前厅服务员理论鉴定复习题（高级工）
一、选择题
1.利用古老建筑改造而成的饭店为( D )。
A、旅游饭店 B、汽车旅店 C、度假饭店 D、特色饭店 2.拥有(A )间客房的饭店为中型饭店。
A、300～600 B、200～400 C、200～600 D、600以上 3.饭店服务的目的是要以( A )为主。
A、客人满意 B、客房 C、服务态度 D、服务质量 4.饭店商品具有生存、享受和发展三种( C )。
A、特点 B、性能 C、功能 D、作用 5.饭店是一种( A )企业。
A、综合性 B、具体性 C、一般性 D、特殊性 6.前厅部是通向饭店其它各场所的( C )。
A、中心 B、枢纽 C、桥梁 D、通道 7.总台一般设备在门厅( A )处。
A、显眼处 B、内侧 C、一角 D、安静 8.( D )是前厅部的首要任务。
A、接待宾客 B、推销商品 C、热情服务 D、**客房 9.大型饭店前厅部为激励员工可采用的方式之一是(B )。
A、兼作数项工作 B、定期互换工作 C、轮休制 D、顶岗定员 10.预定总表还称为( C )总表。
A、宾客预定 B、客房 C、客房预定 D、记录 11.饭店设备订房机构主要目的是( B )。 A、为客人提供方便
B、尽量满足宾客的订房要求、避免超额、缺额预订现象、 C、为树饭店现象
D、避免超额、缺额预订现象
12.对婉拒预定的客人要以( B )方式解决。
A、重新安排 B、建议 C、拒绝 D、推荐
13.前厅部利用电脑来处理订房信息、可大大提高预定工作的( A )。 A、效率 B、成绩 C、时间 D、能力 14.客人声称已办订房手续、但饭店无法找到其资料、饭店又满客则接待人员( D )。 A、等有房后再办理 B、不做安排 C、留客 D、安排到其他饭店 15. 在用房紧张时期、饭店可实行( A )。
A、旺季价 B、标准价 C、优惠价 D、淡季价 16.单人间是饭店( C )的客房。
A、最大 B、最好 C、最小 D、最经济 17.客房预订文件是指( A )。
A、有关预订的各类政策和合同副本 B、所有文件、
C、有关预订登记 D、有关制度
18.小型饭店内、抵店前的准备工作是以( B )形式完成的。 A、报表 B、口头 C、通知单 D、便条 19.( D )的优劣是通过客人的感受来衡量的。
A、服务态度 B、服务内容 C、服务方式 D、服务质量 20.为了便于查找、识别客人及建立客帐要做好( B )。 A、办理手续 B、注明房号 C、入住登记 D、留言
21.对于( C )而直接抵店的客人、只能请其填写空白登记表。 A、电话预订 B、已预订 C、未经预订 D、口头预订 22.团队抵店后由( C )将钥匙信封分发给客人。
A、前厅服务员 B、客房服务员 C、团队联络员 D、接待员 23.客房部的客房**有( C )个程度段。
A、三 B、四 C、五 D、六 24.对于携带孩子的父母应向他们推销( B ) 。 A、客房 B、相连房 C、商务房 D、套房
25.前厅员工不涂猩红色指甲**是仪表仪容中的( C )方面表现。 A、着装 B、化装饰物 C、个人卫生 D、形象 26.客房预订的主要目的是尽力为客人提供满意的( B )。 A、满意率 B、住房率 C、效率 D、服务率
27.预订资料按客人( A )顺序存放可显示某个日期将有多少客人抵店。 A、抵店日期 B、订房条件 C、姓名字母 D、订房时间 28.l( C )是为了经营吸引客人而采用的价格。
A、团队价 B、折扣价 C、淡季价 D、加床价 29.提供换房服务是( B )的重要一环。
A、前厅服务 B、前厅接待 C、客房服务 D、总台 30 .一般大型饭店的客房钥匙应有( A )把、供客人使用。 A、一 B、二 C、三 D、四 31.行李服务是( B )向客人提供的一项重要服务。
A、客房部 B、前厅部 C、总台 D、问讯处 32.客房钥匙及钥匙牌要进行( C )擦拭。
A、不定期 B、天天 C、定期 D、随时 33.客人的住店过程就是饭店各部门对客的( C )过程。
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