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目录：
一、服务方案 （一）公司简介
（二）本公司供货能力、供货品种和品牌、供货渠道说明 1、本公司供货能力、供货品种
2、供货品种和品牌、供货渠道说明 （三）总体项目服务方案
（四）本公司针对本项目配送服务方案 1、本公司日常配送流程
2、本公司针对本项目制定的配送服务方案 （五）、质量保证及服务保障承诺
（六）拟投入本项目服务机构主要人员情况表 （七）、拟投入本项目的设备、工具、易耗品情况表 二、投标人规模与业绩 （一）投标人经营实力
1、整体经营面积及分割、冷藏等场所详情一览表 2、自有的养殖基地基本情况一览表 3、自有或专用车辆配备情况一览表 4、管理人员及工作人员清单 5、XXXX年第一季度工资花名册及拟参加本项目工作人员健康证复印件
（二）投标人正在供货的采购单位清单 三、本公司部规章制度 （一）人事管理制度 （二）安全防患管理制度 （三）卫生保障制度
1、从业人员健康管理制度 2、原料采购查验管理制度 3、卫生管理制度
4、食品包装、存储、运输管理制度 5、问题食品召回管理制度 6、质量投诉处理制度
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（四）文明服务制度——服务规 （五）企业部考核制度及考核记录等
一、服务方案
（一）公司简介
XX市XXXX从XXXX年发展至今有10多年销售经验的公司，专业XX食堂肉类、蔬菜类、水产类、冰冻类、豆制品、调味品、家禽类、酱腌菜类和蛋类配送、农副产品、粮油等配送于一体的服务公司。
本公司在人员方面，有几十个食品原材料采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。
在肉类采购方面，冻肉则由大型肉制品冷冻厂提供，其他肉类由大型批发市场采购，杜绝用有害饲料添加剂喂养的动物。质量可靠，价格适中，让您买得开心，吃得放心。
在价格方面，我们几十个客户单位集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。
在运输方面，本公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！
凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，本公司不断发展壮大。目前，与我司合作的客户多达数十家。他们通过与我们的合作，体会到了价格实惠的惊喜！本公司灵活多样的结算方式，热情周到的送货上门服务，让他们的烦恼烟消云散。
XXXX愿与广大客户携手创造辉煌美好的明天！相信我们定能做的更好、更出色！
我们的宗旨：诚信为本，安全第一
我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧
我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心 我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧
我们的心愿：打造一个健康的、绿色的饮食平台
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（二）本公司供货能力、供货品种和品牌、供货渠道说明
1、本公司供货能力、供货品种
本公司肉类配送能力如下： 货物名称 供应能力 按天计算 按月计算 肉类 猪瘦肉 肉 排骨 上肉 骨 牛肉 羊肉
2、供货品种和品牌、供货渠道说明
本公司所采购食品来源主要以XX省及全国各地名优企业为主，并对供应商进行严格考察，从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发，经考察合格后才与其合作。就目前各品种进货渠道说明如下：
1、猪肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等；必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准。
2、牛肉、羊肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求。
主要原材料的采购渠道一览表
卫生许可原材料名营业执照 证 称 供应单位 注册号 食证号 供应商地址 XX市樟木猪肉 头镇食品 XX市XX管理区 按年计算 .
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冻品 牛肉、羊肉类 XX肉联厂 XX食品企业集团XX肉食冷销部 XX肉联厂 XX市XX镇XX路30号 XX市XX区XX路5号XX冻品市场 XX市XX镇XX路30号 （三）总体项目服务方案
学生食堂食品原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好学生食堂食品原材料供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。
1、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实学生食堂食品原材料供应的相关要求，以在校学生为对象，以为学生食堂提供优质食品原材料为基本方式，、提高义务教育阶段学生的健康水平。
2、组织领导 （1）、成立学生食堂食品原材料供应工作实施领导小组， 组长：XXX（法人代表） 副组长：XXX（具体负责）
管理员：XXX。下设检测组、配送组、应急组、仓库管理组。
（2）、工作职责如下：XXX：领导学生食堂食品原材料供应工作实施。XXX：负责监督落实学生食堂食品原材料供应计划，处理日常事务。XXX：负责处理学生食堂食品原材料供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。及食品安全监督。
3、明确职责，落实工作 （1）、实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各学校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生食堂食品原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。
（2）、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
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（3）、拟定学生食堂食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。
4、加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、教育局代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。
（1）、加强学生食堂食品原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
（2）、监督指导统立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。
（3）、严禁配送及采购下列食品及食辅原料：
①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
②超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。 ③其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 5、加强从业人员的管理 （1）、从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。
（2）、从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。
6、要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂。
7、应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
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学校食堂食品原材料技术文件
