肉牛的科学饲养和管理技术
随着经济发展和人民生活水平的不断提高,我国消费者对牛肉的需求量在不断增加,牛肉已经成为我国居民的第二大肉类食品。从近几年的发展情况看,肉牛的养殖效益很好,但是肉牛数量却处于下降趋势,活肉牛及其产品价格却一路攀升,养殖育肥牛的利润大,农民养牛的积极性很高,但实际情况是可供育肥的架子牛非常紧缺。按照市场发展规律来看,未来几年牛市行情会继续看好,大力发展养牛业是促进农民增收的好办法。
1、犊牛生长期的科学饲养和管理。
第一阶段:小牛刚生下来,在一周之内一定要让小牛吃上初乳,把胎衣胎粪打出来,这样小牛的消化功能就增强了。另外,初乳中含有免疫球蛋白,能提高小牛的免疫力,如果喂不好初乳的话就会影响小牛以后的发育。所以第一阶段在小牛出生一周以内,一定要喂好初乳。
第二阶段: 2~3周时,一般要按犊牛体重的1/6或1/7喂给牛奶,以后随着体重的增加而增加奶量。这个阶段需要注意的是圈舍要保持清洁卫生,冬季圈舍一定要保温、通风和干燥 ,这样才有利于犊牛健康生长。
第三阶段: 3~4周后,开始训练犊牛吃草料,也就是对犊牛进行补饲。小牛生长发育速度很快,光靠吃奶营养会不足,应及时补充草料,这时小牛虽然吃的不多,但也能锻
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炼瘤胃的消化机能,如不锻炼,肠胃的消化机能会很差,后期的吸收效果也不好。按照生长发育规律,小牛长到4个月以上时,应按其体重的1%~1.5%给料,这样做是为断奶做好准备。
犊牛补饲时需要注意的问题是:犊牛补饲是一个循序渐进的过程,在第一个5天内,每天每头犊牛只能喂100g料,犊牛吃剩下的料给母牛吃,每次都要给犊牛换新料。经过5~7天人工饲喂后,就可以让犊牛自己吃料了,一旦犊牛学会吃料,饲槽内就要始终保持有料,以供犊牛自由采食,补饲的目的就是使犊牛的骨骼和肌肉能正常生长,6个月时,犊牛就可以断奶独立生活了。
2、架子牛饲养期的科学饲养和管理。
犊牛6个月断奶,进入架子牛饲养期,架子牛生长时期,在生理和营养需要上都会有很多变化,因此,这一时期就要对日粮的营养进行合理调配,才能满足架子牛低成本长势好的生长效果。在我国架子牛的一般饲养方式都是以粗饲料为主,主要是为降低饲养成本。饲喂粗饲料时,尽量选一些质量比较好的粗饲料,如叶子比较多的玉米秸,它的营养价值就比较高;其次选一些糟渣类,如酒糟、甜菜渣等,用这些来喂架子牛,既能让架子牛长的快,又能降低饲养成本。
架子牛最重要的就是骨骼的生长,由于粮食资源比较紧缺,不可能全程都用高精料来进行直线育肥,养牛业普遍采
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用的就是架子牛短期强制育肥体制。生长牛的过程就是吊架子的过程,架子牛长的好与坏,一方面要用好粗饲料,另一方面要掌握好所需营养的平衡。营养平衡包括能量平衡、蛋白质平衡、矿物质平衡和维生素平衡。
能量平衡:秸秆、青贮等粗饲料基本就能满足生长期的能量需要。
蛋白质平衡:粗饲料中所含的蛋白质不能满足架子牛的生长需要,必须补充一定的蛋白质饲料。一头体重200㎏左右的牛,一天补1斤左右就够了。有条件的话,可以喂一些豆科牧草,如苜蓿、三叶草之类的,完全不用饲喂粮食,架子牛也能长的很好。
矿物质平衡:架子牛长的好不好,最重要的是矿物质的平衡,也就是钙和磷的平衡。钙和磷是骨骼生长的主要原料,因为骨骼中99%以上都是钙和磷,钙和磷的平衡对架子牛的生长发育影响非常大。以粗饲料为主时,一般一天要补60~70g石粉,石粉是比较好的钙源。磷是最易缺乏的一种元素,因饲草中磷的含量比较低,磷酸氢钙就是磷的比较好的来源。架子牛每天每头补上50g的磷酸氢钙,就会有比较好的效果。
维生素平衡:为降低成本,每天让架子牛晒2~3个小时的太阳,就能获得足够的维生素D,就不用人为添加了。一年一次性补给10万~100万单位的维生素A,基本就能满
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足生长期维生素A的需要量。
有了科学的饲养技术,还要有科学的管理方法。对架子牛来说,以粗饲料为主进行饲喂,就能达到满意的增重效果。架子牛如果饲养管理的好,日增重可以达到0.4㎏左右,如果低于0.4㎏,说明这个牛生长发育的不好。如果日增重超过0.6㎏,意味着投入的增加,这样也不经济。架子牛都是在农户中分散饲养的,由于条件不同,饲粮的配方也会有差异。
一般情况下,当架子牛体重达到250~300㎏时,就开始进入育肥期。架子牛按年龄通常分为犊牛、1岁牛、2岁牛、3岁牛等,也可以按购买时的体重来划分。
选购架子牛时应注意以下几个问题:一是要选择杂交改良品种,如西门塔尔、夏洛莱、利木赞、海福特等纯种牛与当地牛的杂交后代。二是要选择年龄在1~2周岁,体重在250~300㎏的架子大但较瘦的牛。三是没去势的公牛为最好,其次为阉牛。四是让有经验,懂得饲养管理技术的人员去采购牛。多年的饲养实践表明,杂种牛与当地牛相比,不仅生长速度和饲料利用率高,而且采食量大,日增重高,饲养周期短,肥育效果好,资金周转快。
架子牛从引进到出栏,一般需要120天左右,分为育肥过渡期、育肥中期和育肥后期。
肉牛育肥过渡期大约15天。通常情况下,新购进的架子牛经过长时间、长途运输以及环境条件的改变,应激反应
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都比较大,所以要注意过渡期的饲养管理。其做法是: 一是对刚买的架子牛进行称重,按体重大小和健康状况进行分群饲养。
二是前1至2天不喂草料,只饮水,适量加盐,目的是调理肠胃,促进食欲。适应过渡期一般为15天左右。在这段时间内,前一周只喂草不喂料,以后逐渐加料,每头架子牛每天喂精料2㎏,主要是玉米面,不喂饼类。
三是新购进的架子牛在3至5天时进行一次体内外驱虫。
过渡期完成后,也就是从第16天到60天是架子牛快速育肥的第二阶段,即肉牛育肥中期。这期间,架子牛对干物质的采食量要逐渐达到8kg,日粮粗蛋白质水平为11%,精粗饲料比为6:4。这阶段,肉牛日增重约1.3kg左右。 肉牛育肥中期结束后就转入快速育肥后期,即从第61天到120天的育肥期。这时架子牛对干物质的采食量已达到10kg,日粮中粗蛋白质为10%,精粗料比为7:3。这阶段,日增重约为1.5kg左右。
架子牛经过3至4个月的饲养,体重达到500kg左右就可出栏。在整个架子牛快速育肥期间,需要特别注意的是,要尽量减少新到架子牛的应激反应,让其尽快适应育肥饲料。同时,饲养管理人员要把握好饲料用量与饲喂方式。同样条件下,架子牛的肥育速度也是有一定差别的,一般公牛比阉
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肉牛的科学饲养和管理技术
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