子的空间构象改变
E．有激活或抑制作用
14．国际酶学委员会将酶分为六大类的主要根据是（D）
A．酶的来源 B．酶的结构 C．酶的理化性质
D．酶促反应性质 E．酶催化的作用物结构 15．关于酶促反应特点的错误描述是（B）
A．酶能加速化学反应 B．酶在生物体内催化的反应都是不可逆的
C．酶在反应前后无质和量的变化 D．酶对所催化的反应有选择性
E．能缩短化学反应到达反应平衡的时间 17．其他因素不变，改变作用物的浓度时（A）
A．在低底物浓度下反应速度与底物浓度成正比 B．反应速度随底物浓度增加而下降 C．反应速度随底物浓度增加持续增加
D．反应速度先慢后快 E．反应速度不变 18．在酶浓度不变的条件下，以反应速度v-对作用物[S]作图，其图象为（C）
A．直线 B．S形曲线 C．矩形双曲线 D．抛物线 E．钟罩形曲线
19．作用物浓度达到饱和后，再增加作用物浓度（C） A．反应速度随作用物增加而加快 B．随着作用物浓度的增加酶逐渐失活 C．反应速度不再增加 D．如增加抑制剂反应速度反而加快
E．形成酶-作用物复合体增加
20．Michaelis-Menten方程式是（C）
A．υ= _Km +[S] B．υ= Vmax+[S] Vmax+[S] K m+[S]
C．υ= Vmax[S] D．υ= Km + [S]
Km+[S]
Vmax[S]
E．υ= Km[S]
Vmax+[S] 21．Km是（D）
A．作用物浓度饱和时的反应速度 B．是最大反应速度时的作用物浓度
C．作用物浓度达50%饱和时的反应速度
D．反应速度达最大反应速度50%时的作用物浓度 E．降低反应速度一半时的作用物浓度 22．酶的Km值大小与（A）
A．酶性质有关 B．酶浓度有关 C．酶作用温度有关
D．酶作用时间有关 E．酶的最适pH有关 23．己糖激酶以葡萄糖为作用物时，Km=1/2[S], 其反应速度υ是V的（A）
A．67% B．50% C．33% D．15% E．9% 24．酶促反应速度υ达到最大反应速度V 的80%时，作用物浓度[S]为（D） A．1 Km B．2 Km C．3 Km D．4 Km E．5 Km
25. 为了防止酶失活，酶制剂存放最好（A）
A．在低温 B．在室温 C．最适温度 D．加入抑制剂 E．不避光 26．含唾液淀粉酶的唾液经透析后，水解淀粉的能力显著降解，其原因是（B）
A．酶变性失活 B．失去激活剂 C．酶一级结构破坏
D．失去辅酶 E．失去酶蛋白
27．能使唾液淀粉酶活性增强的离子是（A）
A．氯离子 B．锌离子 C．碳酸氢根离子 D．铜离子 E．锰离子
28．各种酶都具有最适pH，其特点是（B） A．最适pH一般即为该酶的等电点 B．最适pH时酶的活性中心的可解离基团都处于最适反应状态
C．最适pH时酶分子的活性通常较低
D．大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形 E．在生理条件下同一个体酶的最适pH均相同 30．对可逆性抑制剂的描述，哪项是正确的（C）
A．使酶变性失活的抑制剂 B．抑制剂与酶是共价键相结合
C．抑制剂与酶是非共价键结合
D．抑制剂与酶结合后用透析等物理方法不能解除抑制
E．可逆性抑制剂即指竞争性抑制 33．存在下列那种物质的情况下，酶促反应速度不变、Km值减少（D）
A．无抑制剂存在 B．有竞争性抑制剂存在 C．有反竞争性抑制剂存在
D．有非竞争性抑制剂存在 E．有不可逆抑制剂存在
34．纯化酶制剂时，酶纯度的主要指标是（D）
A．蛋白质浓度 B．酶量 C．酶的总活性
D．酶的比活性 E．酶的理化性质
37．下列关于ribzyme 的叙述哪一个是正确的（C）
A．即核酸酶 B．本质是蛋白质 C．本质是核糖核酸 D．最早发现的一种酶 E．其辅酶是辅酶A
二、填空题（每空0.5分）
１．酶促反应的特点有____________、__________、
__________。【高效率催化活性、高度特异性、可调节性】 ２． 响酶促反应的因素有________、________、________、________、________。【酶浓度、底物浓度、温度、pH、激活剂和抑制剂】 ３． 逆性抑制作用的类型可分为____________、____________、____________三种。【竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制。】 ４． 单位时间内作用物的消耗量，或产物的生成量表示______________；在标准条件下，在每分钟催化1微摩尔底物转变为产物的酶量为____________。【酶的反应速度；1个国际单位IU】 7、由无活性的酶原变成活性酶的过程称为___________。酶原激活
三、名词解释题（每小题2分）
1．变构酶： 某些代谢物能与别构酶分子上的变
构部位特异性结合，使酶的分子构象发生改变，从而改变酶的催化活性以及代谢反应的速度，这种调节作用就称为别构调节。具有别构调节作用的酶就称为别构酶。
4．活性中心 【酶分子中由必需基团构成特定的
特定空间结构，是发挥酶其催化作用的关键部位。】
5．酶原激活 【由无活性的酶原变成活性酶的过程称为酶原激活。】
6．同工酶 【具有相同功能，但酶蛋白的分子
结构、理化性质和免疫学性质各不相同
11、酶的概念：酶（enzyme）是由活细胞产生的生物
催化剂，这种催化剂具有极高的催化效率和高度的底物特异性，其化学本质是蛋白质和核酸。
12、酶单位 13、酶抑制剂
四、问答题 1、酶的制备
提纯酶所用的方法与前述蛋白质分离、纯化手段相同，主要是各类层析和电泳法。与一般蛋白质不同的是需在纯化过程中尽可能的保持酶活性。为此，要注意最常引起酶失活的因素：其中最重要的是热变性与操作pH效应，除个别耐热性酶而外，抽提和纯化酶都应该在低温下操作。
3. 酶与一般催化剂相比有何异同？
【相同点：酶遵守一般催化剂的共同规律。如它只促进热力学上允许进行的反应，而不能违反之。即酶只能促进能量 (自由能)由高向低转变的化学反应，而不能反其道而行之，除非外加能量。酶的作用只能使反应加速达到平衡点，而不能改变平衡点。酶虽参与反应，但在反应前后酶的质量不变。
不同点：酶也具有与一般催化剂不同的特点。①612
酶的催化效率极，高比一般催化剂高10-10倍。②酶有高度特异性：一般催化剂常可催化同一类型的许多种化学反应，对作用物的结构要求不甚严格，其反应产物也常多种多样。酶促反应对作用物的要求有一定的专一性，其所催化的反应通常也只限于一种特定类型，生成特定的产物，无副反应，无副产品。③酶促反应有可调节性。】 4. 说明酶原与酶原激活的意义。
【酶原激活具有重要的生理意义，一方面保证合成酶的细胞本身的蛋白质不受蛋白酶的水解破坏；另一方面保证合成的酶在特定部位和环境中发挥其生理作用。例如胰腺合成糜蛋白酶是为了帮助肠中食物蛋白质的消化水解，设想在胰腺中一旦合成出糜蛋白酶即具活性，岂非使胰腺本身的组织蛋白均遭破坏。急性胰腺炎就是因为存在于胰腺中的糜蛋白酶原及胰蛋白酶原等，就地被激活所致。又如，血液中虽存在有凝血酶原，但却不会在血管中引起大量凝血。只有当出血时，血管内皮损伤暴露的胶原纤维所含的负电荷，活化了凝血因子XII，进而将凝血酶原激活成凝血酶，乃使血液凝固，以防止大量出血。】
第四章 糖复合物
糖又被称做碳水化合物（carbohydrate）。但这个词并不准确。
糖（Saccharide）包括多羟基醛和多羟基酮，及它们的衍生物。 [学习要点]
1、生物膜（biomembrane）是细胞和各种细胞器表面所包裹着的一层极薄的膜系结构，是具有高度选择性的半透性膜。生物膜是由脂类和蛋白质组成具有独特结构的集合体 √生物膜的功能：生物膜除起物理屏障作用外，其主要功能有：①物质转运功能；②信息分子识别和信息传递；③能量转换等。
2、生物膜的化学组成
生物化学与分子生物学学习指导与习题集
