一、养殖黑豚概况和经济意义
养殖概况
黑豚是从野生豚鼠科动物驯化选育而来的纯黑毛品种，所以通常叫黑豚。原科产地在南美洲，安弟斯山脉有分布，16世纪从西班牙引进欧州。后来，又引入亚洲。我国引进主要做实验动物，应用于微生物学、生物学、病理学、化学等方面的实验研究，尤其是在细菌学方面研究得较多。豚鼠在实验中占有很重要位置。由于原种豚鼠体型小，色毛杂，对于食用价值很少有人研究和报道。近年来，科学家们在实验动物的基础上，提高其经济价值，选育出纯黑色品种，体型变为较大（1~1.5公斤），抗病强，具有食性杂和肉质美味，感观性强等很多优势。黑豚养殖很快在广西、浙江、上海、广东、福建、湖北、湖南、云南等省区养殖，有的已形成万对规模养殖基地，形成产业化。如广西横县达金生养殖场2001年从广西药用植物园黑豚课题组引进50多对，经过一年多繁殖，带动了周边90多户养殖，使养殖户年收入达3000~5000元，养殖黑豚不违农时，不影响生产、工作，可以利用工余时间养殖，带动了农民致富。2002年横县政府已把黑豚养殖当作产业调整结构项目，成立了黑豚养殖协会以促进规范化养殖。目前以黑豚为原料生产的保健品，如药酒、肉脯、口服液、黑毛衣领等将在国内出现；以黑豚肉做成的“笋节炒豚片”、“铁板串烧豚”、“笼仔鲜荷蒸豚”以及清蒸、红烧、熬汤、炖等烹制的名牌菜谱，因其味无穷，食客吃后赞不绝口，已成为宾馆、酒家的高档菜肴，在我国沿海及港、澳大中城市形成消费热。由于具有巨大的市场开发潜力，黑豚养殖业与加工已被列入中国农用新产品重点推荐项目，市场前景十分广阔。
（一）形态特征
黑豚是从豚鼠科、豚鼠属中选育提纯出来的一种纯黑色毛优良品种，全身黑色，其体征是：被毛短而密、柔软、体壮，全身毛纯黑色光泽发亮，黑头，黑眼睛，黑嘴巴，黑脚，黑耳朵，黑鼻子，无尾巴。四足短小，前足4趾，后足3趾，后足长于前足，一般8~9厘米，每个足上有短小而尖的爪，一般前爪1.6厘米，后爪1.3厘米；头部圆形，嘴边有须，成层排列，前排短，后排长，须长0.5~4厘米；耳朵短小，高度1.5厘米，宽3厘米左右，耳中间向内凹，形成“3”形；。雌性奶头在腹部后端两边各一个，雌、雄生殖器均近肛门。成体长30～40厘米，雄体比雄体长，被毛长1.5~3.0厘米，二月龄黑豚体重500克左右，幼豚初生体重90~100克，体长12~15厘米。体长及体重与饲养条件有关。为了区别品种，列举4种杂色原豚鼠的毛色及体型如下以便区别。
英国种：被毛短，毛柔，体质壮，毛色有白、黑、棕黑、黄灰等色混杂。
安哥拉种：被毛细而长，长毛能把脸、头，、体躯盖住，其毛色繁多，有棕黄、黑灰色。 阿比西亚种：被毛短而粗，呈蔷薇花状，褐色分布全身，不相混合，被毛从圆心敞开，好象花蕊（卷须），毛色为黑棕黄白。此品种对各种疾病非常敏感。
秘鲁种：被毛短而密，柔软如丝，特别是臂部和前肢，头部被毛遮蔽至鼻面，毛色多样型，有棕黄色、黑色、灰色、天蓝色等。
以上4个品种多数作实验动物种用，而且白、黑、灰、黄等色混杂相间，体型小，所以在选种饲养时一定要注意。
（二）生活习性
黑豚性情较温顺，不咬人，也不抓人，与人为善，对任何物都没有抗拒的性能，逃躲是它唯一的本性；不善攀登和跳跃，在不加盖的饲养笼、饲养池都可以饲养；怕潮湿，喜干燥清洁的生活环境；胆小怕惊，在安静情况之下，突然有音响声或鼠类、禽畜类、生人突然进入，都会引起骚动和惊慌（除经常饲喂的饲养员外）；其嗅觉和听觉很发达，对周围的变化十分敏感，如湿度突变，空气变浑浊等。
断奶后的幼仔及成豚喜欢在一起活动，连蹦带跳，非常活跃，因此，在繁殖群需要面积宽一些的活动场地供其活动，否则，其生长发育不好，而且繁殖率显著降低。
黑豚对温度突然的变化较为敏感，不适应温度的剧烈的变化，如冬天突如变热，夏天突然变凉，如不加以注意就会患感冒，引起肺炎死亡。黑豚喜欢在夏天凉爽与干燥而又清洁的环境中生活，冬季要注意防寒保温，适宜温度为18~25℃。
黑豚常用叫声来表达要求，如在常喂饲养员与它习惯后，在很远的地方只要听到饲养员的脚步声和说话声，都会发生“吱吱吱”的叫声，特别是在饥饿求食时，叫声更强烈。由于求食迫切，当饲养员开门入室时，有的已用两后肢站起直立，两前肢则双双合起上举求食，似向饲养员行礼，得食后，即乖乖停叫，静静地相互争食，食饱后又连蹦带跳互相玩。
公豚在求偶时，一边追赶母豚，一边发出“嘟噜嘟噜”的低鸣声，在交配完后，又发出“秋秋秋”的鸣叫声，表示愉快和满足。公豚与公豚之间争配偶打架时，强者会咬牙切齿，发出“格格”响声，表示愤恨，赶跑弱者。黑豚有共同防御的习性，当听到某种异样的声音时，会立即一起发出“咕噜”的警戒声并立即躲起来。
黑豚是食草小动物，口器发达，胃壁很薄，盲肠较大，喜欢吃禾本科植物中含纤维较多的嫩芽叶，尤其是葡萄茎的嫩茎叶。黑豚对粗纤维的消化能力较强，一般消化率达38.2%。
黑豚在食物方面有这样的特性﹕在投喂的精料（麦麸、米糠等）当中选择适宜其口味的饲料，都能使黑豚食欲大增，一旦更换饲料，立即出现食欲下降或停食现象，但适应了新的饲料后，食欲又旺盛起来。
（三）生长发育特性
黑豚从出生到性成熟期，雌体60天，雄体70天左右。雌雄交配成功后，母体妊娠期60~70天，每胎3~6只，每年4~5胎；1公配1~2母为好。雌豚昼夜可分娩，但深夜较多见，分娩后母体自吃掉胎盘，刮净仔豚表面粘液，再进行哺乳。分娩后数小时可吃食物，40~60天幼体重500克左右。黑豚寿命6~7年，一般3~4年。
（四）、繁殖
黑豚是哺乳动物，种群和数量，决取于其繁殖速度和死亡率高低，雌、雄的性比例，生育次数，每胎产仔数，怀孕率，营养条件，食物来源，饲养周围环境气候的变化影响。在人
工养殖黑豚时要按照这些要求创造良好的生长发育环境条件，提供全价营养饲料，使其顺利繁殖，壮大的种群数量。
1、雌、雄鉴别方法：
在鉴别雌、雄性别时，用左手轻轻抓着黑豚的头颈背部，用母拇指托住它的左肩，用其余四指握住黑豚右肩及胸部，轻轻把它拿起来（此时应避免压迫胃部），使腹部向上，然后用右手拇指或食指轻轻推压其会阴部，看有没有阴茎出现或有无外阴部的形状。有阴茎为雄性，有外阴部者为雌性。
2、选种
在新建立的黑豚群体中或在人工饲养繁殖过程中，要时时注意选育优良品种做繁殖种。其优良品质特点是：体壮丰满，骨骼结实而粗壮，全身纯黑色，毛色光亮乌黑，密实而洁净，营养良好；举动灵敏活泼，头为平圆形，头颈、胸、腹紧凑，四肢整全而有力，无变形；眼清黑而明亮，无分泌物；鼻潮润，无脱毛现象，呼吸平稳；皮肤柔软而有弹性，无皮肤病，没有虱害。雄性体健姿雄，食欲性能好，抗病强，生殖器官发育好，睾丸大而左右对称，阴茎发育正常，性欲配种力强，性情温顺，易驯化；雌性体健壮大，食欲性强，抗病能力强，阴部发育正常而洁净，乳房发育良好，乳头突出，多胎多仔成活率高，发情正常，性情温顺，乳量多。
3、配种
黑豚性初期，雌体出生后40～60天，雄体出生后70～71天；雌体性周期12～18天，一般16天，为了保持品种优良，一定在黑豚生殖器官发育完善，达到体成熟之后，才能让其交配，过早交配，仔豚发育受影响。一般在雌体出生后2～3个月，雄体出生后3-～4个月交配较好，生产生仔豚粗壮，性能好。
雌体在性周期内，发情持续1-～18小时，平均9小时，一般在下午5时到早上5时之间较多，在深夜交配效果好。雌体排卵往往是在发情将要结束的时候，此外，雌体在产仔后3小时内也发情并能排卵，配种如果选准在此时间为最佳，可提高受孕率。
配种成功的标志：在配种时，要注意观察雄体追赶雌体时的情况，雌体亲妮温顺表示接受交配，不发情的雌体会抗拒雄体追赶，并与雄体拼搏。鉴定交配成功的方法，是在交配后检查雌体阴道口有没有像胶一样的栓塞，这种栓塞是雄体精液和前列腺分泌物的混合物，根据有无这种栓塞，可断定黑豚是否配种成功。但是这种栓塞有时由于活动会脱落。必要时可取雌体阴道口的内容物检查，看看有无精子，从而确定交配是否成功。在雌体发情期，雌、雄分居后就应掌握好这个大好时机，争取一次交配成功。
在大群饲养时，多数采用3～4只雌豚配一只雄豚进行交配，切忌同时放2只雄豚抢配雌体，这样容易产生争斗致伤，影响配种。如果作为原种繁殖，可采用一母一公交配方式进行，如此时母体还带仔，待其仔断奶后，再让它们同居配种，或者在母体产仔后的半天内把公豚放入，在母豚发情时进行血配，此时多数配得成功，可提高繁殖率。在养殖研究过程中，
我们为了寻找一种比较好的配种方法，采用如下几种配种方式进行：
（1）近亲自由交配方式
这种方式即把同种繁殖出来的后代，待达到性成熟后，按1公1母、1公2母、和1公3母各成一组（池）自由交配，每个组（池）产出的仔又照样分成三个组（池）不同代近亲配对。经过几代繁殖，结果1公1母，这种方式，每胎产仔平均3.5胎，断奶后幼仔成活率都达到100%；1公2母和1公3母的多代近亲交配方式，平均产仔都在3胎以上，但代数多后必然出现返祖现象。众所周知，生物近亲近代交配必然出现异变、返祖、奇形变种等不良现象，不能繁殖出纯黑品种，并且这种变种还随着代数增多而增加，会出现体质弱退化现象，因此绝对不能作繁殖优质黑色品种使用，在饲养繁殖中一定注意近亲不要交配。
（2）、远亲交配方式
远亲交配方式即是采用不同父母代的远亲公母配种，挑选体质健壮，年龄相近，生育能力相同的不同父母代的体成熟公母按1公1母、1公2母、1公3母等组合，每组又分为不同代数的饲养，由其自由交配，各组产下的仔到性成熟时，又把其各组互相交差自由交配，这样经多组交差自由交配产出后代，受孕时间都在70天左右，平均产仔数每胎4只，断奶前成活率都在90-100%。采用此种远亲交配方式，不管那一代，只要是远亲组合交配，都没有出现返祖杂种现象，能保持纯黑色毛品种。
（3）、远亲大群饲养交配方式
挑选体质强壮、年龄及生育性能相近、抗病力强的远亲体成熟的黑豚分成不同的配种组，每组公体2～4只，母体5～10只，分组同群按常规饲养。这种远亲大群饲养交配方式的好处是：母体发情时能找公体及时受配，受孕率高；群养能形成受精卵的异质性，能提高后代的生命力，纯黑品种高；占地少，用工省，易管理；食欲旺盛，母体能自由选公体交配。但是不利于单个交配，往往出现公体因争夺配偶而互相争斗咬伤的情况，有的公体因争配次数过多而体力消耗过大，影响健康；由于多公多母群体饲养，母体产下的仔常常被采死，伤亡率比较高，如果在母体怀孕后，把母体拿出来单独饲养，待幼仔断奶离母后，再把母体放回大群饲养，这样可以减少伤害率，提高幼仔成活率。在此种群体远亲饲养交配组合中，一般以2公5母或3公8母搭配组合比较好，平均每胎产仔3.5～4.2只，幼仔断奶前成活率达81％～94.4%。
（4）、公、母临居交配方式
公、母平时不在一起同居饲养，等母体产仔离乳后或在母体产仔后12小时内，把公体放进母体让其临居血配，交配成功后再把公体拿出分居饲养。或者待母体怀孕肚大时，把公体拿出饲养。这样周而复始，由于公体交配时间短，能保持精力充沛，母体受孕率高，并能有效地保护母体带仔，具有产出的后代强壮，成活率高，抗病力强等优点。实践证明，在饲养选育中，采用此种远亲公、母临居控制交配方式较为现实和理想，平均每胎产仔3.7～4.4只，断奶前幼仔成活率达93％～97.1%，其中以1公2母临居饲养交配为好，若母体太多，
会因公体精力消耗过大而配不上，错过母体发情期。
（5）、妊娠、产仔、哺育
在黑豚在发情期，卵子从卵巢排出之后，经过输卵管到达输卵管膨大，一旦与公体精子结合为受精卵，这样的受精卵就沿着输卵管不断向前直到子宫，在子宫壁着床，发育成其中胚胎。黑豚母体血液通过胎盘绒毛膜内皮细胞向胚胎供给营养，使胎儿不断生长发育，腹部随之膨大、下垂，直到腹拖地明显。怀孕末期，母豚乳房发育迅速。
产仔前3～5天，母体用牙拨开乳头边的毛丛，使乳头露出并清洁外阴部。临产前，母体停食1～2餐，行动不安，有腹痛的表现，发出“咕咕”的低声，后腿有弯蹲和排便姿势，随后排出羊水和血污。产仔时，幼仔头先出，身体很快落地，接着母体咬断脐带吃掉胎盘，不断地舔干幼仔身体上的羊水。产完仔一般用1～2小时，刚下的仔体重50～100克，经2小时即能立起寻母体奶。母体都在产地旁边喂奶。产出的幼仔3天后即吃青嫩青饲料，5天可吃精料，开始奔跑，活泼可爱。因为母体奶头只有2个，产多的幼仔只好轮流吸母奶或由人工补喂牛奶类，以利提高成活率。一般产仔后育养14天可让母体离奶，进行分开饲养，促进母体身体恢复健康,以便再次配种生产。
（五）、饲养技术 1、饲养场地的选择
人工饲养黑豚，首先要选择好饲养场地。饲养场舍要根据黑豚的生活习性、环境要求、饲养数量、繁殖特点和各地的不同气候环境条件、经营管理方式、饲养水平等因素，因地制宜，量力而行设计造建。
黑豚性情温和，喜欢群居，但胆小怕惊，怕受干扰，对外来刺激声较为敏感。环境突变，如过冷过热，都会使黑豚生长受到影响。因此，应选择安静的环境，远离铁路、机房等喧闹处；场地应排水良好，冬天能避开冷风侵袭，夏季能通风，并尽量远离畜禽养殖场，以减少污染和疾病传播，附近要有草源。
2、饲养房舍的基本要求
饲养黑豚的房舍不必特别讲究，普通住房或用旧房、旧猪栏改造均可。在室外棚舍亦可饲养，要求不太严。但为了让黑豚生活舒适，提高产量和效益，还是要有一般的要求。
（1）、通风
不论新建或改修，饲养室 以坐北朝南方向为好，大小不限。室内最好冬暖夏凉，空气流通、清新。要减少室内空气中的灰尘和水滴，对流口和窗口最好离饲养池高一些，以免冷风直接吹到黑豚，防止因受凉而发生疾病。
（2）、温度、湿度和光线要求
根据黑豚喜温、爱干燥的生活习性，饲养室应保持适当的温、湿度，在炎热的夏季，设法把温度控制在25～30℃，在寒冷的冬季使室温保持稳定在20℃左右，不能低于10℃；相对湿度控制在50％～60%，潮湿的环境不仅影响黑豚生育繁殖，而且会导致各种疾病发生；
养殖黑豚概况和经济意义
