦类，麸皮，土豆，淀粉渣等，精料最好用含叶绿素、叶黄素少的饲草：如玉米秸、谷草、干草等；⑥日粮成份变动，要注意逐渐过渡；⑦最后2个月应提高营养水平，使日增重达1.3千克以上，喂高精料育肥时防止发生中毒。
4、饲料配方（供参考）： ①适用于300千克体重的牛：
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玉米50%、麸皮26%、棉粕11%、麻饼11%、CaHpo4 0.3%、石粉0.2%、食盐1%、小苏打0.5%、每日喂精料4—5千克，谷草或玉米秸3—4千克。
②适用于体重400千克的牛
玉米51%、莜麦21%、麸皮14.5%、棉粕14.5%，麻饼11%，CaHpo4 0.2%，石粉0.3%，食盐1.5%，小苏打0.5%，每日喂精料5-7千克，谷草或玉米秸5-6千克。
③适用于体重450千克的牛。
玉米56%、莜麦20%、麸皮14.5%、麻饼7%、石粉0.2%、食盐1.5%、CaHpo4 0.3%、小苏打0.5%，每日喂精料6—8千克，谷草或玉米秸5—6千克
5、育肥牛的管理
（1）创造适宜的环境条件；（2）每日刷拭牛体；（3）每日清洗牛槽和水槽；（4）保证充足清洁饮水；（5）及时出栏。
九、影响肉牛生长的主要环境因素：
1、温度 适宜温度为5-21℃，肉牛生长最快。 2、湿度 相对湿度一般为55%-80%为宜。
3、气流 夏季加强通风，冬季防贼风，有利于肉牛增重，提高饲料报酬。
4、有害气体 加强通风换气，减少牛舍内氨气、二氧化硫和硫化氢的浓度。
5、微生物 每天清扫圈舍，清洗用具，严格消毒，尽量减少室内微生物含量减少疾病发生与传播。
6、粉尘 保持牛舍良好的通风，减少粉尘， 以减少呼吸道病发
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生。
7、光照 在舍饲和集体化生产条件下，后采用16小时日照8小时黑暗的光照制度。
8、噪音 一般肉牛舍内的噪音不得超过70分贝。 十、肉牛场的场址选择原则
1、现场各种适宜：（1）离居民区300米以上；（2）在水源的下头； （3）离主干公路在500米以上，远离工厂及畜产品加工厂。
2、地势：地势高燥、平坦、稍有坡度，地下水位低，排水良好。 3、土质：土质以沙壤土为好，透气性强，渗水性好，有利于牛舍及运动场的清洁卫生。
4、水源：水源充足，水质良好。
5、草料丰富：选在秸杆，青贮和干草饲料资源丰富的地方，以保证饲草饲料供应，减少运费，降低成本。
6、交通方便：离铁路，主干公路不太远的交通方便的地方。 7、卫生防疫：周围没有屠宰场，牲畜交易市场及垃圾场。 8、节约土地，充分引用荒坡地，尽量不占耕地。 十一、肉牛育肥场的场区布局 按地势、风向的分布规划图
主导风向
生活管理区
辅助生产区
生产区
隔离区、兽医室粪污处理区 地势坡向
生活管理区：包括办公室、食堂，门房、职工宿舍、围墙、大门、会议室，接待室等。
辅助生产区：饲料库、饲料加工间，青贮窑，水井房，贮草棚等。
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生产区：育肥区，舍间距为10-15米。
隔离区：兽医室、隔离室，尸体解剖室，病尸处理设施，粪污处理设施。
十二、肉牛舍的内部设计原则
1、牛床：成母牛牛床长1.6-2米，宽1-1.2米，坡度1-2%。 育肥牛牛床长1.6-2米，宽1.2-1.3米。
6月龄以上育成年牛床长1.6-1.8米，宽0.7-0.9米，坡度1-3%。 牛床高出地面5厘米，最好用三合土地面既保温又护蹄。 2、饲槽：饲槽长与牛床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近牛侧槽高40-50厘米，远牛侧槽高70-80厘米，底呈弧形，饲槽上设栏杆，用于栏牛、栓牛。
3、粪尿沟：沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈6%坡度。 4、清粪通道：也是牛进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并压上线条防滑。
5、饲料通道：要高出地面10厘米为宜，一般宽1.2-1.6米。 6、牛栏和颈枷：分立柱间距0.1-0.12米，颈枷两边的分立柱之间的距离为0.15-0.2米。
十三、辅助性设施
1、运动场（1）运动场占地面积：成年牛15-20平方米/头 育成牛10-15平方米
犊牛5-10平方米
（2）运动场围栏高，成年牛1.2米，犊牛1米，地下埋入0.5米以上，立柱为水泥柱，间隔2-3米，横栏为钢管，横栏间隔0.3-0.4米。 - 14 -
（3）地面平坦：有一定坡度，以三合土为宜。
（4）运动场内设计补饲槽和水槽。补饲槽尺寸：长3-4米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高40-70厘米，每25-40头应有一个饮水槽。
2、草库
（1）建在地势较高处。 （2）草库窗户距地面至少4米
（3）距下风向建筑物的距离应大于50米。 3、料库：
（1）室内地面应高出室外30-50厘米。 （2）地面为水泥地面。
4、青贮设施：易建成长方形，四壁成95度倾斜，窖深2-3米为宜。
5、消毒池
（1）供车辆通行的消毒池：长4米，宽3米，深0.1米。 （2）供人员通行的消毒池：长2.5米，宽1.5米，深0.05米。 池上铺麻袋或草帘，用5%的火碱液浸透，经常添加消毒液，人员进出圈舍时，在池内踏步不少于5次。
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肉牛养殖与育肥技术1
